Цуйван - простий рецепт з покроковими фото, як приготувати монгольське блюдо з локшиною і м`ясом в домашніх умовах

опис

Цуйван - це класичне блюдо монгольської кухні з локшиною і м`ясом. Приготування не займає багато часу, а результат приємно дивує. Таке блюдо можна зробити навіть на день народження чи якесь інше торжество. Воно неодмінно прикрасить ваш святковий стіл, а гості будуть в захваті від апетитного страви. Якщо ви ніколи не готували подібні страви, не хвилюйтеся. Навіть починаюча господиня впорається з цим такого оригінального ласощі, як цуйван, якщо буде слідувати нашим рецептом з покроковими фотографіями.

Локшину ви з легкістю зможете приготувати в домашніх умовах, адже все, що вам потрібно, - це замісити тісто з борошна, яйця, солі і води. Така борошняна заготівля подібна масі, яку ви робите на пельмені або вареники. Форму макаронів можна надавати будь-яку. Але традиційно це довга локшина, зварена спочатку в формі валика або рулету на паровій бані. Після цього тісто розрізають на смужки. Тільки при готуванні на пару продукт вийде повітряним і з потрібною текстурою.

Для сьогоднішнього простого рецепту ми взяли яловичину. Її можна купити в будь-якому супермаркеті, тому з цим проблем не буде.

Для пікантності під час готування м`яса і овочів додайте соєвий соус. Він додасть ласощів приємний післясмак і аромат.

З овочів використовуйте цибулю, моркву, солодкий болгарський перець, пекінську капусту. Останній інгредієнт ви можете замінити звичайної білокачанної, тільки за умови, що капуста буде молода.

Подавати монгольське блюдо можна самостійно в гарячому вигляді. За бажанням прикрашайте свіжою зеленню.

Сьогодні в нашому простому покроковому рецепті ми розповімо, як правильно приготувати цуйван в домашніх умовах. Ознайомтеся докладніше з наочними фотографіями нижче.

Почнемо підготовку разом!

складові

• Яловичина 250 г
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Часник 2 зубчики
• Пекінська капуста 2 листи
• Солодкий болгарський перець 2 шт.
• Соєвий соус 2 ст. л.
• Борошно 200 г
• Яйце куряче 1 шт.
• Вода 80 мл
• Рослинна олія 5 ст. л.
• Перець чилі за смаком
• Кухонна сіль за смаком
• Спеції за смаком

кроки

1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування смачного цуйвана.

   

2. 
   
   
   

   Візьміть мисочку і змішайте в ній 200 г борошна вищого сорту з 1 курячим яйцем і дрібкою солі. Все ретельно перемішайте і влийте 80 мл води.

   

3. Замісити тісто і викладіть його на рівну поверхню. У вас повинна вийти м`яка текстура борошняної заготовки.

   

4. Після цього розкачайте тісто в тонкий пласт товщиною приблизно 0,5 см. Для цього процесу використовуйте кухонну качалку.

   

5. Поверніть заготівлю в формі рулету, як показано на покроковому фото рецепта. Потім відправте її варитися на водяній бані. Для цього необхідно налити в каструлю воду і покрити ємність марлею. На тканину покласти тісто, а каструлю накрити кришкою. Якщо ж у вас є пароварка, то вона виручить вас. Варіть борошняну заготовку протягом 30 хвилин.

   

6. Тим часом візьміть сковороду і додайте в неї рослинне масло. Поставте на плиту і розігрійте до потрібної температури. М`якоть яловичини попередньо промийте під проточною водою і просушіть за допомогою паперових рушників. Наріжте продукт невеликими шматочками і відправте їх на розпечену сковороду. Обсмажуйте приблизно 10-15 хвилин (до рум`яної скоринки).

   

7. Почистіть моркву і ріпчасту цибулю. Вимийте ретельно овочі. Наріжте моркву товстою соломкою, а цибулину - півкільцями. Надішліть інгредієнти в сковороду до м`яса. Перемішайте і додайте подрібнений часник.

   

8. Наріжте пару листочків пекінської капусти. Болгарський і гострий перець розділіть на дві частини і видаліть плодоніжки з насінням. Промийте овочі і наріжте їх довгою соломкою. Перекладіть подрібнений пекучий і солодкий перець з капустою до попередніх продуктів в ємність.

   

9. Влийте 2 столові ложки соєвого соусу і посипте за смаком сіллю і пряними травами. Додайте окріп, щоб він повністю покривав продукти. Накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 10 хвилин.

   

10. Тим часом наріжте зварене тісто у вигляді локшини. Надішліть після зазначеного часу на сковороду. Змішайте і тушкуйте ще буквально 6-7 хвилин.

    

11. Після приготування Покладіть хліба в порційних тарілках в гарячому вигляді. Ось і готовий цуйван в домашніх умовах. Спробуйте, наскільки смачним вийшло монгольське блюдо. Сподіваємося, що рецепт з покроковими фото припав вам до душі. Смачного!