Шулюм з яловичини - класичний покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп з картоплею в домашніх умовах

933 місце в категорії
Овочі
198 людей
зберегли

яскрава тарілка з готовим шулюм з яловичини зверху на широкому плоскому блюдце на столі, застеленому яскравою скатертиною

опис

Шулюм з яловичини - це кавказьке блюдо, що нагадує класичний суп, яке виходить смачним і ароматним. Його із задоволенням готують господині в різних країнах світу, тому страву можна назвати інтернаціональним, хоча рецептура дещо відрізняється. У класичному варіанті роблять шулюм на багатті в казані, що насичує м`ясна страва запахом димку і робить більш апетитним.

Порада! Копчена яловичина необхідна страви для аромату і смаку. Її знадобиться зовсім небагато, а результатом стане легкий запах копченостей, що нагадує аромат багаття.

Ми пропонуємо вам правильно приготувати класичний яловичий шулюм з картоплею в домашніх умовах. Зварити блюдо буде нескладно, якщо дотримуватися наочного рецепта приготування, проілюстрованого покроковими фото. Дійте відповідно до рекомендацій - і у вас все обов`язково вийде.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

Яловичина свіжа - 500 г, копчена - 50 г
Ріпчасту цибулю 1 шт.
Кухонна сіль за смаком
Морква 1 шт.
Солодкий болгарський перець 1 шт.
Чорний перець мелений за смаком
Лавровий лист 1 шт.
Зелень за смаком
Картопля 4 шт.
Часник 2 зубчики

кроки

Візьміть яловичину на кістці, помийте і наріжте шматками.
Надішліть м`ясо в казан або каструлю, залийте холодною водою і встановіть на вогонь. Доведіть продукт до готовності. Час варіння складе приблизно 1,5 години.
Візьміть копчену яловичину. Вона знадобиться для аромату.
Наріжте трохи копченості дрібними шматочками.
Візьміть болгарський перець, моркву і ріпчасту цибулю, очистіть, помийте і обсушіть. Подрібніть всі овочі так, щоб вийшли дрібні шматочки.
Надішліть овочі в бульйон, додайте трохи солі за смаком.
Картопля і часник потрібно очистити, помити і обсушити. Крупно наріжте овочі.
Надішліть картоплю в бульйон і дайте трохи покипіти. Вогонь повинен бути маленьким. Доведіть інгредієнт до готовності. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште на десять-п`ятнадцять хвилин, щоб страва настоялося.
Шулюм з яловичини, зроблений будинку по простому покроковому рецептом з фото, готовий, можна розливати його по тарілочках, присипати подрібненою зеленню і подавати на стіл. Суп виходить дуже смачним і поживним. Смачного!