Узбецький суп манпар - рецепт з покроковими фото, як швидко приготувати страву в домашніх умовах

опис

Манпар - це приголомшливе блюдо узбецької кухні з чудовими смаковими якостями, яке представляє собою своєрідний суп з м`ясом, овочами і омлетом. Завдяки своїм складом воно в два рахунки дарує довгоочікуване почуття ситості. На сьогоднішній день дане страву популярно не тільки в середньоазіатської кулінарії, але також і в європейській. Світова популярність страви повністю виправдана, оскільки смак у нього дійсно відмінний! На приготування йде не так мало часу через те, що тісто має «підійти», але підсумковий результат виправдає всі очікування.

Підказка! Під час приготування на нашу пошаговому рецептом ви можете використовувати абсолютно будь-який м`ясний продукт в залежності від особистих смакових переваг і побажань, наприклад, яловичину, свинину, баранину і м`ясо курки, качки, індички, гусака та інше.

Якщо любите пікантні нотки в смаку, збільшуйте кількість гострих спецій або, навпаки, зменшуйте. Замість томатної пасти можна використовувати свіжі помідори (4-5 штук), які просто нарізаються шматочками і з`єднуються з іншими продуктами. Пустивши сік, вони дадуть той же результат - соус.

У домашніх умовах приготувати суп манпар не стане скрутним. Пропонуємо вам ознайомитися з нашим простим поетапні рецептом з фото. Дотримуйтесь рекомендацій в нашій інструкції і зможете швидко зробити дуже смачне узбецьке блюдо на обід для своїх домочадців. Будьте впевнені, всі члени сім`ї обов`язково залишаться задоволені. 

складові

• Вода 630 мл
• Борошно 2 склянки
• Кухонна сіль 2 ст.л.
• Яйце куряче 3 шт.
• Молоко 1/3 склянки
• Рослинна олія 100 мл
• Яловичина 500 г
• Картопля 5 шт.
• Ріпчасту цибулю 3 шт.
• Томатна паста 5 ст.л.
• Солодкий болгарський перець 2 шт.
• Часник 3 зубчики
• Зелень 0,5 пучка
• Чорний перець мелений 1 ч.л.
• Червоний мелений перець 1 ч.л..
• Лавровий лист 2 шт.
• Білий винний оцет 1 ст.л.

кроки

1. Приступаємо до приготування. Спочатку нам потрібно зробити тісто. Беремо глибоку миску, в якій буде зручно місити, ставимо її на робочу поверхню. Через сито починаємо просівати борошно, але не всі кількість відразу, а частинами. Потім по центру робимо невелике заглиблення, наливаємо воду, додаємо 1/3 чайної ложки солі. Гарненько вимішуємо. В результаті у нас повинно вийти круте тісто. Ми залишаємо заготовку в ємності, накриваємо його вологим рушником і залишаємо при кімнатній температурі на 1 годину. Цього буде цілком достатньо, щоб тісто «підійшло». Після закінчення зазначеного проміжку часу повертаємося до роботи з тестом. Розкачуємо качалкою заготовку в один шар, потім нарізаємо його невеликими квадратними шматочками. Ви можете відхилитися в цьому від нашого рецепту з фото і зробити шматочки іншої форми. Відварюємо вийшла домашню локшину у відповідній за обсягом каструльці протягом 10 хвилин, трохи підсолити воду.

   
   
   
   

   

2. Переходимо до подальших дій із домашнього готування нашого манпара. Займемося овочами. Позбавляємося від лушпиння на ріпчастій цибулі, промиваємо його і на обробній дошці подрібнюємо. Гострим ножем від шкірки очищаємо картоплю, потім так само добре промиваємо бульби і нарізаємо невеликими кубиками. Болгарський перець промиваємо, позбавляємося від плодоніжки. Далі кожен овоч розрізаємо на дві половинки, позбавляємося від насіння і нарізаємо не дуже дрібними шматочками. Під проточною водою дуже добре промиваємо м`ясо. Якщо потрібно, вирізаємо прожилки, плівку, після чого подрібнюємо. Відправляємо на плиту сковороду, виставивши вогонь на середню потужність. Дочекавшись, коли ємність нагріється, наливаємо рослинне масло (100 мл). Рекомендуємо використовувати не оливкову олію, а соняшникова, як робимо ми. Викладаємо м`ясні шматочки і лушпиння нарізку. Обсмажуємо до прозорості лука.

   

3. Додаємо в сковороду томатну пасту і добре перемішуємо вийшов склад. Відразу вливаємо воду (2 склянки), доповнюємо чорним і червоним меленим перцем, сіллю (1 столова ложка), винним оцтом. Викладаємо лаврове листя. Завдяки цьому інгредієнту страву буде не тільки дуже смачним, але і ароматним. Ще раз все перемішуємо і зменшуємо вогонь, залишаючи слабкий. Тушкуємо на протязі 10-15 хвилин, не накриваючи кришкою і періодично помішуючи.

   

4. Через зазначений проміжок часу додаємо в сковороду шматочки картоплі і солодкого перцю. Перемішуємо. Звільняємо від лушпиння часник, промиваємо зубчики і пропускаємо їх через прес. Подрібнену масу відправляємо до решти інгредієнтів. Промиваємо і зелень, обтрушувати, щоб позбутися від що залишилася вологи і на обробній дошці дрібно рубаємо. Додаємо в сковороду. продовжуємо гасити. Тримаємо на повільному вогні до повної готовності продуктів, після чого знімаємо з плити.

   

5. Тим часом приготуємо омлет. Беремо глибоку миску, куди розбиваємо курячі яйця. Туди ж наливаємо молоко, додаємо по одній чайній ложці олії і солі. Через сито просіваємо пшеничне борошно (1 столова ложка). Весь склад гарненько збиваємо. Відправляємо на плиту ще одну сковороду. Коли ємність нагріється, наливаємо трохи олії і виливаємо заготовку для омлету. Обсмажуємо, а по готовності перекладаємо на плоску тарілку і даємо інгредієнту охолонути. Після цього нарізаємо його не дуже товстою соломкою. Залишилося тільки сформувати блюдо. На тарілки викладаємо домашню локшину, потім м`ясо з овочами і соусом, а зверху доповнюємо все шматочками омлету. Наш чудовий манпар повністю готовий. Особисто приготувавши суп, ви змогли переконатися, що зробити його в домашніх умовах дійсно абсолютно нескладно. Сподіваємося, наш простий покроковий рецепт з фото сприяв швидкої і легкої готуванні, а ви змогли зробити чудове блюдо для своїх домочадців. А тепер запрошуйте їх до столу і пробуйте страва, насолоджуючись його дивовижними смаковими якостями. Бажаємо вам приємного апетиту!