Як приготувати борщ з квашеною капустою

Як приготувати борщ? Ви до сих пір шукаєте відповідь на це питання? Тоді в нашій статті ми постараємося відповісти на це питання.

Як приготувати смачні щі.
Складові:
- грудинка - 820 г
- морквина
- корінь петрушки
- окіст сирокопчені - 420 г
- корінь селери - 120 г
- бульйон - 3 літри
- зелень
- сіль
- перець горошком - 8 шт.
- картопля - 3 штуки
- листочок лавровий - 2 штуки
- пшоняна крупа - 120 г
приготування:
1. Зваріть бульйон з окосту і сирокопченого окосту (співвідношення 2 до 1). Під час варіння бульйону додайте корінь петрушки, моркву, цибулю. Бульйон краще варити заздалегідь.
2. Візьміть квашену капусту, перекладіть її в толстодонную сковороду, тушкуйте під кришкою. На початку варіння додайте в бульйон з капусти трохи жиру і кілька половников бульйону.
3. У міру того, як википатиме бульйон, додайте в капусту по одному ополоник. Слідкуйте за тим, щоб капуста не пригоріла. Процес гасіння займе приблизно 1,5 години.
4. Після приготування капусти покладіть порізану картоплю.
5. З кореня петрушки, моркви і цибулі приготуйте засмажку.
6. Як тільки картопля буде готова наполовину, опустіть в бульйон пшоняну крупу.
7. Додайте в борщ підготовлену зажарку.
8. Як тільки всі овочі будуть готові, додайте капусту.
9. Додайте в бульйон шматочки відвареного м`яса.
10. У ступці потовчіть чорний перець, додайте в щі.
11. У самому кінці додайте сіль і зелень.

Як приготувати борщ в мультиварці.
Складові:
- свинина
- морквина
- картопля - 3 шт.
- цибулина
- капуста квашена - 320 г
- томатна паста - столова ложка
- сіль
- рослинна олія
- вода
- спеції
приготування:
1. М`ясо порізати кубиками, викладіть в чашу, налийте олію, обсмажте 20 хвилин, виставивши режим «випічка». Якщо ви хочете приготувати борщ з куркою, то обсмажувати її не потрібно. До речі, з курки ви також можете приготувати курячі котлети.
2. Поки ваше м`ясо обсмажується, поріжте дрібно цибулю, моркву натріть.
3. Картопля почистіть, промийте, поріжте кубиками.
4. Якщо квашена капуста надто кисла, вимочіть її в воді.

5. До м`яса додайте моркву і цибулю, перемішайте, прикрийте кришку, тушкуйте все разом в режимі «випічка» протягом 10 хвилин. Кришку періодично відкривайте і помішуйте вміст.
6. За п`ять хвилин до кінця готування додайте томатну пасту.
7. У чашу відправте картоплю, квашену капусту, лавровий лист, посоліть, присипте спеціями, залийте водою, прикрийте кришкою, встановіть режим «гасіння» на півтори години.
8. Як варіант - капусту можна спочатку загасити разом з м`ясом в режимі «випічка». Через 15 хвилин додайте воду і картоплю.
В рецепт щей ви також можете включити капусту квашену з морквою.