Заморожена заготовка для українського борщу: покроковий рецепт з фото

Хороша господиня завжди має в своїх засіках запаси продуктів, з яких можна швидко приготувати різні страви і смачно нагодувати сім`ю.

Якщо у вас в будинку є велика морозильна камера, і ви намагаєтеся робити багато домашніх заготовок, рекомендую звернути увагу на даний покроковий фото-рецепт приготування заготовки для червоного українського борщу.

Завдяки наявності такого напівфабрикату ви зможете дуже швидко приготувати смачний борщ, вам залишиться тільки зварити м`ясний бульйон з картоплею і викласти в каструлю овочеву суміш, розморожувати перед застосуванням не обов`язково.

Як тільки борщ закипить, вимикайте вогонь і дайте страві настоятися під закритою кришкою кілька хвилин. Якщо ви готуєте пісний борщ, тоді зваріть картоплю і червону квасолю, додайте заготовку і все готово. Сподіваюся, мій рецепт стане в нагоді працюючим леді, які, незважаючи на зайнятість, намагаються годувати свою сім`ю корисними домашніми обідами.

Час приготування: 80 хвилин

Для приготування домашньої заготовки нам знадобиться:

- столовий буряк - 5 шт.-

- морква - 3 шт.-

- корінь петрушки - 1 шт.-

- ріпчаста цибуля - 4 шт.-

- помідори - 1 кг-

- соняшникова олія-

- сіль за смаком.

Спосіб приготування заготовки для борщу:

1. Приготувати всі продукти необхідні для заготовки

2. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажувати на соняшниковій олії.

3. Великі коріння моркви і петрушки почистити і натерти на крупній тертці. Коли цибуля стане м`яким і почне золотитися, додайте до нього в сковороду натерті овочі. Злегка обсмажте їх, весь час помішуючи.

4. Столові буряки почистити і теж натерти на крупній тертці. Додати її в сковороду до інших овочів і продовжувати, помішуючи, тушкувати.

5. Дуже стиглі помідори помийте, розріжте навпіл і складіть в жаростійкий посуд, злегка збризніть овочі соняшниковою олією і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці, прикривши форму харчовою фольгою.

Через 20 хвилин заберіть фольгу, шкірка на помідорах повинна зморщитися і легко зніматися.

6. Очищені запечені томати перекласти до обсмаженою овочам, все соки, які утворилися під час запікання вилити в сковороду.

7. Добре перемішайте овочі, посоліть за смаком і тушкуйте все разом під закритою кришкою, на слабкому вогні до готовності.

8. Коли овочева суміш охолоне, перекладіть в пакети або контейнери, формуючи такі порції, які вам потрібні для приготування каструлі борщу для вашої родини. Помістити овочеву заготівлю в морозильну камеру для тривалого зберігання. Борщова заморозка не втрачає своїх смакових якостей протягом декількох місяців.

Приємного всім апетиту!