Кілька рецептів маринування черемші в домашніх умовах

Черемша дуже корисна рослина з низьким вмістом калорій і в неприготована вигляді, без добавок має тридцять п`ять кілокалорій. Ще за часів античності, римляни вважали цю рослину вкрай корисним, помічаючи його свойсnва очищати організм від токсинів, травну систему від застояної там їжі. В незалежності від частини черемші (листя, стебла, коріння) вами приготовленої, поживність і користь цієї трави не зміниться. Крім корисних для фігури властивостей ця рослина має унікальний смак, який привертає навіть найзавзятіших гурманів.

Черемшу можна замаринувати, як і в складі з іншими овочами, фруктами і ягодами, так і окремо, як легку і дієтичну закуску. Навіть так заготовка вийде дуже ароматною і не залишить байдужим будь-якого хто її спробує. Маринуючи ця рослина ви не тільки побалуєте свої смакові рецептори вишуканим смаком, але збагатите свій організм безліччю поживних речовин, які будуть впливати організм внутрішньо і зовні.

Необхідні інгредієнти:

• чотириста вісімдесят грам листя і стебел черемші;
• п`ять зубчиків часнику;
• двадцять три грами петрушки;
• шість грам солі;
• сім грам гострого червоного перцю;
• п`ятдесят мілілітрів соку лимона;
• сім грам меду;
• вісімдесят сім мілілітрів 6% яблучного оцту.

Як заготовити черемшу на зиму:

1. Помийте і простерилизуйте всі необхідні ємності, кришки і овочі. Позбавте черемшу від сухих і проблемних частин, наріжте стебла і листя шматочками завдовжки в три сантиметри. Помістіть їх в глибокий посуд і залийте на дванадцять хвилин окропом. Почистіть часник від лушпиння і розріжте на чотири частини.
2. Складіть в стерильні банки черемшу, засипте сіллю і цукром, додайте часник, яблучний оцет, а також інші інгредієнти зі списку і залийте окропом. Закрийте тари поліетиленовими кришками і струсіть заготовку, для того щоб рівномірно розподілити мед і спеції по пляшці.
3. Поставте глибоку тару з водою на плиту, застеливши перед цим дно білим рушником. Акуратно розставте заготовки і двадцять три хвилини кип`ятіть на мінімальному вогні. Стерилізовані банки дістаньте і ретельно закрутіть кришками.
4. Протріть їх і розмістіть дном вгору під полотном тканини, яке зберігає тепло. Через п`ятнадцять годин складіть закрутки в вашому місці для їх зберігання (сухе, з низькими температурними показниками, без яскравого світла).

Маринована черемша по-корейськи

Багатьох гурманів тягне східна кухня і готуючи на зиму заготовки з застосуванням спеціальної приправи для салатів по-корейськи ви вб`єте одним ударом двох зайців. Така спеція надає консервації унікальний і неповторний смак притаманний багатьом східним страв.

Інгредієнти східної закуски:

• двісті тридцять грам черемші;
• дев`яносто грам моркви;
• приправа для салатів по-корейськи;
• тридцять грамів кропу;
• двадцять сім грам морської солі;
• тридцять шість мілілітрів оливкової олії;
• дванадцять грам гвоздики;
• сорок мілілітрів 6% винного оцту;
• дев`ятнадцять грам цукру.

Як маринувати черемшу по-корейськи:

1. Наріжте, заздалегідь помиту і очищену від непотрібних частин, черемшу шматочками розміром три сантиметри. Чисті і очищену моркву натріть на тертці для салатів по-корейськи, а огірки наріжте соломкою товщиною в п`ять міліметрів. Все це складіть рівномірно в дезінфіковані банки.
2. Залийте дезінфікувати воду в глибоку ємність, додайте винний оцет, сіль, цукор і залишилися в рецепті продукти, а потім прокип`ятіть дев`ятнадцять хвилин на вогні. Влийте в банки з черемшею киплячий склад.
3. Простерилизуйте закрутки способом, який описувався в рецепті вище і закатати кришками. Поставте їх настоюватися під щільну тканину на двадцять чотири години, після чого приберіть в холодне місце.

Маринована черемша з часником

Приготування будь-якого маринування із застосуванням часнику не тільки додає йому дивовижне післясмак, але і сприяє знезараженню організму і зміцненню імунітету.

Інгредієнти для напів-літра засолювання:

• чотириста шістдесят грам черемші;
• вісімнадцять грам кропу;
• чотирнадцять грам цукру;
• тридцять вісім грам солі;
• сто дев`яносто мілілітрів 9% фруктового оцту;
• триста сімдесят мілілітрів фільтрованої води;
• дев`ять грам гвоздики.

Як правильно маринувати черемшу:

1. Наріжте черемшу (чистий, без коренів і сухих частин) соломкою шириною в три сантиметри, дрібно поріжте зелень, а часник, очищений від лушпиння, розріжте на шість частин.
2. Розкладіть ці та інші зі списку вище інгредієнти чергуючи в стерильні банки. Продезінфікуйте заготовки, як в першому рецепті і ретельно закрутіть.
3. Загорніть, перевернуті догори ногами банки, в рушники і на сімнадцятій годині дозвольте їм остигати, потім помістіть туди, де зазвичай складаєте зимові закрутки.

Маринування черемші в домашніх умовах в томатному соку

Напевно, все домогосподарки коли-небудь готували консервовані помідори на зиму. Приготування однакових заготовок не тільки починають набридати, а й з-за надмірно частого вживання поживні речовини з них перестають засвоюватися організмом. І все-таки томат повинен бути присутнім в будь-якому вигляді в нашому раціоні, тому можна приготувати черемшу в томатному соку.

Для створення цієї закрутки знадобляться продукти:

• один кілограм вісімсот грам черемші;
• дев`ятсот мілілітрів соку томатів;
• одна часточка часнику;
• дев`яносто дві мілілітри 9% бальзамічного оцту;
• дванадцять грам гвоздики;
• сім грам йодованої солі;
• вісімдесят сім мілілітрів рослинного рафінованого масла;
• вісім грам цукру.

Маринована черемша на зиму покроковий рецепт:

1. Помийте всі овочі і зелень зі списку вище, а ємності простерилизуйте звичним для вас способом. Черемшу очистіть від пошкоджених місць і наріжте його по горизонталі на скибочки в пару сантиметрів. Розфасуйте їх щільно по банками.
2. Складіть інші інгредієнти в емальований посуд, крім бальзамічного оцту, його відразу влийте до нарізаної зелені в ємності, після цього прокип`ятіть на середньому вогні і розлийте по заготівлях. Простерилизуйте і закрутіть їх.
3. Оберніть ковдрою готові заготовки, а через двадцять сім годин розставте по погребу або холодильника.

Черемша маринована рецепт на зиму

Гірчиця дуже поширена приправа і багато людей з нею знайомі, але бачити її в складі будь-якої консервації буває незвично. Це спеція привносить в будь-яку заготівлю дивовижні смакові нотки, які не залишать вас байдужими.

Складові:

• чотириста тридцять грам черемші;
• тридцять вісім грам гірчиці;
• дванадцять грам цукру;
• сорок грам ріпчастої цибулі;
• три лаврових листки;
• чотири зубчики часнику;
• один лист хрону;
• дванадцять грам кропу;
• дванадцять грам петрушки;
• тринадцять грам солі;
• сорок сім мілілітрів 9% оцтової кислоти.

Як замаринувати черемшу в домашніх умовах:

1. Промийте необхідні продукти і продезінфікуйте ємності і посуд. Очистіть від шкірки і хвостиків, видаліть всі проблемні місця на продуктах. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями, черемшу наріжте трьох сантиметровими шматочками, а часник кружальцями завтовшки в два міліметри. Розкладіть їх і інші інгредієнти шарами в банки.
2. Продукти для розсолу залийте в будь-яку тару і одинадцять хвилин кип`ятіть. Розлийте цей склад по ємностей з заготовками. Як і в першому рецепті простерилизуйте закрутки і ретельно закупорьте кришками.
3. Поставте остигати банки під теплою тканиною, потім складіть їх в холодному і сухому місці.

Заготівля черемші на зиму з перцем чилі

Легкий смак черемші, який багатьом так нагадує часник, добре поєднується в консервації разом з перцем чилі. У підсумку виходить закрутка, яку можна застосовувати, як заправку до різних страв, а також як закуску.

Продукти на півлітра засолювання:

• двісті вісімдесят грам черемші;
• тридцять чотири грами червоного сушеного перцю;
• чотирнадцять грам насіння фенхелю;
• дванадцять грам цукру;
• дев`яносто сім мілілітрів винного оцту;
• сім грам солі;
• дев`ять грам чорного перцю;
• три лаврових листки.

Як маринувати черемшу в домашніх умовах рецепт:

1. Помийте всі продукти з даного рецепта, а ємності простерилизуйте найкращим для вас способом. Перець очистіть від насіння і підкладки, наріжте його дуже дрібно, а черемшу на шматочки по три сантиметри. Розфасуйте їх ретельно по банками.
2. Складіть продукти, що залишилися в глибокий посуд і прокип`ятіть на середньому вогні, після цього розлийте по закрутки. Продезінфікуйте і закупорте їх.
3. Складіть в добре теплозберігаючих ковдру готові заготовки, а через вісімнадцять годин розкладіть по поличках в холодильнику або погребі.

Маринована черемша, навіть після обробки високими температурами зберігає велику кількість своїх поживних речовин, які допомагають системам людського організму правильно функціонувати. Наприклад, до складу цієї трави входять мінерали, які сприяють роботі: травної системи, прискорюючи метаболізм і знижуючи аппетіт- імунітету, зміцнюючи його вітаміном С, захищаючи від авітамінозу і знезаражуючи від інфекційних захворювань-серцево-судинної системи, зміцнюючи стінки судин, знижуючи кров`яний тиск, а також допомагаючи зовнішнім виглядом волосся, нігтів і шкіри. Законсервуйте черемшу і тоді у вас завжди буде доступ до цих корисних властивостях рослини.

На нашому сайті ви можете знайти також рецепти маринування абрикосів і грибного асорті, а також засолювання стручкової квасолі, які не залишать вас байдужими.