Заготівля для зеленого борщу з черемшею: покроковий рецепт з фото

Хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного зеленого борщу швидкого приготування. В основному я готую його навесні, коли з`являється перша вітамінна зелень.

Нам знадобиться півлітрова баночка домашньої тушонки, кілька картоплин, великий пучок щавлю, лісова черемша, а також зелень петрушки і кропу. Коли картопля звариться, додаємо м`ясо, підготовлену зелень і через 5 хвилин можна вимикати вогонь. Щоб борщ був ситний і наваристий, можете покласти ще пів склянки рису в каструлю. У тарілку з готовим борщем додаємо варене яйце і сметану і насолоджуємося чудовим смаком страви.

Але оскільки сезон черемші швидкоплинний, я роблю заготовку для улюбленого зеленого борщу, заморожуючи її, щоб потім в будь-який час року пригощати близьких весняним стравою. Якщо у вас є можливість придбати лісову черемшу, обов`язково скористайтеся даними покроковим рецептом з фото і приготуйте домашню заготовку для смачного зеленого борщу, адже після заморозки вся зелень зберігає свої корисні властивості.

Час приготування: 20 хвилин

Для приготування заготовки нам знадобиться:

- щавель-

- зелень петрушки-

- зелень кропу-

- лісова черемша.

Заготівля для зеленого борщу з черемшею. Спосіб приготування:

1. Приготувати всю зелень необхідну для домашньої заготовки. Щавлевої листя має бути в два рази більше, ніж інших інгредієнтів.

2. Листочки щавлю і черемші ретельно помити і обсушити.

3. З щавлю видалити жорсткі корінці, а листя нарізати тонкою соломкою. Щавель для борщу ми в основному купуємо на ринку, але це рослина, як і черемша, зростає в дикій природі і його можна назбирати в екологічно чистій місцевості.

4. Лісову черемшу нарізаємо разом з білими корінцями, в них зосереджений не тільки смачний часниковий аромат, але і багато вітамінів і мінералів, необхідних нашому організму після зимового періоду.

5. Подрібнити свіжу зелень кропу і петрушки.

6. Всю нарізану зелень помістити у велику миску і ретельно перемішати.

7. Пакети для заморозки наповнити зеленої сумішшю, придавити, щоб вийшло повітря, потім щільно їх закрити. Зберігати заготовку для зеленого борщу в морозильній камері, використовувати в міру необхідності.

Приємного всім апетиту!