Як заморозити черемшу

Однією з перших в весняних салатах з`являється черемша, дуже корисна рослина з легким присмаком часнику. На жаль, з`являється вона на прилавках тільки ранньою весною, коли природа тільки прокидається. Пізніше ви її просто не знайдете. Але можна заготовити зелень черемші про запас. Багато господині її солять, маринують, але найлегшим способом заготовки черемші вважається заморозка.

Складові: черемша
Час для закладки: весна

Як правильно заморозити зелень черемші

Листочки ретельно промити під проточною водою, обсушити. Нарізати так, як ви зазвичай нарезаете її на салат.

Скласти зелень порційно в невеликі пакетики, відправити в морозилку.

Також можна заморозити нарізані листочки в формочках для льоду. Для цього заповнити формочки для льоду отриманою масою, покласти в морозилку на пару годин. Дістати формочки, потримати при кімнатній температурі кілька хвилин, вийняти заморожені кубики зелені, скласти в пакет.

Покласти в морозилку для постійного зберігання. Дуже зручно красти такий кубик в перші страви.

Зберігати в морозильній камері черемшу годі й більше 6 місяців.

Як розморожувати черемшу

Розморожувати зелень чи ні, залежить від того, як ви будете її використовувати. Якщо вона буде додана в суп або будь-яке інше блюдо з термічною обробкою, то її годі й розморожувати, а використовувати відразу. Якщо ви будете робити салат з черемшею, то її краще розморозити перед цим при кімнатній температурі.

Заморожувати повторно листочки черемші не рекомендується, так як вона втрачає свої смакові властивості і вітаміни.

Скориставшись запропонованими порадами, ви зможете зберегти смачну зелень черемші на тривалий час. При цьому на смак вона майже не відрізнятиметься від свіжої.