Черемша на зиму: золоті рецепти з покроковими фото

Черемші на зиму рецепти користуються не дуже великою популярністю, оскільки не всі господині вирощують її на своїй дачній ділянці. Нечасто зустрінеш її і на прилавках магазинів. Однак ми настійно рекомендуємо вам заготовити її на зиму. Для початку ви можете спробувати наступні варіації приготування.

Рецепт маринованої черемші на зиму

склад:

1. Зелень - пара кілограмів

2. Півтора літра води

3. Оцтова кислота - столова ложка

Гарненько вимийте листочки. Бажано розділити листя на 2 частини, щоб зручніше було мити. Листя можна залишити цілими або порвати на дрібні шматочки. Воду прокип`ятіть, підсолити, перемішайте і введіть зеленушку. Прокип`ятіть вміст пару хвилинок, розподіліть по банках. У воду, де варилися листочки, влийте оцет, перемішайте, розподіліть по банках, відразу ж накрийте кришками і остудіть до температури кімнати.

Дізнайтеся і як приготувати черемшу. Ви дізнайтеся багато секретів приготування.

Маринована черемша на зиму: покроковий рецепт

склад:

1. Часникова часточка - 2 штуки

2. 1 л чистої води

3. Цукровий пісок - 70 г

4. листочок лавра

5. Кислота оцтова - 0,25 л

6. Черемшовие листочки і стебла

Ретельно вимийте зеленушку (краще робити це не менше 3 разів). Після миття листочки висушіть. Покладіть часничок на дно баночки, додайте слідом лаврушку, а потім - зеленушку. Зробіть маринад: прокип`ятіть воду, посоліть, введіть сахарок з оцтовою кислотою. Листочки залийте киплячим маринадом, стерилізують ємність півгодини, а після - закатати кришечками.

Оцініть і варіанти заготовок, описаних тут.

Рецепт маринування черемші на зиму

склад:

1. стебла зеленушки

2. Сіль, французька гірчиця - по столовій ложці

3. Літр води

4. Кілька горошин чорного перцю

5. 
   
   
   

   Оцет винний - півтора їдальнею ложечки

Стебла ретельно вимийте, вимочіть в холодній воді. Стерилізують ємності, де ви плануєте маринувати зелень. Стебла встановіть плотненько в вертикальному положенні. Прокип`ятіть воду, залийте стебла. У банку залиште окріп на п`ять хвилин. Злийте рідину в каструлю, введіть сіль, гірчицю і перець. Знову доведіть до кипіння воду, залиште вміст кипіти пару хвилин. Влийте киплячий маринад, закатати, оберніть рушником, в такому стані залиште до охолодження.

Розгляньте і маринування черемші - цікаві рецепти.

Черемша маринована - рецепти приготування на зиму

Варіант з прянощами

Вам знадобиться:

1. Зелень - 0,9 кг

2. Літр води

3. Столовий оцет - 90 мл

4. Гвоздика з корицею

5. Цукровий пісок - 45 г

Стебла з листочками гарненько вимийте, залийте водою і залиште на кілька хвилинок. Стерилізують ємності. Складіть їх в підготовлену тару. Прокип`ятіть воду, присолите, введіть цукровий пісок, гвоздику з корицею. Можна також покласти і інші спеції. Марінадную заливку прокип`ятіть пару хвилинок, приберіть з вогню. Залийте вміст киплячій марінадной заливкою. Проведіть стерилізацію і загвинтити кришечками.

Дізнайтеся і про таку заготівлі черемші на зиму.

Рецепт засолювання черемші на зиму

склад:

1. Зелень - 1 кг

2. Літр води

3. Сіль кухонна - 45 г

Ретельно вимийте стебла з листочками, перекладіть в ємність. З солі кухонної і киплячої води приготуйте розсіл, відфільтруйте його, остудіть. Залийте вміст розсолом, накрийте дерев`яним кружечків, притисніть гнітом. Зверху може з`явитися піна, яку неодмінно потрібно видаляти. Після видалення гніт промийте солоним розчином. Через пару тиждень ємність можна прикрити і перенести в прохолодне місце для подальшого зберігання.

Заготівля черемші на зиму: рецепти

Варіант з томатним соусом

склад:

1. Паста томатна - 0,2 кг

2. Вода - 0,8 літра

3. Зеленушка - 2 кг

4. Лист лавра - 2 штуки

5. Цукор - 2 столові ложки

6. Сіль - 4 великих ложки

7. Горошинки перцю - 4 шт.

Зелень вимийте, обшпарте окропом. Закип`ятіть воду, введіть томатну пасту, киньте кілька горошин перцю. Додайте сахарок, лаврушку, посоліть. Ретельно вимішайте, дочекайтеся закипання. Ємності стерилізують рівно 20 хвилинок, загвинтите обробленими кришечками.

Рецепт консервування черемші на зиму

Складові:

1. Сіль крупного помелу - 0,7 кг

2. Стебла і листочки черемші - 1 кг

Гарненько промийте зеленушку, вимочіть протягом півгодини і знову ж вимийте. Листочки зі стеблами ошпарьтеокропом. Шар зелені викладіть в стерильну ємність, посипте шаром солі, знову шар зеленушки. Продовжуйте викладати шарами, поки продукти не закінчаться. Прикрийте наповнені ємності кришечкою, поставте в прохолодне місце для подальшого зберігання.

І ще один варіант:

склад:

1. Зелень - 1 кг

2. Сахарок- по столовій ложці

3. Маслице рослинне - 0,25 л

4. Паста томатна - 0,2 л

Зеленушку гарненько вимийте, просушіть і поверніть через м`ясорубку. Введіть томатну пасту, цукровий пісок, олію, підсолити. Вміст гарненько вимісіть, переставте на плиту, прокип`ятіть одну хвилинку. Суміш відразу ж викладіть в стерильні ємності, поставте на 20 хвилинну стерилізацію, загвинтите кришечками. Охолоджувати при температурі кімнати, зберігайте виключно в прохолодній кімнаті.

Як бачите, заготовлювати можна не тільки помідори і огірки, а й інші, менш популярні продукти. Якщо ви хочете урізноманітнити зимове меню, неодмінно візьміть наші варіації заготовок собі на замітку.