Стрілки часнику на зиму. Покроковий рецепт з фото

Для любителів часнику, раджу в травні, червні, заготовити на зиму стрілки його. Головне вирвати їх на городі або купити молодими, щоб сильно жорсткими вони не були. Така заготовка відмінно підходить до м`ясних, рибних страв. Стрілки можна проварити або пару раз залити окропом. Для аромату додамо лист хрону, чорної смородини, зелений тархун. Ви можете керувати тим стрілки часнику цілком або порізати соломкою. Заздалегідь приготуйте банки скляні, добре промийте їх і пропарьте будь-яким способом разом з кришками, дуже легко і просто прпаріть все в пароварці. Це дуже важливо для консервації на зиму.

Для приготування стрілок часнику на зиму нам знадобиться - 40 хвилин, вихід продукту - 0,5 літра.

Складові:

1. Стрілки молодого часнику - 500 грам
2. Листочок чорної смородини - 1 штука
3. Лист молодого хрону - 1 штука
4. Тархун зелений - 2 гілочки
5. Базилік фіолетовий - 2 гілочки
6. Перець духмяний - 4 горошини
7. Сіль Екстра - 1 чайна ложка
8. Цукор - 1 2 чайної ложки
9. Оцет - 1 столова ложка
10. вода.

Стрілки часнику на зиму. Етапи приготування:

Промиваємо, свіжу зелень для консервації і стрілки часнику. У нас є листочок чорної смородини, хрону і гілочка тархуна. Зелень трохи просушіть на рушник, щоб не було вологи.

Складаємо в чисту підлогу літрову банку листочки хрону, чорної смородини, тархун і додаємо трохи фіолетового свіжого базиліку. Різати нічого не потрібно, зелень і так віддасть свій аромат. Висипаємо ще чотири горошини запашного перцю. Якщо любите чорний перець, можете і його додати. Кому подобаються гострі закуски, покладіть пару кілець гіркого свіжого перцю.

Нарізаємо стрілки часнику соломкою, щоб зручно було їсти і укладати в банку. Висипаємо всі шматочки стрілок часнику в банку до зелені.

Ставимо на плиту чайник, нам потрібен окріп. Заливаємо готовим окропом стрілки часнику і накриваємо кришкою, нехай хвилин 10 так банку постоїть. Зливаємо через час окріп, заливаємо свіжим і ще хвилин 5 нехай він постоїть. Стрілки самі по собі жорсткі, а така термообробка зробить їх м`якше.

Ще раз виливаємо окріп, додаємо сіль, цукор.

Наливаємо оцет в банку і заливаємо знову свіжим окропом банку.

Закручуємо банку кришкою, і перевертає вверх дном. Накриваємо рушником і чекаємо, коли наша заготовка охолоне.

Через час ставимо її в коморі кімнату. Мариновані стрілки часнику взимку вам дуже сподобаються. Їх можна подавати як готовим блюдом або додати в салат, гарнір.