Часникові стрілки: кращі рецепти на зиму

Часникові стрілки рецепти на зиму - що може бути оригінальніше? Однак оригінальні заготовки завжди радують своїми новими, незвичними смаками, тому потрібно обов`язково заготовити хоча б кілька баночок.

Часникові стрілки: рецепти приготування на зиму

смачне лечо.
Необхідні продукти:
- гілочки часнику
- вода - 700 г
- паста томатна -? л
- сахарок, рослинне масло - по половині склянки
- сіль - їдальня ложечка
- оцтова кислота яблучна - 0,25 ст.
приготування:
Зелені необхідно брати таку кількість, яке увійде в заливку. Зробіть заливку із зазначених продуктів (оцтову кислоту поки додавати не потрібно). Закип`ятіть. Гілочки наріжте невеликими шматочками з шириною 1 см. Додайте їх до маринаду, прокип`ятіть три хвилини, розкладіть по ємностей, укупорьте.

Приготуйте зелень і за рецептом, описаного тут.

Часникові стрілки: рецепти на зиму через м`ясорубку

Томатно-часникова приправа.
Вам знадобиться:
- паста томатна або томатний соус
- зелена частина молодого часничку
Як готувати:
Зелень вимийте від забруднень і пилу, перекрутити через м`ясорубку. Масу змішайте з томатною приправою. Додавати її потрібно рівно стільки, щоб суміш була не дуже рідкої. Приправу розкладіть по стерильним баночках, прикрийте кришками, помістіть в холодильник.

Рецепт приправи з часником і кропом.
Складові:
- зелена частина молодого часничку
- сіль
- кропу
Етапи готування:
Зелень пропустіть через м`ясорубку, розмішайте з сіллю, розфасуйте по підготовленим ємностей, зверху присипте сіллю, закрутіть приправу кришками і приберіть для зберігання в холодильник.

Заготівля часниковий стрілок на зиму: рецепти

Варіант з вегетой.
700 г стрілок часнику і 300 г змішаної зелені (кропу, базиліка, петрушки, чебрецю і т.д.), пропустіть на м`ясорубці. Зелену масу змішайте з шістьма ложками вегети, розкладіть по банках, трохи утрамбовуючи суміш. Зберігайте приправу в холодильнику. Її можна також заморозити.

Рецепт маринування часниковий стрілок на зиму

Складові:
- молоді листочки часнику
- цукровий пісок - дві ст. ложки
- сіль - п`ять чайних ложечок
- водичка - один літр
- оцтова кислота - 2,5 ст.
приготування:
Листя вимийте від пилу, покришите великими шматочками, занурте на пару хвилинок в окріп, обдайте крижаною водою. Як тільки вона стече, розфасуйте по банках, приготуйте маринад. У воді розмішайте цукровий пісок з сіллю, закип`ятити, долийте оцет, відразу ж залийте цією сумішшю часникові листочки. Ємності закрутіть кришками, простерилизуйте 5 хв., Укупорьте. Мариновані часникові стрілки готові!

Рецепт маринованих часниковий стрілок на зиму

У літрі води розведіть 2 ст. ложечки солі, прокип`ятіть дві хвилини. Влийте 100 мл оцту, загасіть вогонь. Зелень покришите однаковими шматочками, бланшуйте їх в киплячій воді, остудіть, викладіть в ошпарені банки, залийте киплячим розсолом. Стерилізують тару 10 хвилин. Якщо ви не будете попередньо робити Бланшіровка, збільште стерилізацію до 10 хвилин, укупорьтекришками, розгорніть і залиште до охолодження.
Вам сподобається і заготівля щавлю на зиму.

Часникові стрілки рецепти на зиму з фото.
Рецепт із зеленню.
Зелену частину молодого часничку, кріп і петрушку ретельно вимийте, поріжте. Залийте їх окропом, залиште для настоювання на пару хвилин. Окріп злийте, залийте маринадом. Баночки будуть відмінно зберігатися і без стерилізації. В цьому випадку їх можна просто прикрити кришечками з поліетилену.
Часникові стрілки - рецепти на зиму з сіллю.
Рецепт з агрусом.
Необхідні продукти:
- рослинне масло - 4 ст. ложки
- кріп, кінза - по 55 г
- агрус, стрілочки часнику - по 1 кг
- сіль - півтори столових ложки

приготування:
Часникову зелень промийте, подрібніть. Ягоди агрусу переберіть, відірвіть хвостики, вимийте. Підготовлені продукти перекрутити на м`ясорубці, перебейте в блендері. До часниково-ягідної маси додайте сіль, рубану кинзу і кріп, влийте масло соняшнику. Приправу розфасуйте по ємностей, накрийте пластмасовими кришками.
Розгляньте також способи засолювання часнику.
Рецепт квашеної заготовки.
Складові:
- молоді стрілочки часнику - 500 г
- вода - півтори склянки
- оцет - 1,5 ст. ложки
- гілочки кропу - 3 шт.
- сіль - столова ложка
приготування:
З квіткової головки часнику зріжте гілочки, вимийте їх, покришите шматочками, опустіть на пару хвилин в окріп, обдайте холодною водою. На дно ємності викладіть гілочки кропу, щільним шаром викладіть стрілочки, додайте гілки кропу. Зробіть розсіл: в окропі розведіть сіль, дайте охолонути, влийте оцет. Часничок залийте маринадом, поставте зверху гніт. Вже через три дні розпочнеться процес бродіння. Він триватиме близько 12 днів. За цей час періодично знімайте формується плівку, при необхідності доливайте ще кілька розсолу. Заготівлю зберігайте в холодильнику.

Досить смачним виходить і Баката з баклажанів.
Часникові стрілки рецепти на зиму з фото.
Кілька важливих рад.
1. Молода зелень часнику - це справжній делікатес. Якщо ви закриєте зараз її в баночки, то зможете насолоджуватися нею всю зиму.
2. Зелені часникові гілочки дуже корисні для організму. Вони містять речовини, які дозволяють активно боротися з паразитами, раковими клітинами, пригнічують процеси бродіння, покращують робота імунної системи.
3. Маринуйте стрілочки разом з насінням.
4. Найпопулярніші спеції для цієї заготовки: імбир, кориця, коріандр, гвоздика, зернова гірчиця.

Приготуйте також салат на зиму - овочеве чатні.
Рецепт з імбиром і корицею.
Вам знадобиться:
- сіль, оцет - за ст. ложці
- кориця
- водичка - 500 мл
- імбир
- чорний перець горошком
Етапи готування:
Банки простерилизуйте. Стрілки скрутіть кільцями, викладіть їх в ємності. Залийте окріп, пробланшуйте кілька хвилин. Воду прокип`ятіть, присолите її, додайте спеції, оцет. Маринад спробуйте на смак. Отриманою заливкою залийте часничок. Закрийте кришками, дозвольте охолонути.

Особливим смаком володіють також помідори в желатині.
А ось ще кілька рецептів.
рецепт №1.
Необхідні продукти:
- зелена частина молодого часничку
- сіль - дві ст. ложки
- оцтова кислота - 0,1 л
Етапи готування:
Стрілки необхідно збирати ще до формування часниковою головки. Зібрані стебла вимийте, висушіть на рушник. Покришите їх довгими шматками, проваріть 2 хвилини. Вийміть стебла з окропу, облийте прохолодною водою. Як тільки стекут залишки води, розкладіть їх по скляних ємностей, долийте гарячий маринад, простерилизуйте, закрутіть. В заливку також потрібно додати сахарок, сіль, прокип`ятіть розсіл три хвилини. Після цього заготовки остудіть і долийте оцтової кислоти.
Спробуйте і солодкі кабачки. Заготівля просто відмінна!
рецепт №2.
Промийте молоді стебла часничку, покришите довжиною по 10 см. Найбільша соковита і ніжна частина - це нижня частина стебла. Саме її і потрібно маринувати на зиму. Ємності необхідно простерилізувати і на їх дно викласти підготовлені стебла. Далі залийте їх окропом, прикрийте кришками, залиште на 7 хвилинок в такому вигляді. Злийте воду, залийте розсолом, приготовленим з солі, 100 г оцту і 1,5 ст. ложки Сахарка. Закрутіть банки, залиште під ковдрою.
Вам сподобається і щавель на зиму - популярні рецепти.

Часникові стрілки по-корейськи - рецепт на зиму.
Складові:
- соус соєвий - 55 мл
- перець пекучий
- рослинне масло - 75 г
- сахарок - 0,5 ч. ложечки
- коріандр - чайна ложка
- рисовий оцет - 1 ст. л.
- насіння кунжуту - 10 г
- чорний перець горошок - 0,25 ч. л.
- гвоздика - 8 шт.
Як готувати:
Стебла найкраще готувати в глибокій сковорідці або казані. Можна також скористатися старим сотейником. Налийте в нього олію, дайте йому гарненько загостритися. У ступці перетріть гвоздику, перець і коріандр. Від насіння очистіть стручок перцю, порубати його дрібними шматочками, додайте в ступку до спецій. Спеції з ступки перекладіть на розпечене масло, розмішайте протягом декількох секунд, додайте стебла часничку. Обсмажте їх до м`якості. Додайте соєвий соус і сахарок, підсмажте до отримання темно-оливкового кольору. Влийте оцет, покладіть кунжутне насіння, зніміть з плити. Як тільки стебла охолонуть, перекладіть їх в миску, прикрийте кришкою, помістіть на полицю холодильника. Вони повинні настоятися тут як мінімум 10 днів. У цьому випадку вони увберуть в себе повністю всі аромати спецій.
Часникові стрілки: рецепти на зиму без оцту.
Більшість рецептів передбачають використання оцтової кислоти. Однак частина з них містить тільки сіль, соєвий соус або інші спеції. Існує також варіант заморозки. Давайте розглянемо його докладніше.
Часникові стрілки рецепти на зиму: заморозка.
Збирати стебла для консервації необхідно в той момент, коли часник тільки почне випускати довгу стрілку. Якщо квітка встигне розпуститися, то стебло буде непридатний для їжі. Після зрізання підсушіть стеблинки на рушник, поріжте ножицями на кілька частин. Розкладіть на пергаменті, розстеліть його на морозильній камері. Через день пересипте їх в пакети, поверніть в морозильну камеру.
Взимку із замороженої заготовки ви можете приготувати масу цікавих страв. Ось деякі з них:
смачний омлет.
Спочатку приготуйте омлетну суміш звичним способом. Нарізані стебла обсмажте до зміни кольору на розжареній олії. Посипте їх меленим перцем, залийте омлетной сумішшю, доведіть до готовності на самому тихому вогні. За смаком можна додати і інші овочі. Наприклад, морквину.
Рецепт з курячою печінкою.
Вам знадобиться:
- печінка куряча - 720 г
- цибулина - 2 шт.
- приправи
- перець солодкий - 3 шт.
- свіжа зелень
- соняшникова олія
- пучок стебел часничку
Як готувати:
Поріжте овочі півкільцями, обсмажити цибулю на маслі, всипте стрілочки, підсмажте на протязі трьох хвилинок. Присолите, додайте перець. Через пару хвилин покладіть курячу печінку, приправте, тушкуйте на вогні. Якщо сік стане прозорим, печінку можна вважати готовою. В кінці можна додати сметану.
Можна і просто обсмажити заморожену заготовку на рослинному маслі з додаванням спецій - буде не менш смачно!