Консервовані мариновані стрілки часнику на зиму: покроковий рецепт з фото

Домашнє консервування - це не просто кулінарний процес але і, непроста робота кожної господині. Адже для того, щоб заготовки вийшли вдалими потрібно дотримуватися ряду правил під час консервації.

Незвичайною, але вже цілком затребуваною заготівлею на зиму є мариновані часникові стрілки. Ця закуска має унікальні смакові властивості. Таке частування буде дуже приємно покуштувати взимку і насолодитися пікантним смаком соковитих стрілок. До того ж, завжди можна підготувати баночку приголомшливою закуски улюбленим гостям. Всі будуть в захваті!

Список інгредієнтів на літр заготовки:

- 800 - 900 грам часниковий стрілок

- один літр води

- дві столові ложки солі

- чотири столові ложки цукру

- десять столових ложок 9% оцту

- дві горошини запашного перцю

- дві штуки гвоздики

- гілочка кропу

- гілочка петрушки

- дві штуки лаврового листа

- два листа смородини.

Мариновані стрілки часнику на зиму. Послідовність приготування:

1. Свіжі стрілки часнику вимити і порізати на середні шматочки. Довжина шматочків - 3-4 сантиметри.

2. У каструлю влити воду і поставити її на вогонь. Вода повинна закипіти.

3. Вимити банку, простерилізувати її. На дно банки покласти зелень, лаврові і смородини листя, горошини перцю і гвоздик.

4. Акуратно наповнити стерильну тару стрілками часнику.

5. Гарячим окропом залити стрілки. Обов`язково потрібно прикрити все кришкою і дати постояти 10 хвилин. Цього часу достатньо, щоб стрілки в банку стали трохи м`якше.

6. Остигнула воду з банки злити назад в каструлю. Використовувати для цієї мети зручно капронову кришку з дірочками. Тільки перед використанням кришку обдати окропом.

7. Зробити маринад. У каструлю з водою всипати сіль і цукор. Дати маринаду закипіти.

8. У готовий розсіл влити оцет. Але, важливо відключити при цьому вогонь. Перемішати всі швидко.

9. Вилити маринад в банку зі стрілками. Закатати кришку. Перевернути банку догори дном, до повного охолодження. Заготівля на зиму готова.

Смачного!