Часникові стрілки на зиму. Закуска з оцтом. Покроковий рецепт з фото

Останнім часом особливою популярністю користуються рецепти закусок на зиму. Це й не дивно, адже літній сезон багатий на вітаміни. Однією з найбільш ранніх, і безсумнівно, вдалих заготовок на зиму є стрілки часнику. Це продукт, про який дізналися зовсім недавно і стали широко застосовувати в кулінарії.

Дуже простим способом можна приготувати часникові стрілки. Для цього не потрібно багато часу. Процес консервації швидкий і легкий, а приголомшливий результат порадує всю родину. Смак готових стрілок схожий з грибними закусками, має легку пікантність і кислинку, завдяки тому, що доданий оцет в розсіл. Стрілки в банку вийдуть м`якими і соковитими. Варто спробувати один лише раз таку закуску, і відірватися від неї вже не вийде!

Головне, зірвати побільше стрілок на садовій ділянці і скоріше приступити до приготування заготовок.

Інгредієнти на 1 літр розсолу:

- столова ложка харчової солі

- 3 столові ложки цукру

- 2 чайні ложки 70% оцтової есенції

- вода - літр.

Буде потрібно на літрову банку заготовки:

- часникові стрілки (скільки увійде в банку)

- лаврове листя - 2 штуки

- смородинові листя - 2-3 штуки

- зелень кропу і петрушки - 2-4 гілочки

- гвоздика - 3 штуки

- горошини запашного перцю - 2-3 штуки.

Часникові стрілки на зиму. Покрокові дії консервування:

1. Беремо стрілки часнику. Використовуємо тільки молоді палички. Ті стрілки, що вже затверділи не підійдуть для консервування. Вимити стрілки в холодній воді. Порізати їх не крупно, довжина - 2-4 сантиметри. Видалити місця зав`язі квітки.

2. У порожню, зручну каструлю пересипати стрілки. Залити водою. Води влити стільки, щоб стрілки були повністю в рідині. Поставити каструлю на плиту, дати закипіти. Після того, як рідина зі стрілками закипить, зменшити вогонь і варити рівно одну хвилину. Воду злити відразу ж.

3. Заздалегідь підготувати банки. Вниз кожної банки покласти зелень і прянощі. Наповнити банки відвареними стрілками.

4. Приготувати розсіл. У каструлю влити воду. На літр води всипати столову ложку солі і три столові ложки цукру. Дати розсолу закипіти.

5. Після того, як рідина покипит одну хвилину, зняти каструлю з плити. Влити в неї оцет. розмішати все.

6. Залити цим розсолом вміст банок. Закатати кришки. Перевернути банки кришками вниз. Обов`язково укутати банки, вони повинні охолонути послідовно в комфортних умовах. Добу не чіпати заготовки. Потім зберігати звичним способом. Смачного!
Час готування - 40 хвилин.

Кількість порцій - 6.