Мариновані стрілки часнику: рецепт для господинь

Маринованих стрілок часнику рецепт вже давно на слуху у досвідчених господинь. Просто так часник мало хто їсть, а от якщо його замаринувати ... Охочих стане набагато більше.
Мариновані стрілки часнику рецепт №1.
Складові:
- оцет
- зелень
- цукор
- сіль
- стрілки часнику

Маринування часнику на зиму. приготування:
1. У воді розчиніть цукор, сіль, кип`ятіть пару хвилинок, додайте оцет. Листя і стрілки необхідно збирати ще до того, як дозріє часникова головка.
2. Зелень промийте, поріжте смужками, бланшуйте в воді, охолодіть холодною водою, щільно викладіть в ошпарені баночки, залийте киплячою заливкою.
3. Літрові банки простерилизуйте п`ять хвилин, закрийте.
4. У банки з часниковими стрілками можна додати пряну зелень.
5. Приготуйте заливку: змішайте 100 г оцту, по 50 г цукру і солі, літр води.
Що залишився часник можна використовувати для приготування ще однієї зимової заготовки - помідор з часником на зиму.

Мариновані стрілки часнику рецепт №2.
Складові:
- вода для маринаду - літр
- цукор, сіль - по 50 г
- стрілки молодого часнику - 1 кг
- спеції - перець духмяний, лавровий лист)
- оцет столовий - 100 мл
приготування:
1. Молоді часникові стрілки промийте, поріжте паличками, довжиною 10 сантиметрів. Найкраще використовувати саму соковиту нижню частину.
2. Стрілки щільно укладіть разом з перцем і лавровим листом в 0,5 літрові баночки.
3. Воду закип`ятіть, залийте вміст банок, прикрийте кришками, дайте постояти хвилин 5-7.
4. Банки закрийте кришками, поставте під ковдру. Маринований часник на зиму готовий!

Мариновані стрілки часнику рецепт №3.
Складові:
- молоді часникові стрілки
- пряна зелень
- сіль, цукор - по 50 г
- вода - один літр
- оцет столовий - 120 мл
приготування:
1. Часникові стрілки потрібно збирати до тих пір, поки обгортки суцвіття не розірвалися. Як тільки стебло піднявся над листям на 10 сантиметрів, стрілки можна обривати.
2. Зірвані часникові стрілки відсортуйте, промийте. Поріжте шматочками по 3 сантиметри, складіть у каструлю, залийте окропом, бланшуйте протягом двох хвилин, але не більше. Далі охолодіть стрілки в прохолодній воді, використовуючи друшляк.
3. Стрілки часнику якомога щільніше укладіть в стерилізовані банки, залийте киплячим маринадом, прикрийте поліетиленовими кришками.
4. Маринад приготуйте з оцту, цукру, солі, води і зелені.
Готові мариновані стебла часнику за смаком нагадують черемшу. Їх можна подати з різними стравами: кашею, рибою, м`ясом і т.д. Вони додадуть їм особливої ​​гостроти. При бажанні для маринування можна використовувати не тільки стебла часнику, а й головки.