Соус з часниковим стрілок подрібнених блендером на зиму

Днями мені дорога свекруха принесла з овочами часникові стрілки, ну і власне поділилася рецептом дуже цікавого соусу, зробивши трохи на пробу, я зрозуміла - моє, дуже смачно і оригінально, саме те, що потрібно. Якщо ви любите цікаві соуси з яскравими нотками, рецепт неодмінно для вас - соус з часниковим стрілок подрібнених блендером на зиму. Крім основи - стрілки, також використовується зелений агрус, свіжа петрушка і кінза. Що стосується спецій, тут досить солі, але більш пікантні нотки задасть дещиця меленого коріандру. Такий соус можна зберігати на полиці холодильника, а можна порційно заморозити і зберігати хоч кілька років. Соус дуже цікаво підкреслює смак м`яса, зі свіжими овочами просто незрівнянно. Ми покажемо більш цікавий варіант соусу, якщо хочете, можете приготувати спрощений - на 200 грамів стрілок взяти 30 грамів солі, подрібнити в блендері, зберігати на полиці холодильника або заморозити. Також раджу приготувати вам такі дуже смачні малосольні помідори по-вірменськи з часником.



Складові:

- часникові стрілки - 150-200 гр.,
- агрус зелений - 70 гр.,
- сіль - 1/2 ч.л.,
- масло рослинне - 2 ст.л.,
- кінза - 1 пучок,
- петрушка - 1 пучок,
- часник - 1 зубок.



Агрус вимити і переглянути, щоб все ягоди були цілісними, без підгнилих місць. Як видно з назви, для приготування соусу знадобиться блендер. Встановити в чашу блендера насадку «металевий ніж», після засипати в чашу ягоди агрусу.



Стрілки часнику вимити і просушити, поламати або порізати на частини, відправити слідом за агрусом в блендер. Включити блендер на високу швидкість і пробити інгредієнти пару хвилин, щоб в результаті вийшла однорідна суміш.



Пучок петрушки і ароматної кінзи сполоснути під прохолодною водою. Струсити з зелені зайві краплі води. Можна нарізати, а можна цільні гілочки перекласти в блендер. Також, для посилення аромату і смаку, очистити і довільно нарізати зубок часнику, помістити його в чашу.



Знову пробити інгредієнти до однорідності.



Перекласти гарну зелену масу в миску або глибоку тарілку. Додати трохи рослинного масла, тільки врахувати, що воно повинно бути без запаху. перемішати.



Також всипати звичайну кухонну сіль, перемішати.



Перекласти соус в чисті баночки і зберігати в холодильнику. Якщо ви вирішили соус заготовити на зиму, його можна розлити по порційних силіконовим формам і заморозити. Запевняємо, після розморожування смак і аромат нікуди не діваються. Впевнена, ви оціните і цей гострий томатний соус.



Смачного!