Як заморозити овошную суміш для лечо

Хочете взимку легко готувати лечо зі свіжих овочів, зібраних на власному городі в сезон? Навіть купити в магазині овочі в сезон буде на порядок дешевше. Готувати лечо із заморожених овочів потрібно точно також, як і зі свіжих. Єдине, доведеться додати близько п`яти хвилин на те, щоб овочі розморозились в процесі варіння.
До речі, ви вже приготували натуральне лечо з помідорів і перцю?

Як заморозити овочеву суміш на зиму в домашніх умовах




Складові:
- 1 великий червоний перець-
- 2 помідори-
- 1 цибулина-
- зелень за смаком.



Перець для приготування замороженого лечо, можна брати як грунтовий, так і болгарський. За кольором, звичайно, краще брати червоний перець. Лечо воно і є лечо. Хоча це вже стосується виключно вашого смаку. Перець добре промийте, відріжте кришечку, дістаньте насіння і ще раз добре вимийте зсередини. Прибравши відпали насіння і перегородки. Наріжте перець невеликими кубиками.



Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кубиками такого ж розміру, як і перець.



Помідори, перш, ніж додати до інших овочів. Потрібно заморозити. Ця процедура обов`язкова, якщо помідори нарізати і змішати з перцем і цибулею, вийде крижана каша, а не лечо. Тому пропоную вам кілька варіантів заморозки помідор. Промийте їх в прохолодній воді, витріть рушником. Потім, можна зняти з помідорів шкірку, а потім нарізати кружечками і заморозити на обробній дошці, або зробити надріз на шкірці помідора, опустити в окріп, нарізати кубиками і заморозити на невеликій відстані один від одного. Я зробила, як мені здається, простіше. Заморозила помідори цілком і зняла з них шкірку. Після морозильної камери, шкірка знімається дуже легко.



Потім потрібно нарізати помідори невеликими кубиками. Якщо все інгредієнти лечо будуть нарізані кубиками однакового розміру, це буде виглядати естетичніше. На смак, на жаль, це не впливає. помідори перед обов`язково заморозити окремо.



Складіть всі овочі в целофановий пакет, зав`яжіть його і поставте в морозильну камеру. Зберігається заморожена овочева суміш для лечо протягом року при температурі -18 градусів.



Можете в пакет з овочами для лечо додати дрібно посічену зелень.Только її потрібно попередньо підготувати: помити, просушити і нарізати тільки листочки. прибравши гілочки.



Точно так само можна заморозити овочеву суміш для рагу.