Торт з сирним кремом в домашніх умовах

Сиркові десерти - це смачно і корисно! Та й калорій менше, ніж в тортах з масляним кремом. Є ж різниця - 200 грамів сиру або 200 грамів масла ?! Бісквітний торт з сирним кремом, рецепт якого наведений нижче, виходить дуже легким, основа торта неймовірно повітряна, ніжна. Сирний крем так і тане в роті. Чорнослив додає пікантною кислинки. Такий сирний десерт відлітає першим зі столу!

Давайте приготуємо такий торт в домашніх умовах - це просто і швидко. Продукти для нього візьмемо самі звичайні, які є практично в кожному будинку.

Інгредієнти для торта

Для коржа:

• 3 столові ложки борошна,
• півсклянки цукру,
• 1 чайна ложка розпушувача,
• 2 столові ложки крохмалю,
• 3 яйця,
• 4 скибочки батона.

Для крему:

• 600 грамів сиру.
• півтори склянки сметани,
• півсклянки цукру,
• 200 грамів сушеного чорносливу,
• 1 столова ложка з гіркою желатину,
• половину плитки шоколаду.

Як приготувати торт з сирним кремом в домашніх умовах

Яйця взобьyoм з цукром до його розчинення. Просеем в яєчну суміш борошно, крохмаль і розпушувач.

Батон підсушимо в духовці і подрібнити в крихту. Смажена роз`ємну форму рослинним маслом, посиплемо крихтою і заллємо крихту рідким тестом.

Випікати будемо в духовці при 180 ° 25-30 хвилин. Корж повинен добре підрум`янитися зверху. Готовність коржа слід перевірити дерев`яною зубочисткою або сірником.

Тим часом займемося приготуванням сирного крему.

Чорнослив заллємо окропом і відразу промиємо. Викладемо на серветку, дамо обсохнути і поріжемо не дуже дрібно.

Якщо ви не любите чорнослив, замініть його родзинками, курагою, горіхами. Можна обійтися і без них.

Заздалегідь замочимо холодною кип`яченою водою (100 мл) желатин. Сир добре разомнём (можна пропустити його через сито), змішаємо зі сметаною і цукром.

Радимо для крему подрібнити цукор в пудру. А сир взяти 9% жирності.

Желатин нагріємо до повного розчинення, остудити і акуратно введемо в сирну масу. Добре перемішати все блендером.

Додамо чорнослив, ще раз перемішати крем і викладемо у форму на остиглий корж. Торт із сирною начинкою поставимо на кілька годин в холодильник.

З плином часу, перекладемо торт на блюдо і прикрасимо тертим шоколадом.