Смачний шоколадно-медовий торт `спартак` зі згущеним молоком - простий класичний рецепт з покроковими фото, як приготувати з заварним кремом своїми руками в домашніх умовах

933 місце в категорії
Різне
86 людей
зберегли

бісквітний шоколадний торт, що складається з декількох коржів, змазаних кремом, на білій плоскій тарілці на столі, застеленому дерев`яним ковриком

опис

Торт «Спартак» - це чудове ласощі, яке виробляє виключно хороше враження на кожного любителя солодкої випічки. Спекти таке блюдо можна на день народження, весілля, будь-яке інше свято, а так як ласощі робиться швидко і набір необхідних продуктів не настільки великий, то можна приготувати торт без приводу, щоб просто побалувати своїх близьких.

Порада! Насправді назва ласощів не має нічого спільного з футболом, але варто вам прикрасити страву, зробивши оформлення з символікою клубу, наприклад, зробити мастикою знаки у вигляді емблеми команди - і страва стане по-справжньому особливим для кожного вболівальника. Не сумнівайтеся, що фанати-чоловіки точно оцінять і буду раді як того, що їх улюблений клуб став чемпіоном, так і смачної випічки. Якщо не пов`язувати торт з футболом, то прикрасити його можна будь-якими продуктами: малиною, вишнями, полуницею, іншими фруктами і ягодами. Ми будемо використовувати шоколад і робити з нього крихту. Взяти можете як чорний, так і білий шоколад, але у нас молочний.

Готується страва без особливих проблем, а часу витрачається мінімум. Якщо не брати до уваги підготовчий етап, то зробити цей шоколадно-медовий тортик із заварним кремом можна і за 30 хвилин.

Приготувати класичний бісквітний шоколадний торт «Спартак» з кремом з вареного згущеного молока в домашніх умовах зможе навіть кулінар, що не має за плечима багатий досвід готування. Щоб напевно своїми руками ласощі зміг спекти кожен, пропонуємо вам докладний покроковий рецепт з фото.

складові

Борошно пшеничне - 3-3,5 склянки
Яйце куряче 3 шт.
Вершкове масло 300 г
Цукровий пісок 1 стакан
Какао 4 ст. л.
Мед 2 ст. л.
Харчова сода 1,5 ч. Л.
Розпушувач тесту 1 ч. Л.
Вершки 10 ст. л.
Згущене молоко 0,5 баночки
Молоко 0,5 склянки
Рослинна олія для змащування
Молочний шоколад плитка

кроки

Приготування починаємо з підготовки пшеничного борошна, вершкового масла, курячих яєць, меду, какао-порошку, цукрового піску, розпушувача, харчової соди, звичайного і згущеного молока і вершків. Відразу займемося виготовленням тесту. Беремо глибоку миску і викладаємо в неї шматочок вершкового масла (100 г), додаємо цукор і рідкий мед.
На плиту тим часом ставимо каструлю з водою і доводимо рідину до кипіння. Після цього відправляємо миску з інгредієнтами на каструлю, тобто на водяну баню.
Чи не відходимо від плити і постійно помішувати компоненти, щоб в результаті масло розтопити і в рідини повністю розчинився цукор з медом.
У миску розбиваємо два курячих яйця і склад, що добре перемішуємо.
Далі додаємо харчову соду і все ще раз ретельно перемішуємо.
Сода вступить в реакцію з медом, і від цього складу почне пінитися. Швидкими рухами ми розмішуємо масу до тих пір, поки пінка НЕ осяде.
Тим часом, поки сода взаємодіє з іншими інгредієнтами, в окремий посуд ми просіваємо пшеничне борошно. Для цього обов`язково використовуємо сито, щоб напевно не траплялися дрібні смітинки. До борошна додаємо какао-порошок і розпушувач.
Знімаємо з водяної бані миску з медово-яєчної сумішшю і в цей склад порційними частинами вводимо борошняну масу. Кожен раз дуже добре все перемішуємо, додаємо наступну порцію і знову розмішуємо, щоб не було грудочок.
У підсумку вийшло тісто, як показано на фото. Воно м`яке і еластичне, при цьому трохи липке, що, в принципі, нормально для таких заготовок. Липнути до долонь воно не буде після того, як полежить в холодильнику.
Ось в холодильник ми і відправляємо нашу заготовку на одну годину. Через зазначений час виймаємо тісто і розрізаємо його на вісім частин однакового розміру.
Викладаємо перший шматочок на лист для запікання, змащуємо качалку рослинним маслом і розгортає тісто в тонкий корж. Розігріваємо духовку до температури 180 градусів і відправляємо деко з заготівлею. Засікаємо 10 хвилин, а після акуратно виймаємо. Такі маніпуляції проробляємо з кожним шматочком тесту: тонко розгортаємо і запікаємо по 10 хвилин.
Гарячі коржі відразу після запікання змащуємо рідкими вершками. Завдяки цьому тісто не буде занадто жорстким.
Викладаємо поверх тесту форму і вирізаємо коржі необхідного розміру.
Після приготування з цього покрокового рецептом у вас повинні вийти ось такі коржі. Тепер можна зайнятися кремом. Спосіб його приготування в домашніх умовах елементарний.
Для цього ми беремо окремий посуд і відразу розбиваємо в неї одне куряче яйце, слідом додаємо звичайне і згущене молоко. Інгредієнти ретельно розмішуємо, щоб в результаті вийшов склад однорідної консистенції.
Далі поступово вводимо дві столові ложки пшеничного борошна. Також робимо це через сито і розмішуємо, щоб не було грудочок. Миску з компонентами ставимо на плиту і злегка підігріваємо, постійно помішуючи продукти. Слідкуйте за тим, щоб суміш не досягла кипіння. Перш ніж це трапиться, знімаємо посуд з плити і залишаємо, щоб маса охолола.
200 грамів вершкового масла викладаємо в невеликий сотейник і гарненько збиваємо міксером, щоб продукт став пишним.
Після цього за рецептом додайте заварний основу невеликими порціями і добре перемішайте крем. Ось і все: коржі ми спекли, зробили крем. Залишилася справа за малим: просто зібрати торт.
На блюдо відповідного розміру викладаємо перший корж.
Потім додаємо крем і рівномірно розподіляємо його по шару.
Далі викладаємо наступний корж, змащуємо кремом, покриваємо коржем, знову змащуємо і так, поки не викладете останній корж. Його змащувати кремом не потрібно.
Торт акуратно відправляємо в поліетиленовий пакет, щоб він зберіг свій запах в холодильнику. На верхній корж ми викладаємо обробну дошку, а на неї ставимо сотейник з рештою заварним кремом. Відправляємо торт в холодильник на 8-10 годин. Ми поставили ласощі на ніч.
Вранці виймаємо торт. Він затвердів, а коржі завдяки пресу стали рівними і красивими.
Викладаємо на страву залишки крему, рівномірно розподіляємо його по торту, гарненько промазуємо і боки.
Ось такий він у вас повинен був вийти: повністю промазаний.
Плитку шоколаду натираємо на дрібній тертці.
Подрібненим шоколадом посипаємо торт. Ми його таким і залишаємо, а ви можете прикрасити на свій смак, включивши фантазію і уяву. От і все. Дивовижний, нехай і простий шоколадний торт «Спартак» повністю готовий. Ви переконалися, що спекти його в домашніх умовах дійсно нескладно. Сподіваємося, приготування ласощів була вдалою, а наша покрокова інструкція у вигляді рецепта з фото цьому сприяла. Подавайте смачну страву з чорним або зеленим чаєм і разом зі своїми близькими і гостям насолоджуйтеся чудовою солодкої випічкою. Бажаємо всім приємного апетиту!