Тістечко `корзіночка` з білковим кремом. Рецепт з покроковими фото

тістечко «Корзиночка» має багато різних варіантів приготування. Давайте приготуємо тістечко «Корзиночка» з білковим кремом. 

Нам знадобиться для кошичків:

• Вершкове (розм`якшене) масло - 100 гр. 
• Маргарин - 100 гр. 
• Цукор - 0,5 склянки (стакан255 мл) 
• Вода - 1/3 склянки
• Яйця - 1 шт. 
• Майонез - о, 5 ст.ложки 
• Сода - 0,5 чайнойложкі 
• оцет
• Борошно - 2 склянки

Для білкового крему: 

• Цукор - 1 стакан
• Яйця - 4 шт.
• Щіпка лимонної кислоти
• Оцет - 1 ст. ложка
• маленька каструля, 
• термометр

Тістечко «Корзиночка» з белковимкремом - рецепт

В розм`якшений маргарин з маслом додаємо цукор і ретельно перемішуємо:

Потім додаємо яйце і знову перемішуємо.

До отриманої суміші додаємо 0,5 ст. ложки майонезу, соду погашену оцтом.

Після цього необхідно додати 2 склянки борошна.

Знову все ретельно перемішуємо. Тісто готове! Беремо формочки і розподіляємо тісто тонким шаром.

Далі випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці до золотистого кольору, виймаємо з духовки, даємо постояти хвилини 3, а потім викладаємо з формочок, щоб охололи.

Коли печиво охолоне, кладемо начинку з джему або варення. 

Після цього готуємо крем. У каструлю насипаємо 1 стакан цукру і додаємо 1/3 склянки води і 1 ст. ложкауксуса.

Ставимо на маленький вогонь і помішувати, поки цукор розчиниться.

Потім збільшуємо вогонь і ставимо термометр в каструлю.

Кип`ятити цукровий сироп необхідно на великому вогні, тоді він буде светлогоцвета. Далі потрібно довести його до температури 121 градус, поки кипить сироп, підготуємо белкі.Отделяем білки від жовтків і збиваємо їх, при цьому додаємо 1 ст. ложку сахараі лимонну кислоту.

Знімаємо сироп з вогню і тоненькою цівкою додаємо його до збивати білки.

Збиваємо білкову масу ще 8-10 хвилин, поки не охолоне. Білковий крем готовий!

За допомогою спеціальної насадки - шприца заповнюємо кошики кремом.

Наші тістечка «Кошики» з белковимкремом готові. Смачного! Також ви можете приготувати і смачний пудинг ванільний. 

Тістечко «Корзиночка» з білковим кремом. фото