Приправа з хрону - кілька домашніх способів приготування дуже смачної приправи з корінців хрону з додаванням оцту.

Хочу поділитися кількома способами приготування апетитною приправи з хрону з додаванням оцту. Чому кілька способів? Тому, що у мене хтось любить приправку більш гостру, для кого-то важливий буряковий колір, ну а деякі люблять, щоб вона була ще й з прянощами. Може і Вам знадобляться ці три рецепти маринаду для хрону.

Складові: гвоздика, корінь хрону, кориця, цукор, буряковий сік, сіль, оцет

Сама підготовка інгредієнтів для всіх моїх трьох способів домашньої заготовки однакова. Трохи відрізняється тільки склад і кількість компонентів.

І так, як приготувати приправу з хрону.

Потрібно взяти корінці рослини, очистити, а потім гарненько їх вимити.

Очищені коріння потрібно пропустити через м`ясорубку або натерти на дрібну тертку.

Далі, нам потрібно приготувати маринад для хрону. Для цього, у воді розчиняємо цукровий пісок і сіль - отриманий розчин потрібно закип`ятити. У киплячий розчин потрібно додати спеції і накрити ємність з марінадной заливкою кришкою. У маринад, остиглий до 50 ° С додаємо оцтову есенцію і даємо настоятися нашої заливці 24 години.

Після доби необхідно процідити маринад через марлю і акуратно перемішати з натертим хріном.

Наша домашня заготовка готова, тепер потрібно розфасувати її в невеликі баночки для зберігання.

Ну а тепер, обіцяні три рецепта маринаду для хрону.

Інгредієнти для способу № 1:

• вода - 800 мл .;
• цукровий пісок - 80 грам;
• сіль - 40 грам;
• есенція оцтова (80%) - 40 мл.

Для способу № 2 (з прянощами):

• вода - 500 мл .;
• сіль - 20 грам;
• цукор - 40 грам;
• гвоздика і кориця - по 0,5 грама кожної прянощі;
• оцтова есенція - 20 мл.

Інгредієнти для способу № 3 (з буряковим соком):

• сік буряка - 500 мл .;
• есенція оцтова - 30 мл .;
• цукор - 80 грам;
• сіль - 40 грам.

Домашня заготовка хрону з використанням будь-якого рецепту маринаду виходить по-своєму смачна. Така пекуча приправа доповнить своїм різким і гострим смаком будь-які страви з м`яса. Вона дуже добре поєднується з заливним з м`яса або рибки.