Приправа з хрону

Як ви дивитеся на те, щоб заготовити на зиму приправу з хрону, рецептом якої ми з вами сьогодні ділимося? Звичайно ж, багато хто скаже, що найпростіше подібну заготовку з хрону купити в магазині. Але все ж я вас запевняю, що подібна заготовка буде дуже смачною, вона не зрівняється з тією, що продається в магазині.

Така приправа не тільки смачна і ароматна, пікантна, але вона також настільки універсальна, здатна урізноманітнити будь-яку страву. Єдине, через гостроти є деякі обмеження в прийомі в їжу такої приправи. Хрена не сприятливо впливає на хвору печінку і нирки, а також слизову шлунка. До речі, якщо у вас залишилися ще помідори і ви не витратите весь хрін, то спробуйте також заготовити на зиму аджику з хріном і помідорами.
А тому давайте прямо зараз і приступимо до приготування заготовки.



Складові:
- корінь хрону - 1,5 кг,
- оцет 9% - 60 грамів,
- цукровий пісок - 100 грамів,
- сіль - 50 грамів,
- вода кип`ячена - 1 л.



Вибираємо якісні, без пошкоджень корені хрону. Ретельно промиваємо їх у великій кількості холодної проточної води. Акуратно очищаємо верхню шкірку коренів. Натираємо коріння на крупній тертці або пропускаємо через м`ясорубку з крупними гратами.



Розміщуємо натерту масу в миску і посипаємо її сіллю і цукровим піском. Все добре перемішуємо і додаємо в миску з хроном оцет. Норму оцту можна за бажанням зменшити.



Додаємо в масу кип`ячену воду. Трохи витримуємо суміш і щільно укладаємо в підготовлені чисті, сухі банки. Готову приправу можна вживати відразу, але краще дати їй настоятися добу. Зберігати приправу можна в прохолодному місці або в холодильнику.




Ну що ж ось і готова наша заготовка.
Рекомендуємо також заготовити чортівня з помідорами - смачну і незвичайну.
Приємного вам апетиту і до нових заготовок!