Солоні груші з кизилом і листям герані - оригінальне консервування груш на зиму по-болгарському рецептом.
Солоні груші - це незвичайний для більшості з нас рецепт заготовки на зиму. З груш, ми звикли готувати смачні компоти, варення та джеми ... Але ось для болгар, це ще й прекрасні плоди для приготування оригінальної закуски. Ці консервовані груші прикрасять будь-яку святкову і звичайне сімейне меню.
Складові: груші, кизил, лимонна кислота, листя герані, сіль
Як консервувати груші на зиму по-болгарськи.
Візьміть маленькі тверді груші будь-якого сорту, можна навіть дички, ретельно промийте, видаліть плодоніжки, і компактно укладіть в трилітрові банки.
Фото: Кизил.
Перекладайте фрукти чистими листочками герані, додаючи ягоди кизилу.
Насипте сіль, лимонну кислоту.
Закип`ятіть воду і, остигнула, залийте в банки.
Герметично закрийте кришками.
Перевертайте банки щодня верх дном або кришкою вгору. Всього вони будуть вистоювати 20 днів. А після цього ваша оригінальна закуска готова.
Для банок об`ємом 3 літри необхідно взяти 2 кг груш, 100 гр кизилу, 4-5 листочків герані, 1 ст.л. солі, щіпка лимонної кислоти і 1,3 л води.
Заготівля з груш на зиму - готова! Зберігати за оригінальним рецептом консервовані груші можна в коморі або в іншому прохолодному місці.