Цвітна капуста шматочками в томаті. Рецепт з фото

Перелік інгредієнтів на загальний обсяг банок близько 6 літрів:
- Цвітна капуста - 5 кг-
- Помідори (підуть тільки на томат) - 3 кг-
- Пісне масло - 2 склянки-
- Цукор - 2 склянки-
- Сіль - 2 столових ложки з гіркою-
- Оцет - 2 склянки.

Послідовність дій:
Крок 1. Банки помити і поставити стерилізувати в духовку. Помідори помити, порізати дольками, скласти в каструлю.

На дно налити приблизно з півсклянки води, щоб помідори не встигли пригоріти до того, як почнуть пускати сік. Помідорні масу довести до кипіння і варити протягом 10 хвилин.
Крок 2. Поки помідори варяться, помити кольорову капусту і розділити її на суцвіття. Чим більш акуратними і маленькими вийдуть часточки - тим компактніше вони потім будуть лежати в банку.

Крок 3. Проварені помідори протерти через сито. Якщо є соковижималка - можна пропустити помідори з соком через неї. Це істотно прискорить процес і заощадить ваші сили і час. Головне - отримати однорідну масу без шкурок і кісточок.

Крок 4. На 1,5 літра соку помідор покласти: 1 стакан олії, 1 склянка оцту (якщо не любите дуже гостре, можна обмежитися половиною склянки), 1 склянка цукру, 1 столова ложка солі з верхом. Все скласти в каструлю і довести до кипіння.

Крок 5. Суцвіття цвітної капусти опускати в томат і кип`ятити 3-5 хвилин. Потім часточки ложкою складаються в стерильну банку і злегка придавлюються, щоб пішов сік.

Крок 6. Коли вся капуста складена в банки, томат доводиться до кипіння і заливається в банки. Банки закочуються кришками.

Смачного!

рецепт надано Pushlik