Маринована петрушка на зиму

Маринована за цим рецептом петрушка рятує мене всю зиму, адже не потрібно бігати на ринок і вишукувати зелень для супу чи борщу. Ще враховуйте той фактор, що зелень в зимовий період дуже дорога, тому засушивши або закривши зайву баночку петрушки ви заощадите сімейний бюджет і зможете купити зайвий кілограм мандарин. Тим більше, що, відкривши таку зелень в банку ви зможете поліпшити смакові якості не тільки перших страв. Таку петрушку можна буде сміливо додавати до м`ясних страв. Особливо петрушка поєднується з курячим м`ясом. Якщо ви покриєте куряче філе шаром маринованої петрушки і запече все це в духовочке, то смачна вечеря буде вам забезпечений.



Необхідні продукти:
- петрушка - один великий пучок-
- цукровий пісок - 40 грам-
- сіль - 40 грам-
- пару лаврових листочків-
- часник - 2-4 зубчики-
- оцет - 50 грам.



Петрушку промивайте і просушуйте паперовими рушниками, щоб пішли всі краплі води. Подрібнюйте, видаливши жорсткі хвостики і ніжки.



У стерилізовані банки відправляйте очищені зубчики часнику.



Потім кладіть лаврові листочки.



Тепер щільно наштовхуються зелень в банки.



Приготувати розсіл. У 0,5 л води розчиніть сіль і цукор.



Прогрійте на вогні. Як тільки розсіл закипить вливайте оцет і тут же вимикайте вогонь.



Гарячим розсолом наповнюйте банки з зеленню.



Ставте їх стерилізувати в теплу воду, підклавши шматочок будь-якої тканини, щоб скло не тріснуло при нагріванні. Пам`ятайте, щоб вода в посуді для стерилізації повинна бути приблизно такою ж, як і банки з гарячим розсолом, щоб не було сильних перепадів температур. Стерилізують петрушку протягом 10-15 хвилин після закипання води.



Потім закручуйте банки кришками і ставте під ковдру остигати.



Через 6-8 годин відправляйте баночки з петрушкою в темне прохолодне місце. взимку така петрушечку з радістю піде в супчик, який стане ще смачнішим і ароматним!