Заморожена овочева заготівля для борщу на зиму

Щоб протягом усіх зимових місяців насолоджуватися ароматним, апетитним борщем, необхідно заздалегідь заготовити заморожену заготовку для борщу на зиму. Рецептом із задоволенням поділимося сьогодні.


Господині роблять різноманітні
заготовки з капустою і без неї, на основі буряка, моркви і помідорів. Вони консервують овочевий «мікс», при бажанні додаючи в масу солодкий перець, ріпчаста цибуля або чилі.
Мінус такої заготовки в тому, що вона піддається тривалій тепловій обробці, тому втрачає ряд своїх смакових і корисних якостей.

Відмінні варіант зберегти овочі - їх заморозка. Зробивши невеликі брикети з овочевим асорті, ви зможете заощадити свій час. Все, що потрібно зробити, щоб подати на стіл яскраве і барвисте блюдо - це відварити картоплю і м`ясо, додати капусту, квасолю і овочевий брикет. Уже через 20-27 хвилин ви зможете подати на стіл апетитний борщ.

За таким же принципом можна створити заморожені брикети з овочевою заправкою для супу, розсольнику або солянки.

Намагайтеся використовувати для заморозки силіконові формочки для кексів і пиріжків, так як з них легко витягувати готовий продукт.



Складові:
- пучок петрушки-
- морква (200 грам),
- буряк (300 грам),
- томати (400 грам).



1. Готуємо свіжі плоди, очищаємо їх від тонкої шкірки. Шаткуємо помідори невеликими сегментами і викладаємо в ємність блендера. Подрібнюємо томатну масу до стану пюре.



2. Шаткуємо морква на кулінарній тертці і викладаємо в глибоку миску.



3. Повторюємо процес з буряком.



4. Подрібнюємо петрушку, вводимо її до загальної маси.



5. Останній крок - додавання пюре з помідорів в ємність з овочами.



6. Змішуємо всі компоненти.



7. Викладаємо масу в силіконові формочки.



Відправляємо в морозилку.



8. Через 3-4 години перекладаємо овочеві брикети для борщу в харчовій короб, використовуємо їх за призначенням.