Смородинове желе. Рецепт з покроковими фото

Дуже ніжне і смачне желе виходить з чорної смородини, приготовленої як варення «п`ятихвилинка». Виходить щось типу смородини у власному соку, тому в желе ягода залишається м`яка і ніжна. 
Складові:
- чорна смородина - 1 кг
- цукровий пісок - 2 кг
приготування:
1. Чорну смородину ретельно вимити в проточній воді, обсушити в друшляку. Викласти в глибоку ємність, засипати цукровим піском (1/2 кг). Залишити на деякий час під кришкою.

2. Сік, що виділився злити в каструлю

 
3. Каструлю поставити на слабкий вогонь, довести сік до кипіння, при помішуванні додати ще півкілограма цукрового піску.

4. У закипілий сироп висипати смородину, перемішати, довести до кипіння і відразу ж вимкнути вогонь. Закрити кришкою.

 
5. Продовжуємо готувати желе: коли суміш охолоне, знову ставимо її на слабкий вогонь, доводимо до кипіння, засипаємо весь цукровий пісок. Акуратно, щоб не тиснути ягоду, перемішуємо

6. Доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин, вимикаємо газ, закриваємо каструлю кришкою. Желе має повністю охолонути!

7. Знову ставимо на вогонь, доводимо при акуратному помішуванні до кипіння, варимо 5 хвилин.

 
8. Гарячим желе розкладаємо по стерилізованим баночках, закриваємо кришками.