Соління сьомги в домашніх умовах

  • 933 місце в категорії
    Різне
  • 82 людей
    зберегли


Солити червону рибу самостійно дуже корисно. Можна купити свіжу Целікова тушку сьомги і приготувати чудове блюдо, при цьому воно обійдеться куди дешевше готового варіанту з магазину. Плюс соління сьомги в домашніх умовах в тому, що в ній будуть відсутні консерванти Е211 і інші. Крім цього плюс домашнього соління - перевірена свіжість риби. А весь процес займе не більше 15 хвилин часу.
Тож почнемо:

філе сьомги промити в холодній воді;
відрізати плавники, але для любителів пива можна засолити і їх;
викласти рибу в лоток і скропити соком половини лимона;
посолити рівномірно рибу двома чайними ложками солі;
лавровий листочок розламати на дрібні шматочки і покласти по поверхні риби, додавши гвоздику;
тепер філе сьомги можна накрити кришкою і прибрати на добу в холодильник.

І ось, через добу риба готова! Нарізаємо тонкими шматочками, пробуємо, якщо солона мало, викладаємо у форму шарами, посоливши при цьому кожен шар. Далі прибираємо в холодильник ще на кілька годин.

Приготовану таким чином червону рибку не соромно буде подати і на святковий стіл.
Посмотрите похожие рецепти