Малосольні черевця сьомги з коньяком

Пропоную Вашій увазі відмінний варіант холодної закуски з малосольних черевець сьомги з коньяком. Цей блюдо можна буде віднести до бюджетного рецептом, тому як черевця коштують набагато дешевше, ніж стейки сьомги. Неймовірну пікантність і аромат черевце буде додавати коньяк.
Час приготування: 10 хвилин.
Час засолювання: 12, годин.



Складові:
- свіжо морожені черевця сьомги 350 г,
- пучок кропу,
- морська сіль 5 ст. л.,
- цукор 2 ст. л.,
- коньяк 30-50 мл.



Щоб приступити до процесу засолювання, черевця необхідно розморозити. Краще розморожувати рибу або м`ясо в холодильнику, щоб зберегти смак і корисні властивості.



Пучок кропу сполосніть і дрібно наріжте. Цією зелені можна додавати побільше.



Тепер в миску насипте велику морську сіль і цукор, додайте кріп. Цукор збалансує смак риби.



Додайте до всіх інгредієнтів в мисці хорошого і ароматного коньяку.



Перемішайте соляну суміш, вона повинна вийти пухкої, але нерідких.



Покладіть черевця сьомги в миску і руками перемішайте. Далі накрийте рибу плівкою і поставте в прохолодне місце (холодильник) на 12 годин.



Перед подачею черевця можна сполоснути, нарізуйте довільними шматочками. Часточками лимона збризніть черевця, укладіть на тарілку.



При бажанні можна додати пір`я зеленої цибулі для фарбування цієї закуски.



Якщо ж ви все таки вирішили приготує стейк, то ми готові розповісти вам про соління сьомги в домашніх умовах.
З повагою Ельбі.