Торт з кабачків: простий і смачний рецепт

Ми звикли, що з таких овочів, як кабачки робляться різноманітні заготовки на зиму, це може бути, наприклад, ікра, пікантна закуска на зиму, а то і зовсім варення. Але сьогодні ми поговоримо з вами про цікаве блюді, яким можна радувати себе влітку - торті з кабачків.
Такий закусочний пиріг обрадує ваших домочадців своїм смаком і ситністю, стане чудовою прикрасою святкового столу, а готується він нескладно.

Торт з кабачків - рецепт
Візьміть 1 кг молодих плодів цукіні, натріть на дрібній тертці і відіжміть зайву вологу, якщо вона з`явиться. Додайте пару яєць, підсолити, додайте ваші улюблені спеції і 150 г борошна. Все добре перемішайте.
Тісто порціями викладайте на невелику сковорідку і розподіляйте рівномірно за допомогою ложки. Такі «млинці» повинні смажитися приблизно 2 хвилини, жар при цьому повинен бути середнім. Потім акуратно перевертайте їх лопатками і смажте ще 2 хвилини. Загалом має вийти 5-7 млинчиків.
Дрібно наріжте цибулю, повинно вийти 150 г, така ж кількість морквини натріть на крупній тертці. 150 г сиру натріть на дрібній тертці. Овочі обсмажити до золотинки на рослинній олії, туди ж в сковороду додайте 400 г фаршу, спеції, сіль і мелений перець. На середньому вогні обсмажуйте 7 хвилин, потім додайте сир і зеленушку, перемішайте і зніміть з вогню.
Кабачковий млинець на блюді змастіть майонезом, викладіть рівномірно начинку, прикрийте другим млинцем, знову змастіть його майонезом і повторіть маніпуляцію. Верх торта промайонезьте і посипте сиром.
З цього чудового овочу також обов`язково приготуйте кабачкову ікру на зиму.