Пюре з груш: найкраща добірка рецептів домашнього грушевого пюре

Груші ідеальний фрукт для першого прикорму. Вони гіпоалергенні і не викликають у дітей здуття живота. Дорослі, нарівні з малюками, також обожнюють поласувати ніжним грушевим пюре. Підбірка рецептів, представлена ​​в цій статті, дозволить догодити як дітям, так і дорослим.

Складові: груші, лимонна кислота, цукор
Час для закладки: Весь рік

Для прикорму малюка слід більш серйозно поставитися до вибору вихідної сировини. Чи не викличуть алергії сорти груш з зеленим кольором шкурки. Перевагу слід віддавати фруктам з соковитою і ніжною м`якоттю. Такими властивостями володіють повністю доспілі сорти Вільямс, Коміс і Конференція.

Крім сортового різноманіття, слід звертати увагу на цілісність шкірки. Вона повинна бути без пошкоджень. Плоди не повинні мати вм`ятин, слідів гнилі або червоточин.

Пюре з груш для першого прикорму

З запечених плодів

Гарненько промиті груші розрізають на половини і видаляють насіннєву коробку. Прямо зі шкіркою фрукти відправляють в духовку, розігріту до 180 градусів. Через 15 хвилин м`якоть повністю розм`якне і її можна буде вишкребти десертною ложкою.

Замість духовки запікати груші можна в мікрохвильовій печі на максимальній потужності пристрою. Час готування при цьому скорочується в 5 разів! Груша буде готова до подальшої переробки вже через 3 хвилини.

Розм`якшену м`якоть перетирають через сито або пробивають блендером до однорідності. Якщо пюре виходить дуже густим, то його розбавляють чистою кип`яченою водою.

З відварених фруктів

Грушу ретельно промивають під проточною водою і чистять. Потім кожен плід розрізають на дві частини і звільняють від насіння. Часточки подрібнюють невеликими кубиками або смужками. Фруктову нарізку складають в каструлю і заливають невеликою кількістю води. Варити масу потрібно під щільно закритою кришкою на середньому вогні 10 хвилин. Готові шматочки виймають з миски з допомогою шумівки і перетирають до однорідної консистенції. Відвар надалі можна використовувати для приготування смачного вітамінного компоту або киселю.

З натуральним яблучним соком

Технологія приготування такого пюре відрізняється від попереднього рецепта тільки тим, що груша вариться не в воді, а в свіжовичавленому яблучному соку. Таке пюре пропонують малюкові вже на більш пізніх термінах прикорму.

Рецепт дитячого грушевого пюре без варіння, дивіться у відео від каналу «Голдер Електронікс»

Грушеве пюре на зиму в банках

Натуральне пюре на зиму

Таку заготовку готують тільки з груш, без додаткових інгредієнтів у вигляді цукру або лимонної кислоти.

Фрукти проварюють і перетирають в блендері. Однорідну масу знову ставлять на вогонь і кип`ятять 10 хвилин. Тим часом стерилізують тару. Гарячу масу закладають в ємності і прикривають прокип`яченими кришками. Щільно закручують банки тільки після 20 хвилинної стерилізації їх на водяній бані.

Пюре з цукром і лимонною кислотою

• груші - 1 кілограм;
• цукровий пісок - 250 грам;
• вода - 2 столові ложки;
• лимонна кислота - 1/3 чайної ложки.

Шматочки очищеної груші складають у каструлю з товстими стінками. До нарізці додають воду. Ємність ставлять на вогонь і тушкують під кришкою 15 хвилин.

Проварену масу подрібнюють до однорідності. Додають до неї цукор і кислоту. Перед фасуванням по банкам, пюре ще трохи тримають на вогні, 5 хвилин буде цілком достатньо. Щільно закручені банки накривають теплою ковдрою і залишають на добу.

Детальніше про це рецепті дивіться у відео від каналу «Сімейне меню»

Грушеве пюре з молоком

• груші - 1,5 кілограма;
• молоко 3,5% жирності - 1,5 літра;
• цукровий пісок - 1,5 кілограма;
• вода - 50 мілілітрів;
• сода - 5 грам.

Очищені груші ріжуть довільними шматочками, заливають водою і ставлять нудитися на вогонь на 1 годину. Після закипання додають потрібну кількість цукру і продовжують нагрівання маси. Коли фруктова нарізка добре увариться, додають соду і молоко. На великому вогні доводять заготовку до кипіння, а потім зменшують нагрів до мінімального. Варять пюре 3 години.

Після зазначеного часу масу подрібнюють за допомогою блендера до кремоподібного стану, ще раз прогрівають на вогні протягом пари хвилин, і відправляють в стерильні банки. Перед відправкою на тривале зберігання, ємності повільно остуджують під кількома шарами махрових рушників.

Смак цього пюре виходить схожим на згущене молоко, з чітким грушевим ароматом.

Julia Niko в своєму відео розповість про приготування яблучно-грушевого пюре в мультиварці на пару

Як заморозити пюре

Замість звичної консервації можна скористатися заморожуванням. Для цього в пюре не додають консервант - лимонну кислоту, і зменшують кількість, або зовсім виключають, цукровий пісок.

Заморожувати пюре найкраще порційними дозами. Для цього можна використовувати невеликі контейнери об`ємом 150 - 200 грам. Форми для дитячого пюре слід попередньо облити окропом. Пюре для прикорму краще заморожувати в силіконових формах, призначених для приготування льоду.