Пюре з груш на зиму - рецепт приготування

Пюре є хорошою альтернативою повидлом і варені, які запасливі господині заготовляють на зиму. Його можна застосовувати у вигляді начинки для пирогів, тортів, пиріжків і пончиків. Воно має гарне сполучення з вершковими кремами і морозивом. Пюре можна їсти і просто як десерт.

Особливо добре заготовляти на зиму пюре, якщо у вас є маленька дитина. Груші відрізняються від інших фруктів і ягід тим, що вони не провокують у дитини появи алергії.

Корисні властивості

Багато мам переживають за те, що при прикормах фруктовими пюре у малюка будуть зайві коліки і здуття. Але у педіатрів існує безліч аргументів на користь груші:

1. Груша дуже добре засвоюється організмом дитини;
2. Клітковина, яку містить цей фрукт, служить чудовим профілактичним засобом від закрепів;
3. Можна ввести в раціон дитини відразу ж після того як ввели яблуко;
4. Добре підвищують імунітет і ефірні масла, що містяться в цьому фрукті;
5. Через те, що в груші міститься більше фруктози, ніж глюкози, підшлункова залоза не отримає зайвого навантаження;
6. За своїм складом груша гіпоалергенна;
7. Вона не викликає у немовлят в кишечнику метеоризму і бродіння;
8. Нормалізує обмін речовин в організмі малюка.

Корисні речовини, які містить в собі цей фрукт:

1. Жиророзчинні вітаміни А, Е і К;
2. Всі вітаміни групи В і водорозчинні С і РР;
3. пектини;
4. Фолієва кислота;
5. Залізо;
6. Мінеральні солі;
7. дубильні речовини.

Грушеве пюре на зиму - рецепт

У цьому рецепті пюре з груш на зиму готується без застосування цукру. Вам будуть потрібні:

1. Кислота лимонна - 0,5 чайної ложки (можна замінити лимонним соком - 2 столові ложки);
2. Стиглі груші - 1 кг.

покрокове приготування пюре за цим рецептом:

• Підготуйте фрукти: вимийте їх добре, розріжте, приберіть кісточки і серцевину;
• Занурте грушеві часточки в чашу мультиварки, встановіть режим «Гасіння» і варіть до тих пір, поки вони не стануть м`якими;
• Коли груші розм`якли, занурте їх в блендер і подрібніть до однорідної маси;
• Знову поставте грушевий масу кип`ятити, додавши в неї сік з лимона або кислоту;
• Поки пюре закипає, підготуйте банки. Добре їх промийте з миючим засобом або содовим розчином, потім добре промийте проточною теплою водою і простерилизуйте. Кришки теж поставте на стерилізацію або обдайте їх окропом;
• Гарячу заготовку розкладіть в банки і закатати їх. Переверніть і поставте під тепле покривало для охолодження. Потім приберіть в темне прохолодне місце.

Рецепт приготування на зиму пюре з груш «Сімейна радість»

У приготуванні грушевого пюре за цим рецептом можливі два варіанти.

«Груша пікантна»

Для цього рецепта вам потрібно буде взяти такі інгредієнти:

1. Очищена вода - 1 літр;
2. Стигла груша - 3 кг;
3. Кориця - 0,5 чайні ложки;
4. Цукор - 100 г;
5. Кардамон, гвоздика, бадьян (за бажанням).

Приготування на зиму складається з наступних етапів:

• Підготуйте груші: добре їх помийте, очистіть від насіння і шкірки. Поріжте їх кубиками невеликого розміру, щоб процес приготування пройшов більш швидко;
• Залити в мультиварку цукор і воду, і встановити режим «Гасіння». Дочекайтеся повного розчинення цукру;
• Коли цукор повністю розчиниться, засипте в чашу мультиварки до сиропу груші і накрийте кришкою. Гасити 30 хвилин. Спробуйте консистенцію грушевої маси. Вона повинна мати кашоподібний вид;
• Готову кашоподібну масу доводимо блендером до однорідності і ставимо кип`ятити. Не забудьте засипати інші спеції;
• Розкладіть готове гаряче пюре по заздалегідь простерилизованнимбанкам і закупорте їх.

«Фруктова ніжність» - пюре з яблук і з груш на зиму

Таке пюре з яблук і груш на зиму можна готувати без використання лимонної кислоти. У цьому рецепті консервантом виступає яблуко, яке вже містить кислоту.

Продукти, необхідні для такого рецепта пюре:

1. Яблуко кислих сортів - 15 штук;
2. Груші м`які середнього розміру - 15 штук;
3. Гвоздика, кориця - за бажанням господині;
4. Вода - 0,75 склянки;
5. Цукор - 5-6 столових ложок.

Для приготування пюре за таким рецептом вам потрібно буде пройти наступні стадії:

• Підготуйте груші: добре їх вимийте і видаліть насіння, наріжте невеликими шматочками;
• Підготуйте яблука: Їх теж добре промийте, видаліть серцевину і наріжте кубиками невеликого розміру;
• Всі фрукти пересипаємо в чашу мультиварки, додаємо воду, цукор і накриваємо кришкою. Ставимо режим «Випічка» або «Гасіння» приблизно хвилин на 40 - 60. Варимо до того моменту, поки не прозвучить сигнал про закінчення процесу;
• Після того як сигнал пролунав, відкрийте кришку і зачекайте, поки маса з груш і яблук повністю охолоне;
• Подрібніть остуженную масу в блендері до однорідної консистенції. Поставте пюре заново кип`ятити;
• Розкладіть готову масу з груш і яблук по підготовленим банкам і закатати їх.

Рецепт - пюре «Дитяче» з груш і яблук

У наш час існує безліч різних пюре і каш для першого дитячого прикорму. Ось тільки термін їх зберігання змушує задуматися про користь такого продукту. Швидше за все, в них будуть міститися консерванти, які можуть послужити для вашого малюка осередком для алергії. Для будь-якої мами здоров`я її малюка насамперед, тому нижче описаний рецепт для самостійного приготування пюре з груш і яблук.

Для приготування вам знадобляться (на одну порцію):

1. Стиглі і м`які груші - 4 штуки;
2. Стиглі кислі яблука - 4 штуки;
3. Фільтрована вода - 1/3-тя частина склянки;
4. Лимонна кислота (якщо збираєтеся заготовлювати пюре на зиму) - 0,25 чайної ложки. Її можна замінити 1 чайною ложкою соку лимона.

Спосіб приготування пюре за рецептом включає наступне:

• Підготуйте фрукти: вимийте їх ретельно, як антибактеріальний засіб можна взяти трохи соди, але потім її добре змити;
• Зніміть з груш і яблук шкірку, розріжте фрукти і видаліть серцевину з насінням;
• Підготовлені фрукти поріжте середніми часточками;
• Засипте все фрукти в чашу мультиварки, залийте водою і накрийте щільно кришкою. Встановіть на мультиварці режим «гасіння» приблизно на 40 хвилин і готуйте до появи звукового сигналу, який свідчить про закінчення процесу готування;
• Готові фрукти разом з соком, що виділився пересипте в блендер і приготуйте однорідну масу;
• Закип`ятіть знову пюре і додайте в нього сік лимона або кислоту;
• Готове пюре розкладіть в заздалегідь простерилізовані баночки і герметично закатати їх.