Смачне повидло з груш - як приготувати грушеве повидло на зиму, всі способи.

Осінь - пора врожаю соковитих і ароматних груш. Після того, як ви наїлися їх досхочу, виникає питання, як їх можна заготовити на зиму. Одним з традиційних способів заготівлі плодів по праву вважається повидло. Воно виходить густим і ароматним, може стати прекрасною начинкою для різних пирогів, млинців. Там більше, готується грушеве повидло зовсім нескладно.

Складові: ванільний цукор, вода, груші, лимонна кислота, цукор, сік лимона
Час для закладки: літо, осінь

Для приготування цілком підійдуть переспілі, пошкоджені груші. Пошкодження легко можна видалити, а м`які плоди набагато зручніше подрібнити в пюре. Також можна зробити асорті, зробивши повидло з груш і яблук 50/50. Добре підкреслюють смак груш такі спеції і прянощі, як кориця, кардамон, ваніль, цедра лимона або апельсина. Якщо ви любите пробувати новеньке, спробуйте додати щось із запропонованого переліку в кінці приготування.

Нижче розглянемо кілька варіантів, як зварити повидло з груш.

• груша - 1 кг,
• цукор - 0,5 кг,
• лимонна кислота - ¼ чайної ложки,
• за бажанням ванілін - щіпка.

Перед приготуванням груші як слід вимити, нарізати часточками, видаливши насіннєву коробочку. Шкірку годі й зчищати, так як вона подрібнити м`ясорубкою.

Пропустити грушеві шматочки через м`ясорубку.

Поставити на повільний вогонь, поки маса не випарується до бажаної густоти. За часом цей процес буде займати 1-2 години. Додати в масу лимонну кислоту, цукор і ванілін.

Варити повидло ще 20-25 хвилин. Гаряче повидло розкласти по заздалегідь підготовленим банкам, закатати.

Повидло з груш, приготоване в мультиварці

склад:

• груша - 1 кг,
• цукор - 600 г,
• лимонний сік - 2 столові ложки,
• вода - 200 г.

Очистити плоди від шкірки, вирізати серцевину, нарізати середніми шматочками. Покласти в чашу мультиварки, залити водою. Включити режим «гасіння» на 40 хвилин. Подрібнити груші можна без особливих зусиль за допомогою блендера, але за його відсутністю можна традиційно перетерти через сито. Змішати грушеве пюре з цукром і соком лимона, поставити знову на режим «гасіння» приблизно на 2-2,5 години, помішуючи спеціальною лопаткою 1 раз в півгодини. Коли повидло придбає достатню густоту, розфасувати його по простерилізувати скляних банках.

Традиційне грушеве повидло

Складові:

• груша - 2 кг,
• цукор - 1 кг,
• вода - 250 г,
• лимон - 1 шт. , Або лимонна кислота - ½ чайної ложки.

Груші очистити від насіння, нарізати середніми шматочками. Якщо згодом ви плануєте перетирати їх через сито, то від шкірки можна не позбуватися. Покласти шматочки плодів в каструлю, влити воду.

Після кипіння варити на повільному вогні до того моменту, коли вони стануть в достатній мірі м`якими. Перетерти шматочки груш через сито або пюріровать блендером. Перекласти назад, томити на слабкому вогні, поки маса не увариться вдвічі.

Всипати лимонну кислоту і цукровий пісок. Перемішати, тримати на вогні приблизно ще 30 хвилин. Розфасувати гаряче повидло по банкам.

На відео Оксана Валеріївна докладно розповість, як приготувати повидло з груш:

Зберігати готове повидло краще в темному прохолодному місці до двох років.

Виберіть для себе один їх запропонованих рецептів і зробіть апетитне повидло з груш на своїй кухні. Повністю з натуральних складових, з прекрасними смаковими якостями, воно стане однією з улюблених заготовок з груш на зиму.