Шоколадна паста в домашніх умовах: популярні рецепти

І дорослі, і діти люблять шоколадну пасту. Придумав і популяризував цей густий десерт знаменитий П`єтро Ферреро, коли помітив дивний смак розтанули шоколадних цукерок з горіхами, намазав їх на хліб. Таке ласощі можна не тільки намазувати на випічку, а й додавати в торти, морозиво та інші солодкі страви.

Звичайна паста з горіхами

Існує безліч рецептів шоколадної пасти в домашніх умовах. Можна скористатися одним з найпростіших способів її приготування. Для цього беруться такі інгредієнти:

• 0,5 л домашнього або покупного (але якісного) молока;
• півкілограма цукрового піску;
• 0,25 кг горішків;
• 100 грамів слив. масла;
• 3-4 ложки порошку «Золотий ярлик»;
• 2 ст. л. звичайної борошна.

Горіхи потрібно завчасно просушити, очистити і подрібнити за допомогою блендера. Всі компоненти (крім масла і горішків) потрібно ретельно перемішати між собою і поставити в металевому посуді на маленький вогонь. Коли суміш закипить, в неї можна додати масло і горіхи. Кип`ятити масу потрібно протягом 15-17 хвилин.

Споживати в їжу пасту можна вже після її повного остигання. Ласощі прекрасно підходить для ранкових сніданків або приготування тортів.

приготування Нутеллою

Особливо вибагливим ласунам можна спробувати приготувати суміш, яка за смаком буде ідентична покупної Нутеллою. Готувати шоколадну пасту вкрай просто. Для цього потрібно взяти такі компоненти:

• склянку свіжого молока;
• стакан цукрового піску;
• 100 г арахісу або горішків;
• 100-грамовий шматочок вершкового масла;
• 2 ст. л. какао-порошку;
• 1,5 ложки (столові) борошна.

Читайте також: Рецепт приготування Бєлєвської пастили з яблук

Для подрібнення горіхів підходить будь-який пристрій, швидше і простіше це можна зробити електричною блендером. Решта складових потрібно гарненько змішати один з одним. Спочатку молоко потрібно закип`ятити, після чого додати в нього отриманий склад. Потім суміш слід помішувати до повторного закипання, після чого додати в неї масло.

Коли розчин придбає однорідну консистенцію, можна висипати горіхи, не припиняючи помішування. Так, компоненти рівномірно розподіляться по всій товщі майбутньої пасти. Приготовану пасту слід помістити в 500-грамовий контейнер, остудити і накрити кришкою. Зберігати ласощі необхідно в холодильній камері на середній полиці, а рецепт цієї шоколадної пасти з какао - в надійному місці.

Шоколадно-арахісовий склад

Інший рецепт шоколадної пасти передбачає застосування курячих яєць. Вони потрібні для створення особливої ​​консистенції суміші. Складові пасти будуть наступними:

• 2 склянки якісного молока;
• 2-2,5 ст. цукру;
• ст. арахісу;
• 2 курячих яйця;
• 3-3,5 ст. ложки дрібного какао;
• 4 ст. ложок борошна;
• 3-4 ч. Л. масла.

Для початку арахіс потрібно ретельно обсмажити в духовій печі або на сковорідці. Щоб спростити завдання, можна придбати готовий смажений і очищений арахіс.

Ядра горіхів потрібно дрібніші блендером, качалкою в ступі або кавомолки. Яйця спочатку потрібно прогріти після холодильника. Вони повинні бути приблизно кімнатної температури. Потім їх необхідно спінити міксером і доповнити борошном, продовжуючи перемішувати. Після цього в суміш слід помістити шматок масла, горіхів і молока. Майбутній десерт потрібно поставити на повільний вогонь. Варити шоколадну пасту слід протягом півгодини, постійно помішуючи.

Читайте також: Варення з молодих шишок сосни: рецепти приготування

молочне ласощі

Щоб зробити дуже ніжний десерт, пасту слід готувати з какао і жирного молока. Для приготування сухої частини потрібно взяти:

• 2 ст. цукрового піску;
• 5-6 ст. ложок борошна;
• 4-5 ст. ложок какао;
• 2 ч. Ложки кави;
• 1 г хорошого ваніліну.

Рідка частина готується з 200 г масла і 0,5 л досить жирного молока. Сухі інгредієнти потрібно перемішати між собою і на час поставити в сторону. Вершкове масло в молоці потрібно поставити на повільний вогонь і нагрівати до закипання. Після цього в суміш висипається суха суміш і ретельно перемішується. Потім необхідно дочекатися загустіння складу, після чого він переливається в окрему банку або контейнер.

Читайте також: Приготування пастили з яблук в домашніх умовах

Десерт з бананами

Щоб зробити «шедевральний» десерт, шоколадний крем можна доповнити банановим джемом. Для цього беруться:

• 3 свіжих банана;
• апельсин;
• 2-3 ст. л піску (цукрового);
• 100-110 г якісного шоколаду (чорного);
• 1 г ванілінова порошку.

Для початку необхідно відварити бананово-апельсиновий джем. Банани для цього потрібно нарізати і очистити, а від апельсинового плода необхідно взяти лише сік. Компоненти перемішуються один з одним і присипаються цукром. Потім суміш доводиться до кипіння на маленькому вогні. Варити десерт потрібно до повного розм`якшення бананів.

Після цього до розчину потрібно додати ванілін і шоколад, змішати, дочекатися танення шоколаду і дати масі охолонути. Термін зберігання такої пасти не перевищує 2 тижнів.