Топ-5 швидких і смачних рецептів варення

Варення - унікальний продукт, відомий з давніх часів, що володіє прекрасним смаком і улюблений більшістю дітей і дорослих. У багатьох рецептах вказано тривалий час, необхідне для приготування, і тому багато господинь не наважуються готувати його. Крім того, при тривалій термічній обробці ягід і фруктів велика частина вітамінів не зберігається в готовому продукті. Щоб зберегти до 60 відсотків вітамінів і отримати в результаті приготування смачний і корисний продукт, на допомогу прийде п`ятихвилинка - варення, зварене буквально за п`ять хвилин і не вимагає великих зусиль.

Для цього варто дотримуватися наступних правил:

1. Емальована і посуд з нержавіючої сталі найкраще підійде для варіння варення.
2. Для заготівлі рекомендується використовувати банки невеликого обсягу від 0,25 до 1 л.
3. При підготовці кришок і банок до використання необхідно добре вимити їх з содою, поставити їх стерилізувати в духовку або над парою, просушити.
4. Після стерилізації можна накрити банки чистим аркушем паперу, щоб не допустити потрапляння в них крихт або крапель вологи. Посуд готова.

Етапи приготування п`ятихвилинки:

• Щоб уникнути псування готового варення, відберіть зіпсовані, переспілі, м`яті ягоди. Решта добре промийте в проточній воді.
• У посуд всипте необхідну кількість цукру і залийте водою. Поставте на вогонь. При постійному помішуванні доведіть сироп до кипіння і почекайте ще 5 хвилин.
• Акуратно додайте ягоди. Як випливає з назви час приготування становить все п`ять хвилин. Це не зовсім вірно. Існує частина рецептів, в яких варення необхідно довести до закипання і варити 5 хвилин три рази. Після закінчення першого п`ятихвилинного періоду необхідно зняти з плити каструлю і залишити її в спокої хвилин на десять. Виконати таку процедуру ще двічі.
• Перекладіть варення в підготовлені банки і закрийте кришками.

Порада: для уникнення процесу бродіння при зберіганні - додайте в готове варення лимонної кислоти на кінчику ножа перед тим, як розкласти його по банкам.

Абрикосове варення-п`ятихвилинка (відео)

Варення-п`ятихвилинка з кедрових горіхів

Речовини, що містяться в кедрових горіхах, мають сильну загальнозміцнюючу, іммуновосстанавлівающім властивостями. Тому їх вживання корисно людям, схильним до частих простудних захворювань. Варення-п`ятихвилинка з кедрових горішків надзвичайно смачно і корисно. Для приготування краще використовувати горіхи нового врожаю, варення вийде більш ароматним і збереже в собі більше корисних речовин.

Складові:

• цукор - 1 л.,
• вода - 300 мл.,
• очищені кедрові горіхи - 900 гр.

приготування:

1. Горіхи перебрати, добре промити у великій кількості води і трохи прожарити на сухій сковорідці до появи аромату. Важливо стежити, щоб горіхи не стали темніти.
2. Змішати горіхи з цукром, викласти в підготовлений посуд і варити на повільному вогні до повного розчинення цукру.
3. В окремому посуді довести воду до кипіння і додати в цукрово-горіхову суміш. Варити 5 хвилин, зняти з вогню і викласти в банки.

Після охолодження закрити капроновими кришками і прибрати варення з кедрових горіхів в темне прохолодне місце.

Рецепт на меду

Смачне золотисте варення з апетитними зернятками горішків стане кращим помічником холодною зимою при лікуванні простудних захворювань.

Для його приготування знадобиться:

• Мед - 500 гр.,
• Вода - 100 мл.,
• Кедрові горішки - 400 гр.

приготування:

1. Кедрові горішки промити і обсушити. Викласти в миску і трохи придавити «товкачем» для пюре так, щоб горіхи виділили ефірні масла.
2. У каструлю викласти мед, влити воду і повільно довести до кипіння. Додати горішки.
3. Орехово-медову суміш проварити п`ять хвилин, після чого зняти з вогню і дати повністю охолонути. Повторити процес три рази.

Розкласти по банках і закрити.

апельсинове ласощі

Це варення завжди виходить смачним і неймовірно ароматним. Воно немов просякнуте сонячними променями і спогадами про літо.

Щоб приготувати експрес-варення, необхідний наступний рецепт:

• апельсини (трохи недозрілі) -3 шт.
• цукор-пісок - 3 ст .;
• очищена вода - 1 ст.

Процес приготування дуже простий:

1. Апельсини промити і очистити від шкірки, нарізати кружальцями і вийняти кісточки.
2. Цедру, отриману в процесі очищення подрібнити в блендері або кухонному комбайні.
3. У підготовлену ємність викласти цедру і шматочки апельсинів. Додати цукор і воду, змішати до однорідного стану.
4. На невеликому вогні доводимо суміш до кипіння і варимо 5 хвилин. Знімаємо з плити, охолодити, і знову кип`ятимо десерт.

Порада: для додання аромату в варення з апельсинів можна додати дрібку подрібненої гвоздики.

Приготування з додаванням імбиру

Нотки імбиру і запашного апельсина зроблять смак цих ласощів терпким і незабутнім. А корисні властивості імбиру зроблять це апельсинове варення ще і дуже корисним.

продукти:

• апельсини - 1 кг.,
• імбир - 100 гр.,
• цукровий пісок - 700 гр.,
• сік лайма -50 мл або води.

приготування:

1. Миті апельсини помити щіткою і замочити в гарячій воді на годину, щоб варення не гірчило.
2. Зняти цедру, і подрібнити за допомогою кухонного комбайна або блендера.
3. Апельсинові часточки звільнити від плёночен, вийняти насіння, дрібно нарізати.
4. Корінь імбиру очистити від шкірки і натерти на тертці.
5. З`єднати разом імбир, цедру, апельсин, сік лайма, апельсин і перемішати.
6. Довести до кипіння, варити п`ять хвилин. І так ще 2 рази.
7. Розлити варення по стерилізованим ємностей, закрити кришками і укутати до повного охолодження.

Щоб консистенція варення нагадувала джем, можна збити апельсиново-імбирним суміш блендером до пюреобразного стану.

Десерт з бананами

Несподіване поєднання і ніжна консистенція, незвичайний смак цього варення зроблять його частим гостем на столі, варто його приготувати лише раз.

продукти:

• банани - 1 кг
• апельсіни- 1 кг
• цукор - 1,5 кг
• вода - 800 мл.

приготування:

1. Фрукти очистити від шкірки.
2. Банани і апельсини окремо подрібнити блендером.
3. Приготувати цукровий сироп.
4. У киплячий цукровий сироп всипати банани і апельсини, перемішати. Тричі проварити по 5 хвилин і закатати в стерилізовані банки.
5. Зберігати в прохолодному місці.

Таким чином, способи приготування варення-п`ятихвилинки трохи відрізняються один від одного, але при цьому мають спільну рису - простоту виконання.

Господині, які спробували хоч раз приготувати варення-п`ятихвилинку, відзначають його гідності:

1. при приготуванні даної заготовки використовується менше кількості цукру, що робить його більш корисним;
2. короткий час термічної обробки, яке дозволяє зберегти максимум вітамінів і корисних речовин, що містяться у фруктах і ягодах;
3. простота і короткий час приготування;
4. яскраво виражений смак готового блюда досягається за рахунок того, що ягоди і фрукти в процесі приготування не встигають розварюватися.
5. простір для фантазії і кулінарних експериментів.

Варення-п`ятихвилинка з полуниці (відео)

Готуйте з задоволенням, пробуйте, творите і насолоджуйтеся!