Аджика з горіхами. Рецепт з покроковими фото

Для любителів гостренького пропоную приготувати аджику з горіхами. На смак вона виходить пікантна і ароматна. Поєднання суміші овочів в аджике робить її не тільки смачною, але корисною. У зимову пору лікарі радять вживати в їжу часник, а він якраз присутня в аджике. Крім того гіркий перець відмінний профілактичний засіб від багатьох захворювань. Аджика з горіхамипрекрасно підходить до м`ясних і рибних страв - це може бути навіть шашлик. Кількість гіркого перцю в аджике залежить від ваших уподобань, його можна збільшити або зменшити. Аджика придатна для зберігання в зиму, їсти її можна відразу ж після остигання.

Аджика з горіхами - рецепт.

Необхідні інгредієнти:

• Перець червоний болгарський -0, 5 кг.

• Помідори стиглі -0, 5 кг.

• Перець гіркий жгучій- 3-5 штук.

• Часник -1 головка.

• Оцет -1 ст. ложка.

• Оливкова олія -1 ст. ложка.

• Горіхи очіщенние- 100 гр.

• Цукор -1 ст. ложка

• Сіль -0, 5 ст. ложки.

1 - Спочатку очистити червоний болгарський перець і нарізати поперек, як для приготування лечо по-домашньому.

2 - Далі вимиті помідори нарізати і відкласти в сторону.

3 - Очистити часник, нарізати гіркий пекучий перець і підготувати очищені волоські горіхи.

4 - Овочі та горіхи змішати в мисці і перемолоти до однорідної маси за допомогою м`ясорубки або кухонного комбайна.

5 - Отриману пекучу суміш акуратно перемішати і додати оливкове масло, сіль, цукор. Далі все ретельно перемішати і поставити на середній вогонь. Помішуючи аджику з горіхами довести до кипіння і влити оцет. Після чого проварити суміш 2-3 хвилини на повільному вогні. Зняти з вогню і заповнити підготовлені баночки гарячої аджикою. Закупорена кришечками і перевернути банки до повного охолодження. Зберігати аджику, як і лечо з болгарського перцю, потрібно в прохолодному місці.

Будь-святкова вечеря доповнить вишукано приготована, пікантна на смак аджика з горіхами.