Лечо з помідор

Сьогодні я хочу вам запропонувати свою варіацію приготування улюбленого всією сім`єю лечо - лечо з перцю, помідорів і цибулі з рослинним маслом на зиму, рецепт з фото докладно описаний нижче. У нас в родині лечо люблять все, тому готую його я в великих кількостях і досить різноманітно. На мій погляд, найсмачніший варіант в складі містить перці, цибулю і моркву. Основа - помідори з додаванням томатної пасти, обов`язково додаю масло і цукор - результат просто неймовірний.

лечо прекрасно підходить в якості доповнення до картоплі, рису або макаронів. Також я дуже люблю лечо додавати в супи і борщі - страви виходять дуже ароматними і дуже смачними, як в літній час.



Складові:

- помідори - 400 гр.-
- перець болгарський - 4-5 шт.-
- морква і цибуля - по 1 шт.-
- часник - 2 зубки-
- масло рослинне - 50 мл.-
- томатна паста - 1,5 ст.л.-
- цукор - 1 ст.л.-
- сіль - 1/2 ч.л.-
- лавровий лист - 1 шт.-
- оцет 9% - 2 ст.л.



Помідори вимити і просушити, видалити місце зростання плодоніжки. Після помідори нарізати довільно, подрібнити в чаші блендера до однорідного стану.



Перелити томат в каструлю, додати відразу порцію рослинного масла.



Очистити овочі, вимити і просушити. Нарізати моркву брусочками, перець і цибулю смужками.



Перекласти овочі в томатну суміш, додати сіль і цукор. Кинути лавровий лист, додати пасту.



Варити лечо протягом 40-50 хвилин на середньому вогні. В самому кінці влити порцію оцту, додати пропущений на пресі часник, перемішати і проварити пару хвилин.



розфасувати
лечо по стерильним банкам, закатати моментально, поставити дном вгору і остудити під ковдрою. Через добу перенести лечо в льох або комору.




Приємного вам апетиту і смачних заготовок на зиму!