Смачний смажений дімс - рецепт з покроковими фото, як зробити тісто і приготувати страву на сковороді

опис

Дімс - це «родич» пельменів в Китаї, який готується на основі тесту і різноманітної начинки (з креветками, скумбрією або овочевий варіант). Ми ж підготували покроковий фоторецепт, за яким можна приготувати апетитні дімсами з курячо-свинячий начинкою. Блюдо пікантне, цікаве зовні і дуже смачне. Навряд чи хтось зможе встояти перед такою стравою.

Примітно, що цей продукт за формою схоже на рибку, тому дімсами часто називають «рибопелямі», «чебурибкамі» і навіть «золотими рибками».

Калорійність курячих дімсамов, які, до речі, називають «курізоку», становить 202 кілокалорії на 100 грамів. Це зовсім небагато для страви з тестом, тому можете зрідка балувати себе подібним стравою, навіть якщо переживаєте за свою фігуру.

Щоб у вас точно вийшли золоті рибки з апетитною начинкою, ми розробили наочний рецепт, який доповнений покроковими фото. Якщо ви будете слідувати рекомендаціям, то ніяких складнощів в готуванні не виникне. У результаті вийдуть апетитні рибки, якими можна приємно здивувати і близьких, і гостей.

Зверніть увагу! Дімсами готуються у фритюрі. Це дозволяє зберегти гарну форму кожного виробу, а також гарантує належну швидкість готування.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

• Курка філе - 150 г
• Свинина копченая - 100 г
• Ріпчасту цибулю 30 г
• Рослинна олія 250 мл
• Петрушка за смаком
• Борошно пшеничне - 200 г
• Вода 80 мл
• Кухонна сіль 0,5 ч. Л.

кроки

1. За пошаговому фоторецепти почнемо приготування дімсамов в домашніх умовах з підготовки начинки. Слід подрібнити куряче філе і копчену свинячу грудинку дрібними шматочками або пропустити через м`ясорубки. Викладіть їх в миску. Потім звільніть від лушпиння, вимийте і висушіть ріпчасту цибулю. Його потрібно дрібно нарізати або пропустити через м`ясорубку і відправити в ту ж миску. Потім додається перець, подрібнена зелень (переважно петрушка або зелена цибуля). Додайте трохи солі за смаком і ретельно вимішайте масу. начинка готова.

   

2. Тепер потрібно подбати про тест. Змішайте борошно і сіль (0,5 ч. Л.). Отриману суху масу залийте окропом, додайте 2 ч. Л. рослинного масла і швидко замісіть тісто. Далі залиште його приблизно на півгодини для повного охолодження. Після закінчення зазначеного часу перемішайте все ще раз. Потім накрийте тісто рушником і залиште на одну годину, а потім ще раз вимішайте. Тісто готове. Його потрібно скачати в ковбаску.

   

3. Отриману ковбаску розріжте на шість рівних частин.

   

4. Далі кожен шматочок треба розкачати так, щоб вийшла тестова заготівля овальної форми (робіть її досить тоненькою).

   

5. На отриманій заготівлі потрібно зробити надрізи з одного боку так, щоб вийшов як би риб`ячий хвостик.

   
   
   
   

   

6. З боків виріжте невеликі трикутнички, щоб потім було зручніше формувати рибку. Орієнтуйтеся по фото.

   

7. Тепер викладіть на заготовку трохи начинки (трохи менше чайної ложки за обсягом) так, щоб вона мала довгасту форму (дивіться фото).

   

8. Далі потрібно защипнути краю, починаючи біля основи майбутнього хвостика і просуваючись до круглого краю заготовки.

   

9. Залиште ротик рибки відкритим, формуючи красиву мордочку.

   

10. Потім трохи пріплюсніте ротик.

    

11. Далі заліпите отвір догори, щоб вийшла риб`яча мордочка, а вся начинка була надійно схована всередині тестової заготовки.

    

12. Тепер сформуємо хвіст. Заліпіть краю так, як показано на фото.

    

13. Потім закрутіть хвостик в півоберта щодо тушки (в будь-яку сторону).

    

14. Перевірте всі стики і ще раз гарненько все заліпити, щоб рибка не є розповзлася в процесі смаження. Останніми робляться плавники. За допомогою кухонних ножиць зробіть надрізи зверху.

    

15. Потім сформуйте гарний верхній плавник. рибка готова.

    

16. Аналогічним чином потрібно сформувати і інші рибки. На одну порцію достатньо семи-восьми штук.

    

17. Тепер в сковороді або іншій відповідній ємності розігрійте рослинне масло. Його має бути стільки, щоб рибка помістилася повністю. Після розжарювання масла викладіть в ємність рибки по одній, дві або більше штук в залежності від габаритів посудини. При цьому спочатку викладається тушка, а хвіст утримується щипцями або паличками, так як він тоненький і готується швидше, відповідно, може пригоріти, поки м`ясна начинка буде готова.

    

18. Смажте рибки буквально три-чотири хвилини. Про готовність можна судити по золотистому відтінку. Після цього викладіть заготовки на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру.

    

19. Ось і все, дімсами, зроблені в домашніх умовах по пошаговому фоторецепти, готові. Залишилося їх ефектно подати. Можна встановити в центр тарілки піалу з соєвим соусом, а навколо укласти смажених рибок. Залишилося спробувати і переконатися в тому, що страви китайської кухні смачні, цікаві і збалансовані. Смачного!