Як сушити вишню? Найпопулярніші способи

У сушених Вишеньках, поряд з замороженими, найкраще зберігаються всі корисні речовини. Засушені плоди можна вживати просто так, а можна додавати в випічку або робити на їх основі цукерки.

Як сушити будинку?

Мабуть, найпростішим способом, який не зажадає від господині особливих зусиль, буде використання спеціальних приладів. Так, наприклад, многофункціональнаясушка Zelmer, придбати яку можна в інтернет-магазині Фокстрот, має дуже хороші відгуки користувачів, якраз дуже добре в ній вдаються сухофрукти. В асортименті магазину ви зможете знайти ще дуже багато корисної побутової техніки, незамінною для будинку.
Сушити вишню можна також і в духовці, цей спосіб буде більш складним. Ягоди слід попередньо перебрати і видалити всі зіпсовані. Потім їх слід промити і залишити на деякий час в друшляку, щоб стекла вода.

Спершу духовку нагрійте до 60 градусів і помістіть вишеньку туди на 2 години, потім збільште значення на 20 градусів і протримаєте заготовку вже пару-трійку годин. Потім поверніть колишню температуру і витримайте 3-4 годинки. При цьому пам`ятайте, що не можна наглухо закривати дверцята в духовку, це може привести до того, що ягідки запарити від високої температури.
Звертаємо вашу увагу на той факт, що без кісточки вишні будуть сушитися набагато довше, приблизно в 3 рази.

Як сушити на відкритому повітрі?

Відмінний спосіб сушіння - на сонечку. Розкладіть перебраний вишню на щільної тканини і помістіть матеріал на сонячне і тепле місце, готовий продукт буде через кілька днів. На ніч тканину потрібно обов`язково забирати в будинок через те, що вночі можливий туман, а також завжди існує перепад температур. У будинку для сировини слід підшукати тепле містечко. Вранці знову винесіть тканину на сонячний ділянку.
Слід зазначити, що даний спосіб підходить тільки для непошкоджених плодів. Якщо ви видалите кісточки, то запах вишневої м`якоті приверне комах.

Цікавим варіантом буде сушка з прив`ялення, яка поєднує в собі два вищенаведених способу. Насамперед вишню слід перебрати, промити, прибрати кісточки, потім зсипати в емальовану каструлю і засипати туди ж цукор-пісок. У такому вигляді слід залишити заготовку на ніч - вона повинна пустити сік, потім вишеньки зваріть (кипіти вони повинні 10-15 хвилинок), остудіть і помістіть в друшляк. Дочекайтеся повного стікання сиропу (це досить довгий процес), а потім висушіть на відкритому повітрі. Готовий продукт слід зберігати в холодильнику - в паперовому пакеті або ж скляній банці.