Як сушити печериці в домашніх умовах - популярні способи

Печериці - це одні з небагатьох грибів, які не несуть в собі загрозу отруєння. Страви, приготовані з цими корисними грибами, виходять неймовірно смачними і виділяють по-справжньому чудовий аромат. Влітку, коли настає пора зростання печериць, у грибників, та й не тільки, гостро стоїть питання заготівлі цього продукту на зиму. Одним з найбільш бажаних способів, є сушка грибів.

Складові: печериці
Час для закладки: літо

природним способом

Якщо під рукою раптом не виявилося сучасних електричних приладів або Ви просто не хочете їх використовувати, то печериці можна висушити природним способом. Для цього гриби одягають на міцну нитку і підвішують в сухому, теплому і добре провітрюваному приміщенні. Так само, можна просто розкласти їх на чистій тканині, добре вбирає вологу. На вулиці теж можна сушити, але обов`язково в тіні, тому що під прямими сонячними променями цього робити не рекомендується. Гриби треба прикрити марлею або тонкою тканиною пропускає повітря, щоб до них не дісталися мухи та інші комахи. Такий спосіб сушіння займе 6-7 днів.

У електросушарці

Найпростіший, але енерговитратний спосіб, припускає наявність спеціальної електричної сушарки. Нарізані гриби розкладаються на спеціальних решітках або піддонах, поміщаються в прилад, включений на певній програмі. Через 8-10 годин гриби готові, час залежить від потужності сушильної машини і товщини нарізаних печериць.

За допомогою духовки

Ще одним з доступних способів, особливо для жителів багатоквартирних будинків, це сушка в електричній духовці. Скибочки печериць розкласти на решітці або деку в один шар. Помістити в духовку і виставити температуру 50 градусів. Через 6-7 годин можна підвищити температуру до 80 градусів і сушити ще близько 18-20 годин. Дверцята духової шафи повинна бути трохи прочинені, щоб зайва волога випаровувалася. Періодично гриби необхідно перемішувати для більш якісної сушки.

Як правильно зберігати печериці після сушки

Печериці вважаються готовими до зберігання, якщо скибочки досить гнучкі, без зайвої м`якості і не ламаються. Зберігатися така заготовка може в тканинному мішечку, бажано з щільного ситцю або бавовни, в паперовій коробці або скляній банці. Важливо не допускати попадання вологи і іноді перевіряти висушені печериці на відсутність комах.

Більш докладно про правильній сушці грибів можна подивитися на каналі ezidri-master.