Як приготувати гарбузове пюре на зиму

Гарбуз - яскравий, помаранчевий овощ.Ее багатий, унікальний склад допомагає заповнити недолік корисних речовин в організмі.

Найпростіший рецепт приготування - зварити кашу або пюре. Останнє блюдо дозволяється закочувати в скляні банки, щоб в холодну пору року насолоджуватися приємним смаком, ароматом і згадувати про сонячне літо.

Розберемося, як заготовити гарбузове пюре на зиму в домашніх умовах.

продукти:

• гарбуз - 4 кг;
• цукор-пісок - 1,1 кг;
• гранатовий сік - 250 мл.

Порядок дій такий:

1. Гарбуз вимити, обсушити. Видалити тонким шаром шкірку. Розрізати на кілька частин, прибрати грубі волокна і насіння. Нашаткувати кубиком середнього розміру. Викласти в емальовану каструлю, влити необхідну кількість натурального соку граната, засипати солодкий компонент і перемішати.
2. Встановити ємність з вмістом на середній нагрів. При регулярному помішуванні варити протягом 30-40 хвилин до м`якості інгредієнтів.
3. Готову масу подрібнити блендером або через сито з дрібними осередками. Пюреобразную масу визначити знову в каструлю, поставити на плиту і прогріти на повільному вогні 10 хвилин.
4. У гарячому вигляді розфасувати по стерильним банкам. Щільно закрити, перевернути і остудити.
5. Прибрати на зберігання в льох або холодильник. Пюре з гарбуза хоч і передбачає заготовку на зиму, готово до вживання вже з приготування.

Для малюків

Рецепт гарбузового пюре для немовляти особливо сподобається молодим мамам. Вводити яскравий овоч потрібно кожній дитині. Для швидкого і ефективного засвоєння каротину і вітаміну А при приготуванні потрібно додати 1-2 краплі олії. Варто пам`ятати, що малюкам необхідно подрібнювати овочі до кремоподібної маси і бажано без грудок. В іншому випадку дитина може вдавитися.

продукти:

• гарбуз - 200 г;
• відфільтрована рідина - 200 мл;
• масло рослинне - 1 крапля.

Пюре для малюка з гарбуза

1. Основний інгредієнт очистити від шкірки, грубих волокон і насіння. Нашаткувати тонкими часточками, викласти в емальовану миску і залити необхідною кількістю води.
2. Прикрити, поставити на плиту і варити при середньому нагріванні протягом чверті години. Важливо, щоб гарбуз розм`якшилася.
3. Злити овочевий відвар, протерти через сито або подрібнити блендером до стану пюре. З`єднати масу з маслом, перемішати і розфасувати по стерильним банкам.
4. Термін зберігання готового виробу не більше 3 діб при температурі холодильника.

І ще для діточок ...

З маленькими дітьми не завжди є час стояти біля плити і контролювати процес приготування. В такому випадку пропонуємо розглянути спосіб варіння гарбузового пюре в мультиварці.

продукти:

• гарбуз - 500 г;
• крутий окріп 250 мл;
• цукор-пісок за смаком.

Далі робимо так:

1. Основний компонент очистити від шкірки і інших непридатних частин в їжу. Нашаткувати кубиком середнього розміру і викласти в чашу блендера.
2. Додати вказану кількість відфільтрованої рідини, додати трохи цукру і встановити ємність з вмістом на варильну поверхню. Вибудувати режим «Варка», а час на 15 хвилин.
3. Готову суміш подрібнити до пюреобразного стану, розкласти по стерильним пластиковими контейнерами і прибрати на зберігання в морозильну камеру.
4. Для вживання необхідну кількість пюре розморожують природним і шляхом трохи підігрівають. Ось і все пюре готове.

З яблуком

Другий варіант приготування дитячого пюре з гарбуза - з додаванням яблука. Смак готового блюда значно відрізняється і має кисло-солодкий присмак. Вживати його взимку і навесні дуже корисно, тому що в складі міститься значна кількість природного антибіотика - вітаміну С. Розглянемо більш докладно рецепт приготування смачного ласощі.

продукти:

• гарбуз - 2 кг;
• яблука - 1 кг;
• цукор-пісок - 160 г;
• лимонна кислота - 20 г.

Гарбузове пюре з яблуком

1. Гарбуз обполоснути, очистити від шкірки, насіння і грубих волокон. Яблучні плоди вимити, вирізати насіннєву коробку. Підготовлений компоненти нарізати кубиком середнього розміру.
2. Потім пропустити через м`ясорубку. Викласти масу в емальовану ємність і засипати цукровим піском. Розмішати, прикрити і поставити на плиту, на повільне нагрівання. Готування продовжити протягом 2 годин при регулярному помішуванні. Через зазначений час необхідно додати лимонну кислоту, прогріти ще 2-3 хвилини.
3. У гарячому вигляді розфасувати по стерильним банкам, щільно закрити і прибрати на зберігання в холодильник, льох.

З журавлиною

Заготівля допоможе ефективно зміцнити життєві сили і відновити організм після серйозного захворювання. Якщо ваша дитина не може пити журавлинний морс, тоді пюре з яскравого овоча з журавлиною прекрасний варіант. Розглянемо, як приготувати пюре з гарбуза з цієї кислої ягодою.

продукти:

• гарбуз - 1 кг;
• журавлина свіжа - 125 г;
• відфільтрована вода - 450 мл;
• цукор-пісок - 150 г;
• гвоздика - на кінчику ножа.

Порядок дій такий:

1. Необхідна кількість рідини з`єднати в емальованій каструлі разом з цукровим піском. Поставити на середній нагрів і довести до кипіння, не забуваючи помішувати.
2. Тим часом гарбуз промити, видалити насіння, грубі волокна і грубу шкірку. Нашаткувати кубиком середнього розміру. Визначити м`якоть в солодкий сироп і варити до готовності, час від часу перемішуючи.
3. Ягоду перебрати, відкинути на сито і промити. Викласти в марлю і віджати сік. Додати до гарбузі, розмішати. Використовуючи сито з дрібними осередками або блендер, подрібнити масу до стану пюре.
4. Масу визначити в каструлю з товстим дном, поставити на плиту і прогріти протягом чверті години. Розфасувати по стерильним банкам, щільно закрити, а після охолодження прибрати в холод.

Рекомендації з приготування в духовці

1. Готувати овоч можна не тільки на плиті, а й в духовій шафі. Для цього гарбуз обполоснути і обсушити. Розрізати на 2 рівні частини і видалити простий ложкою насіння і грубі волокна.
2. Деко застелити пергаментним папером і викласти овоч. Поставити в духовку, попередньо розігрів його до температури 180 градусів. За часом від півгодини до 40 хвилин.
3. Запікати до готовності. Перевірити на готовність, проткнув гострим ножем. Остудити, очистити від шкірки і використовувати за призначенням.