Оригінальний рецепт яблучного пюре `неженка` на зиму

Яблука достигають одночасно у великих кількостях. Саме тому з них доводиться відразу ж робити багато заготовок на зиму. Однакові варення, компоти, соки зроблені за простими рецептами, швидко набридають. Тому меню рекомендується робити різноманітним.

У зимовий час приємно буде побалувати себе і свою сім`ю оригінальними, смачними стравами. За рецептом яблучне пюре на зиму «Ніженка» виходить м`яким, вершковим і абсолютно не нудотним на смак.

продукти:

• яблука свіжі - 3 кг;
• цукровий пісок - 300 г.

Процес такий:

1. Фрукти промити, видалити непридатні в їжу місця. Розрізати на 2 частини і прибрати насіннєву коробку, плодоніжки. Нашаткувати кубиком середнього розміру і викласти в підготовлену каструлю. Наповнити водою на 3 см і трохи підкислити вміст, щоб шматочки не потемніли і не зіпсували зовнішній вигляд заготовки.
2. Встановити тару з вмістом на плиту, вибудувати мінімальний нагрів і варити чверть години. За зазначений час кубики повинні стати м`якими. Яблука протерти через сито або в блендері до пюреподібних стану.
3. Пюре розмістити в каструлю, засипати цукровий пісок, поставити на плиту і довести до кипіння при регулярному помішуванні і на повільному вогні. За часом прогрівання складає 15 хвилин. У гарячому вигляді розкласти по чистих, обробленим банкам, щільно закрити. Остудити і прибрати в холодильник.

Яблучне пюре

Пюре з яблуками і гарбузом

Дане блюдо виходить не тільки смачним, апетитним, але і оригінальним за колірною гамою. Поєднання плодів робить заготовку незвичайної і корисною.

продукти:

• яблука - 2 кг;
• гарбуз - 2 кг;
• цукровий пісок - 400 г;
• апельсинова цедра - 10 г.

Алгоритм дій:

1. Яблука вимити, видалити непридатні в їжу місця і розрізати кубиками середнього розміру. Гарбуз добре обполоснути, зрізати тонким шаром шкірку, прибрати насіння. М`якоть нашаткувати, аналогічно яблукам. Викласти підготовлені продукти в каструлю, додати відфільтрованої води (не більше 3 см) і варити до повного розм`якшення компонентів.
2. Подрібнити до пюреобразного стану. Викласти масу в каструлю, засипати цукровий пісок і цедру апельсина. При регулярному помішуванні довести до кипіння і варити на повільному вогні протягом 10 хвилин. Розкласти по чистим банкам, прикрити і поставити стерилізувати протягом чверті години для збільшення терміну зберігання продукту.

Пюре на зиму зі згущеним молоком

Для приготування пюре «Ніженка» з яблук і згущеного молока на зиму можна використовувати будь-який сорт яблук. Все залежить від смакових уподобань. Якщо фрукти соковиті, то смак буде більш насиченим, але час готування значно збільшується. Так як через значної кількості виділяється соку доведеться довго чекати, поки зайва волога не випаруватися.

продукти:

• свіжі яблука - 2 кг;
• цукор-пісок - 75 г;
• згущене молоко - 1/2 банки;
• вода відфільтрована - 150 мл.

зі згущеним молоком

1. Фрукти вимити, викласти на чистий рушник і обсушити. Підготовлені яблука розрізати на 4 частини, прибрати непридатні в їжу людини частини. Зняти тонким шаром шкірку і нашаткувати кубиками середнього розміру.
2. У каструлю з товстим дном розмістити підготовлений інгредієнт, наповнити необхідною кількістю води. За необхідності дозволяється доповнити трохи рідини, так як важливо, щоб продукт не підгорів. Прикрити тару з вмістом і варити на середньому нагріві, після закипання протягом півгодини.
3. Як тільки фруктові шматочки стали прозорими і розпадаються, потрібно засипати цукровий пісок, розмішати і продовжити приготування до повного розм`якшення яблук 15 хвилин. Час від часу перемішуючи масу дерев`яною лопаткою.
4. Використовуючи погружной блендер подрібнити підлозі готове яблучне пюре до однорідної консистенції. Потім додати згущене молоко, добре перемішати вміст.

Порада! Для смакового розмаїття дозволяється додати в пюре шоколад. Його закладають разом зі згущеним молоком, попередньо поламавши на невеликі шматочки.

1. Встановити тару з вмістом на плиту, довести до кипіння. Прогрівати 5 хвилин. Ось і все яблучне пюре зі згущеним молоком повністю готове. Розкласти по чистим банкам, щільно закрити. Перевернути кришкою вниз і обернути махровим рушником. Остудити і прибрати в холодне місце.