Як зварити джем з яблук на зиму

Яких тільки заготовок не роблять з яблучних плодів. Особливо актуальна та консервація, яка не вимагають багато часу і сил на приготування. До таких експрес заготівлях і відноситься джем з яблук на зиму, рецепти якого розглянемо нижче більш детально.

На відміну від варення не потрібно хвилюватися про збереження фруктових шматочків в готовій страві і прозорості сиропу. Яблучний джем можна віднести до універсальних страв, яке використовується в якості намазки на шматок тосту або у вигляді начинки для здобної випічки.

продукти:

  • яблука - 3 кг;
  • лимонний сік - 25 мл;
  • цукор-пісок - 1,9 кг.

дії:

  1. Фрукт вимити, видалити непридатні в їжу частини і шкірку. Розрізати на зручні скибочки і пропустити через м`ясорубку. У готову масу додати сік лимона, ретельно перемішати. Засипати цукор, розмішати. Поставити на плиту і варити на середньому нагріві 40 хвилин. Для того щоб суміш не прилипла до дна, її необхідно регулярно помішувати, використовуючи дерев`яну або пластикову лопатку.
  2. Розкласти готовий десерт по стерильним банкам, закрити і залишити на кухонному столі до повного охолодження. Зберігати в погребі.

Солодкі ласощі з корицею

Для приготування з даного рецептом дозволяється брати яблука сорту «Семиренко», «Ренет», «Голден». Робиться яблучний джем з корицею на зиму в домашніх умовах досить легко і просто, а в підсумку виходить дуже смачним і ароматним.

продукти:

  • цукрова пудра - 800 г;
  • яблучні плоди - 1 кг;
  • мелена кориця - 15 г;
  • відфільтрована вода - 60 мл.

яблучний джем

яблучний джем

  1. Фрукт обполоснути, вирізати непридатні в їжу частини і нашаткувати дрібними кубиками. Викласти яблука, цукор, корицю і рідина у містку тару. Поставити на плиту, вибудувати мінімальний нагрів і варити 40-50 хвилин, не забуваючи розмішувати.
  2. Розкласти по чистим банкам, герметично закрити і перевернути догори дном. Залишити в такому вигляді на 10-12 годин. Після прибрати в льох.

Для додання більш яскравого смаку та аромату, спецію дозволяється використовувати у вигляді палички. Разом з нею проварюють яблука, а за 2-3 хвилини до вимкнення плити акуратно витягують.

Джем в мультиварці



Практично у кожної господині на кухні є мультиварка. З її допомогою можна швидко і смачно приготувати кашу, перше або друге блюдо. Особливо цінується «чудо-піч» у тих, хто займається заготовками на зиму. Яблучний джем в мультиварці робиться просто, а за смаком виходить незабутнім. Пропонуємо розглянути один з варіантів рецепта незвичайного десерту.

продукти:

  • яблучні плоди - 1,8 кг;
  • лимонна кислота - 1 ч.л .;
  • желатин - 7 г;
  • цукор-пісок - 600 г.

Порядок роботи:

  1. Фрукт ретельно промити під проточною водою. Викласти в харчовій тазик і обдати окропом. Охолодити і обсушити. Видалити шкірку, насіннєву коробку і інші непридатні в їжу місця. Нашаткувати кубиком дрібного розміру.
  2. Викласти їх в чашу блендера і подрібнити. Готову масу розмістити в мультиварці, додати лимонний сік, цукор і ретельно все перемішати. Встановити режим «Каша», а таймер на 45-50 хвилин.
  3. Тим часом, в пластиковій мисці розчинити желатин в теплій воді. Як тільки мультиварка видасть сигнал про готовність блюда, додати желатин. Добре розмішати, розкласти по чистих стерильним банкам, герметично закрити. Перевернути і прибрати в льох.

Увага! Якщо всередину пристрою додати трохи більше желатину, то замість джему можна отримати мармелад.

Продукт з мультиварки

Продукт з мультиварки

Конфітюр з апельсинами і яблуками

Для спогадів про теплом, яскравому і радісному літо, необхідно приготувати гарний і смачний конфітюр з яблук з цитрусовими плодами. Десерт буде радувати не тільки рідних, а й раптових гостей. Через наявність апельсинового соку ласощі по консистенції трохи схоже з желе.

продукти:

  • червоні яблука - 3 кг;
  • цукровий пісок - 2 кг;
  • тепла вода - 500 мл;
  • лимон - 1 шт .;
  • апельсини - 800 г.

Тепер - що робити:

  1. Фрукти вимити, викласти на чистий рушник. Яблука очистити від шкірки і насінної коробки. Нашаткувати кубиками середнього розміру, помістити в каструлю, наповнити крутим окропом. Прикрити і залишити на півгодини.
  2. Апельсини очистити від шкірки і білої плівки. Цедру подрібнити дрібно ножем або кухонним комбайном. М`якоть нарізати кубиком, видаляючи кісточки.
  3. Настояні яблука процідити через сито, відміряти 500 мл. З`єднати яблука, настій, апельсин, цедру і цукровий пісок. Поставити на мінімальний нагрів і варити до тих пір, поки яблучні шматочки не стануть прозорими. Розфасувати по банкам, щільно закрити і перевернути тару.

конфітюр

конфітюр

З яблучного макухи

Даний рецепт чудово підійде для грамотних і економічних господинь, які знають, що в будинку нічого не можна викидати. Макуха, що залишився від приготування яблучного соку, вважається хорошим інгредієнтом для зимового ласощі. Страва не вимагає великих зусиль, а ось смак може здивувати навіть гурмана. Розглянемо покрокову технологію як приготувати джем з яблук.

продукти:

  • макуха від яблук - 500 г;
  • сік фруктовий - 250 мл;
  • цукор-пісок - 500 г;
  • прянощі (кориця, ваніль або гвоздика) за смаком.

Порядок дій:

Макуха потрібно ретельно перебрати: видалити насіння і інші непридатні в їжу частини. У відповідну каструлю викласти підготовлений компонент, додати сік. Розмішати і поставити на плиту, після закипання варити чверть години. Засипати цукровий пісок, спеції, перемішати і продовжити приготування ще 7 хвилин на мінімальному нагріві.

Якщо яблука солодкі на смак, тоді дозволяється додати сік лимона. Розкласти готове варення по обробленим банкам, щільно закрити, а після охолодження прибрати в льох.


Посмотрите похожие рецепти