Прозоре варення з ранеток часточками - простий покроковий рецепт з фото на зиму

опис

Варення з ранеток часточками дуже просто заготовити на зиму, причому в будь-якому бажаному обсязі. Головне - виділити на його приготування трохи вільного часу і заздалегідь забезпечити себе хорошим настроєм. Цей простий покроковий рецепт з фото розрахований для господинь будь-якого рівня професіоналізму в кулінарії. Запевняємо вас, таке прозоре яблучне ласощі зможе приготувати в домашніх умовах навіть чоловік. Що тоді говорити про Господарочка жіночої статі, у яких зароджується інстинкт кухаря ще при народженні.

А ви знали, що мініатюрні яблучка сорту «Ранетки» дано нам не від природи? Такий вид плодів був отриманий науковцями при схрещуванні яблуні «китайка» з сибірськими та європейськими сортами. Отриманий в результаті дослідів сорт яблуні «Ранетки» володіє найціннішими якостями серед інших яблучних видів. Така яблуня щорічно дає велику кількість плодів, які згодом швидко дозрівають, а також вона прекрасно переносить морози, тим самим залишається здатною давати плоди і до наступного року. Отримані таким способом яблучка ранетки володіють невеликими розмірами, дивовижним кисло-солодким смаком і легкою терпкістю. Варення, приготоване з таких плодів в домашніх умовах, виходить божественним десертом на зиму з приємною ванільною ноткою.

Отже, приступимо до готування!

складові

• Ранетки, райські яблука, китайка 1,5 кг
• Цукровий пісок 1,2 кг
• Ванілін 1 пакетик

кроки

1. Найголовнішим компонентом у приготуванні цього чудесного ласощі є саме яблучка, тому з них і почнемо підготовку. Насамперед, яблучні плоди гарненько промиємо, а після половину з них наріжемо часточками за допомогою ось такого спеціального приладу, як наведено на фото нижче. Без наявності такого приладу, можна скористатися для цього випадку звичайним ножем.

   
   
   
   

   

2. Тепер зваримо для ранеток смачний сироп. Для цього візьмемо 600 грамів цукрового піску і розчинний його в двох склянках води, після чого додамо в рідину з цукром ванілін. Потім отриману солодку водичку доведемо до кипіння на маленькому вогні. Далі зварений цукровий сироп знімаємо з плити і додаємо в нього одну частину нарізаних ранеток. Поки одна половина ранеток настоюється в сиропі, наріжемо шматочками другу половину яблук, а після їх також помістимо в сироп до решти плодам. Після того як всі яблука виявляться в сиропі, залишимо варення на двадцять хвилин для просочення.

   

3. Через зазначений час ласощі переміщаємо на вогонь, після чого всипаємо в нього залишився кількість цукрового піску. Поставлене на вогонь варення потрібно тільки нагріти, але не доводити до кипіння. При нагріванні повинен розчинитися весь цукровий пісок. Нагріте яблучний десерт потрібно знову прибрати в зручне місце для настоювання на п`ятнадцять хвилин, після чого його слід в останній раз довести до кипіння. Після цього готове варення знімаємо з вогню і прибираємо з нього утворилася в процесі варіння пінку. Потім яблучне ласощі розфасовуємо по обробленим баночках. Заготовки з варенням відразу закривати не потрібно. Перед закочуванням десерт повинен повністю охолонути.

   

4. Остигнуло варення слід закривати герметично і тільки простерилізованих кришками. Протягом доби прозоре варення з ранеток часточками з ваніллю як слід настоїться і вже на наступний день буде готове до вживання. Смачного!