Як робити на зиму смачний компот з ранеток без стерилізації

Осінньою порою домогосподарки починають займатися консервацією. Вони роблять заготовки на зиму з грибів, ягід, овочів і фруктів, в тому числі і з ранеток (адже вони ароматні, соковиті і містять велику кількість вітамінів). Всі люди люблять ці солоденькі маленькі яблучка, однак, не кожна людина знає рецепт того, як зварити смачний компот з них.

Користь компоту з ранеток

яблучний компот вважається найбільш популярним напоєм, заготовляють на зиму. Але його готують і влітку, як він, поза всяким сумнівом, володіє прекрасним смаком і може освіжити в літню спеку. До такого напою згідно з різними рецептами і смаковим уподобанням членів сім`ї різного віку додають ягідки, а також цитрусові, що приносить ще більшу користь.

Ранетки народний поголос вже давно охрестила «райськими» яблуками, так як вони приємні на смак і запах. Може бути, саме таким плодом Єва частувала Адама, за що Бог і вигнав їх з Раю. Ми про це в ряд чи дізнаємося. Але те, що компот з них дуже корисний, не викликає ніяких сумнівів.

Він зберігає в собі весь набір вітамінів і мінеральних речовин самих ранеток, щойно зірваних з дерева. Тут є потрібний для нормального функціонування серцевого м`яза калій, залізо, яке входить до складу еритроцитів, а також фосфор і калій, без яких не може обійтися кісткова тканина.

А ще дані яблука багаті:

• цукром;
• органічними кислотами;
• дубильними речовинами;
• ефірною олією;
• пектином.

У них є полісахариди, що зв`язують і виводять з людського тіла токсичні речовини і шлаки.

Ранетки не є алергенними фруктами, тому компот з них можуть пити навіть малюки. Виготовивши цей напій за обраним рецептом, можна буде пити його протягом всієї зими, він нікому не набридне і дозволить підтримати імунну систему! А його смак, що нагадує свіжі яблука з саду, на мить перенесе людину в літо, навіть якщо на вулиці лютий мороз. Причому рецепт приготування компоту з ранеток дуже простий (якщо буде бажання, то для нового смакового відтінку до Ранеткам можна додавати інші фрукти і навіть спеції). Його зможе використовувати навіть та людина, яка вміє готувати лише яєчню. А в результаті вся родина буде насолоджуватися відмінним напоєм!

Як вибирати ранетки і підготувати їх для корисного компоту на зиму?

Для запобігання процесу бродіння ранеток в компоті, їли за рецептом при його приготуванні не використовувалося знезараження, потрібно грамотно вибирати яблучка. Тоді зима пройде без розчарування і жалю до своєї праці.

Рецептів яблучного компоту існує дуже багато, кожна господиня знайде для себе найбільш підходящий. Але необхідно заздалегідь передбачити всі нюанси, щоб процес виготовлення напою для всієї родини проходив добре. Щоб отримати ідеальний компот (рецепт може бути будь-яким) з ранеток слід обов`язково врахувати кілька моментів:

1. Кожну ранетку потрібно дуже уважно розглянути, щоб вчасно помітити гнилі ділянки і червиві. У разі виявлення вади її краще відкласти, щоб вона не потрапила в компот з яблук.
2. Потрібно переконатися, що всі плоди мають стиглістю, гладкістю і щільністю.
3. Вибирати краще яблука, мають однаковий розмір, тоді компот придбає більшу насиченість і гарний зовнішній вигляд.
4. Коли будуть вибрані відповідні ранетки, то потрібно подивитися, якщо у них гілочки. При їх наявності необхідно їх відірвати (проте, є рецепти, де можна залишити хвостики).
5. Потрібно добре вимити кожне яблуко і викласти в друшляк, щоб зайва рідина могла стекти.
6. Кожен плід доведеться проколоти зубочисткою в області підстави. Це допоможе шкірці не луснути при зіткненні з киплячою водою в процесі приготування компоту в незалежності від використовуваного рецепта.
7. Потім необхідно вимити кожну банку, в який буде заходити компот з ранеток на зиму, а потім просушити на пару.

Як просто зробити компот з ранеток?

Можна приготувати компот з ранеток, рецепт якого досить нескладні, без використання стерилізації.

такий напій буде мати зовсім іншим смаком, так як він більш насичений і натуральний. Ранетки, які будуть використовуватися в такому рецепті, будуть володіти смаком, який характерний для свіжих яблук. Ці плоди можна витягувати з компоту і з насолоду вживати взимку. Так, крім корисного напою, буде отриманий додатковий десерт, який припаде до душі як дітям, так і дорослим людям.

Цей рецепт компоту є універсальним, так як він може бути застосовний для інших фруктів і ягід, а ще з його допомогою можливо готувати асорті. Всі компоненти збережуть свій запах і смакові особливості.

Щоб зробити компот за таким рецептом, можна використовувати досягнення сучасної науки і техніки, а саме: мультиварку. При цьому витрачати час на банки і кришки не буде потрібно.

Інгредієнтами компоту з солодких маленьких яблук є:

• ранетки (1 кілограм);
• цукор (½ кілограма);
• вода (2 літри);
• спеції виходячи з особистих переваг (кориця, перець, аніс).

сам рецепт з цих яблучок такий:

1. Окремо слід довести воду до кипіння;
2. Покласти плоди в мультиварку, додавши цукор і киплячу воду.
3. Якщо будуть застосовуватися спеції, то, з міркувань зручності, їх слід покласти в мішечок з тканини, а потім помістити в ємність мультиварки з іншими інгредієнтами.
4. Виставити програму під назвою «Гасіння"і готувати напій.
5. Через 15 хвилин, прилад слід вимкнути, однак рідина в ній повинна ще настоюватися приблизно півгодини.
6. Після завершення процесу настоювання по даним рецептом мішечок зі спеціями потрібно прибрати, а напій процідити.
7. Після цього і рідина, і яблука необхідно поміщати в банки зі скла і закочувати їх.
8. Готові заготовки на зиму слід укутати теплою ковдрою і тримати під ним 24 години.

Є й інші не менш цікаві рецепти виготовлення напоїв з цих маленьких солодких яблук. Тому домогосподаркою, яка вважає, що одних цих плодів недостатньо, може додаватися в заготовку м`ята, кориця, мед, грейпфрут або вишня для додання кращого смаку і кольору. Можна поекспериментувати і підібрати саме той рецепт, який стане самим улюблені.