Пастила з ранеток в духовці - приготування пастили з райських яблучок в домашніх умовах

Ранетки - це дуже дрібні яблучка, трохи крупніше вишні. Багато їх називають «Райськими яблучками» за їх дуже яскравий незвичайний кисло-солодкий смак і характерну терпкість. З них варять приголомшливе варення і природно, це не могли обійти стороною любителі пастили.

Складові: яблука
Час для закладки: Весь рік

Чистити ранетки дуже складно, якраз через їх дрібного розміру. Тому, можна перестрибнути цей крок, спочатку зваривши з ранеток варення.

Промийте яблучка, і приготуйте сироп:

На 1 кг ранеток візьміть 200 грам цукру і 100 грам води. Варіть ранетки протягом години на дуже слабкому вогні.

Накрийте каструлю з «варенням» кришкою і почекайте, поки вона охолоне.

Перетріть яблука через сито, щоб позбутися від жорстких кісточок і серединок ранеток. Якщо пюре вийшло дуже рідким, можна ще трохи його проварити.

Застеліть деко папером для випічки, змастіть його рослинним маслом, і викладіть на нього яблучне пюре шаром не товще 0,5 см.

Виставте температуру в духовці на значення +90 градусів, трохи відкрийте дверцята і сушіть пастилу протягом 1,5-2 годин.

Чи не пересушити, інакше вона стане занадто жорсткою і крихкою.

Витягніть деко з духовки і акуратно відокремте пастилу від паперу, після чого поверніть її в трубочку і наріжте на «конфекткі». Якщо пастила вийшла занадто тонка - не біда. На смак це ті ж фруктові цукерки, але у вигляді чіпсів.

Зберігати пастилу слід в скляній, щільно закритій тарі в холодильнику, щоб вона не пересихала і не зіпсувалася.

Як приготувати пастилу в духовці, дивіться на відео: