Варення з абрикосів: готуємо без клопоту!

Найпростіші і смачні рецепти ніжного і ароматного абрикосового ласощі

Варення з абрикосів без кісточок

Сонячне варення з абрикосів можна приготувати багатьма способами. Але завжди приємніше відчути всю гармонію смаку, не перериваючись на витяг кісточок з ласощів. Для приготування 1 л ніжного варення без серцевини потрібно взяти:

• Абрикоси - 0,9 кг;
• вода;
• Цукровий пісок - 0,9 кг.

Для варення з абрикосів без кісточок вимиті добре фрукти розрізають уздовж і очищаються від кісточок. За бажанням фрукти можна залишити в такому вигляді, а можна нарізати на шматочки. Укладені в глибоку каструлю абрикоси пересипаємо цукровим піском і залишаємо на ніч або на 12 годин. За цей час плоди пустять сік і просочаться солодкістю.

Зверніть увагу: якщо немає стільки часу, то можна в каструлю залити близько 190 мл води і відразу ж відправляти на вогонь. У будь-якому випадку ця або залиті водою фрукти кип`ятять 1 хвилину, видаляючи при цьому утворилася пінку. Після цього фрукти знову потрібно відставити на 11 годин. Тепер на малому вогні після закипання варення проварити його ще 12 хвилин. Гаряче готове ласощі поділяють по банкам чистим і простерилізованою і закупорюють.

Варення з абрикосів часточками п`ятихвилинка

Для тих, хто не може похвалитися безліччю вільного часу, але спробувати домашнє варення взимку все ж хочеться, відмінно підійде рецепт «п`ятихвилинка». До того ж приготування дуже просте, для нього потрібно:

• Абрикоси - 1,5 кг;
• 1,5 кг цукру;
• 500 мл води.

Як варити варення часточками з абрикосів «п`ятихвилинку»: промиті фрукти просушують рушником. Очищені від кісточок абрикоси розрізаємо на дольки і висипаємо в емальовану каструлю шарами. При цьому викладати фрукти потрібно серединками догори, пересипаючи кожен шар цукровим піском. Поки абрикоси виділять сік їх можна відставити убік (на 4 години як мінімум, можна на ніч в холодильник) і зайнятися підготовкою банок.

Настояні абрикоси заливаємо чистою кип`яченою водою (можна і без нього, якщо варення повинно бути більш густим) і відправляємо на плиту. На середньому вогні проварюємо 5 хвилин, потім отставляем на 3 години. Ці заходи повторюємо 3 рази. Якщо хочеться залишити цілі часточки, то не варто перемішувати варення в процесі варіння. Потрібно лише струснути ємність або похитувати її з боку в бік. Коли закипить - зняти пінку.

Після третьої проварки варення розсипаємо по сухим чистим банкам, закупорюють і даємо охолонути, після чого прибираємо в прохолодне місце.

Варення з абрикосів без кісточок п`ятихвилинка

Приготувати варення без кісточок можна також за рецептом п`ятихвилинки.

Для нього потрібно взяти такі інгредієнти:

• Цукор - 1 кг;
• Абрикоси - 2 кг.

Проварене за цим рецептом варення виходить рідким, але зате відмінно підійде для просочення коржів і бісквітів, з нього можна приготувати морс або коктейль. Приготовлені фрукти очищаємо від кісточок і укладаємо в каструлю або миску з емальованому поверхнею.

Засипавши абрикоси цукром, залишаємо їх осторонь для утворення соку на 12 годин. Залежно від ступеня зрілості час можна зменшити. Після чого фрукти ставлять на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. Ласощі проварюємо 5 хвилин, після чого остуджують і знову проварюємо по 5 хвилин 3 рази.

Коли готове ласощі охолоне, можна заливати його в стерильні банки. Закупорена, ласощі має охолонути, після чого його можна прибрати в льох.

Варення з абрикосів з ядерця

Без кісточок, але з ядрами абрикоси також знадобляться. Оригінальна варення вийде з наступної кількості інгредієнтів:

• Фрукти - 1 кг;
• 1 кг - цукру;
• 100 г води.

З промитих і просушених абрикос виймаємо кісточки, зробивши надріз. З них дістаємо ядра і повертаємо назад в плоди. Таким чином, вийде варення з фаршированих абрикос. Тепер варимо з цукру і води сироп. Після закипання помішувати і чекаємо, коли розчиняться всі кристали цукру.

У киплячу солодку рідину засипаємо начинені плоди і варимо 5 хвилин. Після цього потрібно дати настоятися масі близько 3-х годин. Потім знову проварюємо хвилин 5 і знову даємо охолонути близько 2 годин. На третій раз після варіння відразу ж розсипаємо по стерильним чистим банкам і закочує.

Як варити варення з абрикосів часточками

Для того щоб правильно приготувати варення з часточок абрикосів потрібно взяти порівну цукру і фруктів.

Як правильно варити варення з абрикосів часточками: плоди добре промивають і видаляють кісточки. Потім, нарізавши на часточки потрібного розміру, абрикоси перекладають в емальованій посудині шарами, поперемінно пересипаючи цукром. Останній шар теж зверху засипаємо цукром.

Після цього потрібно, щоб фрукти пустили сік. Для цього потрібно залишити їх на ніч. Обов`язково перемішувати фрукти. Також секрет цілих часточок, не тільки в тому, щоб перетрушувати, а не перемішувати варення, в тому числі і під час варіння. Також для цього потрібно використовувати стиглі, але не перезрілі плоди.

На плиті доводимо до кипіння абрикоси і варимо їх близько півгодини, після чого розкладаємо по стерильним банкам і закупорюють. Можна приготувати варення з часточок за рецептом п`ятихвилинки, проварюючи в декілька заходів по 5 хвилин. Можна в кінці варіння додати також лимонну кислоту.

Варення з абрикос з желатином

Для любителів желе, мармеладу і густого ласощі кращим рецептом варення з абрикос буде варіант з додаванням желатину.

Для цього потрібно взяти:

• Абрикоси - 1 кг;
• Желатин - 30 г;
• 2 ст. цукру.

Промиті плоди очищають, видаляючи кісточки, і ділять на половинки. Пересипаючи цукром, абрикоси викладають в ємність для варіння, додаючи туди ж і кристали швидкорозчинного желатину. У такому вигляді залишаємо на добу. На наступний день буде достатньо соку і фрукти можна ставити на повільний вогонь. Довівши до кипіння, знімаємо пінки.

Прокип`ятивши варення, розливаємо по стерильним банкам і закупорюють. Перед вживанням бажано варення поставити на деякий час в холодильник, щоб воно трохи застигло. Після чого абрикосове желеобразное варення готове. Приємного чаювання!

Варення з перестиглих абрикосів

З переспілих фруктів не завжди вийде приготувати те, що хочеться.

Наприклад, компот з них навряд чи вийде. Однак можна збагнути відмінне варення з перестиглих абрикосів. Вірніше вийде швидше джем, але дуже смачний. Для нього потрібно приготувати такі продукти:

• Переспілі плоди абрикосів - 1 кг;
• Цукор - 1,2 кг.

Щоб варення вийшло ще більш ніжне, рекомендується знімати шкірку з фруктів. До того ж тоді і колір у ласощі виходить більш насичений і яскравий. Отже, промиваємо і просушуємо абрикоси. Коли плоди просохнуть на кухонному рушнику, можна знімати з них шкірку. Не варто засмучуватися, якщо при чищенні м`якоть почне перетворюватися в кашу, - менше варити доведеться.

До м`якоті додається цукор, маса перемішується і відразу ж ставиться на вогонь. Ще одна перевага перестиглих плодів - не потрібно чекати виділення соку. На повільному вогні проварюємо 15 хвилин, постійно помішуючи. Коли варення повністю охолоне потрібно проварити ще в два заходи хвилин по 10. Між варінням також отставляем масу остигати.

З кожним разом варення буде все густіше. Закінчувати з цим на плиті потрібно тоді, коли густота здасться достатньою. І після цього відразу можна розкладати по стерильним банкам. Приємного чаювання!

Чи можна заморожувати абрикоси на зиму: рецепт

Господині заморожують на зиму про запас багато ягід і зелені, але чомусь не всі згадують про більші продукти.

Так обходять своєю увагою і абрикоси. Багато хто просто не знають, чи можна заморожувати абрикоси на зиму, а їх не тільки можна, а й потрібно заготовити саме таким способом. У сонячних плодах багато корисних речовин, які важко зберегти при традиційних способах заготівлі.

Корисні властивості абрикосів, що зберігаються при заморожуванні:

• Цей яскравий колір сонця плоди знаходять через насиченість каротином, кількість якого в них не поступається кількості, що міститься в яєчному жовтку.
• Наявність вітамінів групи В (В1 і В2), С і РР.
• В абрикосах багато корисних мікроелементів: марганець, кобальт, мідь, залізо і калій.

Цей фрукт корисний людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями, а також він допомагає при опіках на обличчі у вигляді маски. А при заморожуванні можна зберегти абсолютно всі вітаміни і елементи. Існує кілька способів заморозки:

• цілком;
• У сиропі;
• половинками;
• У перетертої вигляді з цукром.

Головне при будь-якому способі дотримуватися правил вірною заготовки.

По-перше, якщо заморожувати, то краще відразу декількома порціями поменше, так як розморожені продукти вже не можна заново заморожувати.

По-друге, процес заморозки абрикос повинен бути поступовим повільним, щоб не отримати в результаті неапетитну кашу.

Як правильно заморозити абрикоси

Залежно від способу заморозки, буде змінюватися і правила заготівлі. Так, щоб дізнатися, як правильно заморозити абрикоси, потрібно спочатку визначитися, як ви хочете їх заготовити. Розглянемо особливості заморозки абрикосів різними способами.

Загальні процедури для всіх способів заморозки:

• Для заморозки потрібні стиглі плоди без ушкоджень.
• Фрукти ретельно промиваються в теплій проточній воді і викладаються на рушник, щоб ті обсохнули.
• На наступному етапі можна цілі плоди розділити на дві часточки, позбавивши їх також від кісточок.

Далі для збереження плодів цілком або половинками потрібно приготувати невелике підношення, що поміститися в морозильній камері. Розміщуємо на ньому підсохлі плоди одним шаром і прибираємо в морозилку. З таких плодів можна приготувати згодом все, що завгодно: компот, соус, смузі, варення та інше. Замість підношення можна використовувати просто чистий целофановий пакет. Природно бажано, щоб в камері не було інших продуктів на період заморозки.

Для заморозки в сиропі, чисті сухі фрукти викладаємо в каструлю і пересипаємо цукром пошарово. Так вони стоять, поки цукровий пісок не розчинитися в соку, що виділяється з ягід, перетворюючись в сироп. Потім заморожуємо в закритих контейнерах з харчового пластику.

Ну і останній спосіб - перетирання плодів з цукром. Промиті абрикоси подрібнюються будь-яким доступним способом в пюре. Тепер додаємо до нього цукор за смаком і лимонний сік. Коли цукор розчинитися в соковитою масі, можна розкладати по пластиковими контейнерами і, закривши їх, прибирати в морозилку.

Варення з абрикос часточками: швидко і просто

Всі звикли, що готування варення з абрикосів та інших фруктів вимагає не тільки умінь, а й великого терпіння.

Але не всі знають, як приготувати варення з абрикос часточками швидко і без клопоту. Для цього знадобляться мікрохвильовка (на крайній випадок духову шафу) і продукти в таких пропорціях:

• Фрукти - 1 кг;
• Цукор - 500 г-1 кг;
• Сік половинки лимона або 3 ст. л. води.

Промиті і перебрані плоди очищаємо від кісточок і пересипаємо їх в спеціальну ємність для мікрохвильової печі. Зверніть увагу, бажано не брати посуд з пластика і дуже дрібну, так як при кипінні буде утворюватися досить багато піни з варення. У абрикоси вливаємо сік лимона або воду і ставлять не накриту ємність на 5 хвилин під включену на повну потужність мікрохвильовку.

За цей час фрукти пустять сік і розм`якшуватися. Засипаємо до них цукор і акуратно продукти перемішуємо. Потім ємність на 5 хвилин знову відправляємо в піч. Діставши після закінчення часу, знову перемішуємо і ще на 5 хвилин ставимо в мікрохвильовку. Виходить на приготування варення піде всього 15 хвилин!

Ласощі виходить дуже яскраве з приголомшливим ароматом і насиченим смаком абрикосів. Смачного!

Варення з абрикосів: рецепт Юлії Висоцької

Відома актриса і тепер уже популярна телеведуча Висоцька Юлія своє улюблене хобі - кулінарію, перетворила в роботу і тепер ділиться секретами з усіма нами. Не тільки смачне, але і корисне ласощі - варення з абрикосів за рецептом Юлії Висоцької: просте, але елегантне. Для приготування ласощів за цим рецептом потрібно підготувати:

• Лимон - 0,5 шт .;
• Цукровий пісок - 900 г;
• Абрикоси - 1 кг.

Фрукти миємо й видаляємо з них кісточки, розрізаючи плоди на половинки. Заливаємо абрикоси водою і ставимо на плиту. Коли закипить вода, додаємо до плодів цукор і сік половинки лимона. Продукти варяться 1,5 години. Регулярно перевіряємо за цей час зібралася пінку і знімаємо її. Якщо хочете отримати справді не стільки варення, скільки джем, то періодично плоди розтираються ложкою об стінки ємності.

У підсумку виходить однорідне варення-джем, який тут же розливають по банках і даємо ласощів загуснути. Все, варення від Висоцької готове!

Варення з абрикосів в мультиварці Редмонд

Хто випробував це чудо техніки, знає, наскільки легше готувати з мультиваркою.

З нею набагато простіше і швидше заготовлювати солодощі на зиму. Щоб приготувати відмінне варення з абрикосів в мультиварці Редмонд, потрібно підготувати продукти в пропорціях 1 до 2:

• Фрукти - 600 г;
• Цукор - 300г.

Кількість цукрового піску можна змінювати на свій смак, можна брати 1: 3. Насамперед промиваємо абрикоси і видаляємо з них кісточки. Готові половинки можна ще й нарізати на шматочки. Розміщуємо плоди в чашу мультиварки, засинаючи зверху цукром. За бажанням можна додати в блюдо лимонний сік.

Мультиварку виставляємо на 1 годину роботи в режимі «випічка». Далі від господині потрібно лише періодично помішувати масу, щоб та не пристала до дна. Але на цьому все, коли час минув - залишиться розкласти варення по банкам і закатати. Тепер головне дотерпіти до зими, щоб не відкрити ласощі завчасно.

Єдиний недолік готування варення в мультиварці - це малі обсяги однієї партії заготовки. Але воно того варте. Приємного чаювання!

Варення з абрикосів з кісточками: королівський рецепт

Оригінальна різноманітність для тих, хто любить варення з абрикосів з кісточками - королівський рецепт приготування ласощів.

Він зажадає більше зусиль і витраченого часу, але все труди не пропадуть дарма. Для даної варіації простого рецепту знадобляться:

• Абрикоси - 4 кг;
• Цукор - 3 кг;
• Лимонна кислота - щіпка.

Фрукти ретельно вимити і просушують. Кісточки з плодів дістаються не зовсім традиційним способом. Потрібно вставити в поглиблення від хвостика тонку дерев`яну паличку і видавити ядро ​​з фрукта. Робити це потрібно дуже акуратно круговими рухами. Завдяки такому ось простому способу все абрикоси збережуть свою цілісність.

Виймаємо ядра з кісточок, акуратно розбивши ті молотком, і «фаршируємо» ними наші абрикоси. Тепер готуємо солодкий сироп. Звареної рідиною заливаємо укладені в каструлі плоди і ставимо її на вогонь. Довівши до кипіння, знімаємо з варення пінки і вимикаємо плиту. Тепер потрібно потерпіти, ласощі має настоюватися близько 10 годин, не менше.

Після закінчення часу повторюємо процедуру варіння два рази, між цими етапами варення остигає більше 12 годин. Втретє варення можна розливати по стерильним банкам і закочувати на зиму. Приємного чаювання!

Варення з абрикосів прозоре "Янтарне озеро"

Для того щоб порадувати рідних і близьких кристально чистим бурштиновим ласощами, всього лише і потрібно, що приготувати прозоре варення з абрикосів. Для цього потрібно взяти продукти в такому співвідношенні:

• Очищені від кісточок абрикоси - 1 кг;
• 0,8 - 1 кг цукрового піску.

Для цього рецепта підійдуть будь-які плоди, як уже злегка переспілі, так і недостиглі. В якості посуду беремо каструлю з товстим дном або латунний таз. Половинки абрикосів пересипаються цукром і залишаються години на 3-4 для виділення соку. Тим часом можна підготувати ємності для заготовки.

Потім переставляємо каструлю з фруктами на плиту, можна долити трохи води для прискорення процесу варіння. Поки цукор тане, перемішуємо акуратно масу дерев`яною лопаткою, щоб все ягоди вкрилися сиропом. Коли все кристали цукру розтанули, чекаємо закипання і знімаємо з вогню. Поки ні ємність, ні маса ще не охололи, можна перевертати фрукти, повністю обдаючи їх гарячим сиропом. Тепер залишаємо ласощі на добу.

На наступний день знову прогріваємо варення, поставивши каструлю на повільний вогонь, довівши його до кипіння. Тепер зменшуємо на зовсім маленьке полум`я і прогріваємо ще 10 хвилин, обов`язково помішуючи масу. Потім знову залишаємо абрикоси ще на 12 годин - доба. Варення вже стане достатньо вузькому і густим, але потрібно ще одна процедура.

Втретє повторюємо повністю другий етап варіння, після чого отримуємо дивовижне густе варення з цілими фруктами і приголомшливим ароматом. Ще через 12 годин, як мінімум, розігріваємо варення в останній раз, продовжуючи перемішувати гранично акуратно фрукти. Вже досить гаряче варення розливаємо по банках і закупорюють.

Варення з абрикосів часточками з кісточками

Щоб потішити себе варенням з абрикосів часточками з кісточками, потрібно взяти цілі плоди, але досить стиглі.

Замість абрикосових кісточок можна взяти мигдаль, тоді смак ласощі вийде особливо яскравим. Отже, для приготування потрібно:

• Абрикоси - 1 кг;
• 1 кг цукрового піску;
• Лимонна кислота - 1/2 ч. Л.

З заданої кількості продуктів повинне вийти близько 1 л готового варення. У проточній воді добре промиваємо плоди, просушують їх на кухонному рушнику і ділимо на часточки, попутно видаляючи кісточки. З кісточок дістаємо ядра і теж промиваємо і обсушуємо. Тепер в каструлю викладаємо пошарово часточки абрикосів, пересипаючи їх цукровим піском. Якщо все ж фрукти не зовсім дозріли, то можна в каструлю долити трохи води. Так залишаємо продукти на добу.

На наступний день каструлю відправляємо на плиту і доводимо масу до кипіння. У цей час потрібно постійно помішувати, допомагаючи цукру краще розчинитися. Коли варення закипить, зменшуємо вогонь і уварюємо близько 40 хвилин, постійно помішуючи і знімаючи утворилася на поверхні пінку.

Хвилин за 5 до закінчення готування потрібно всипати лимонну кислоту, якщо зважилися її додати, хоча це не обов`язково. В цей же час всипаємо і наші ядерця, все ретельно перемішуємо. Варення готово! Розливаємо ласощі по чистим пропарений (стерильним) банкам, закупорюють і залишаємо остигати звичним способом - звернув в плед і перевернувши догори дном.

Королівське варення з абрикосів

Королівське варення з абрикосів можна назвати простою домашньою заготовкою.

Це дуже смачне і вишукані ласощі, яким не соромно пригощати гостей. Для його приготування потрібно взяти такі продукти:

• Фрукти (абрикоси) - 1 кг;
• Вода - 1 ст .;
• 1/2 кг цукру.

Абрикоси потрібно перебрати, відбираючи тільки щільні стиглі плоди без ушкоджень. Потім кращі фрукти вимиваємо і очищаємо від кісточок. Вийняті з кісточок ядра потрібно помістити назад всередину плодів і укласти їх в каструлю або миску для готування. Рекомендується вибирати посуд з латуні або міді. Замість ядер абрикос можна використовувати волоські горіхи.

У каструлю до плодів вливаємо воду (приблизно 200-250 мл) і всипаємо цукор. На помірному вогні варимо фрукти з цукром. Регулярно помішувати масу дерев`яною лопаткою, але з особливою акуратністю. Варимо до тих пір, поки весь цукор не розчиниться в рідині, але не підгорів. Якщо раптом дещо не догледіли, то можна додати трохи гарячої води.

Проваривши таким чином сироп з абрикосами, даємо йому охолонути. Після цього зливаємо сироп в окрему миску і повертаємо його назад на плиту. Киплячим сиропом заливаємо фрукти. Потім, коли він охолоне, знову зливаємо і доводимо до кипіння. Процедура повторюється мінімум 3 рази. Дивіться по насиченості варення.

Коли варення придбало потрібну густоту і смак, його можна розкладати по стерильним банкам і закупорювати. Закачування тут же загортають рушником, що попередньо змочили в воді. У льох прибираємо вже остигнула заготовку.

Варення з абрикосів часточками з содою

Рецепт передбачає приготування варення з абрикосів часточками з содою для того, щоб плоди не зварилися і зберегли свою форму.

Рецепт потребують деякого уваги і працьовитості. Необхідні продукти:

• Фрукти - 1 кг;
• Цукровий пісок - 1 кг;
• вода;
• Сода - 1 ч. Л.

З вимитих фруктів видаляємо кісточки і ділимо плоди на часточки. Щоб в процесі термальною обробки плоди не розвалилися, потрібно часточки залити на 5 хвилин содовим розчином. Соду розчиняємо в 1,5 л води.

Окремо готуємо сироп, яким і заливаємо абрикосові часточки. Даємо їм охолонути, після чого зливаємо назад сироп і знову кип`ятимо. Повторно кип`ячений сироп знову виливаємо в каструлю з абрикосами і знову охолоджуємо. Цю процедуру потрібно повторити рази 4. В останній раз даємо повністю охолонути варення, і розподіляємо його по стерильним банкам.

Варення з абрикосів часточками в мультиварці

Просто і швидко можна приготувати варення з абрикосів часточками в мультиварці. Для цього рецепта знадобиться наступне кількість інгредієнтів:

• Фрукти (абрикоси) - 0,6 кг;
• 300 г цукру;
• Лимонний сік - 1/2 шт.

Промиті плоди просушуємо кухонним рушником і виймаємо з них кісточки. Далі ріжемо на дольки абрикоси і кладемо в чашу мультиварки. Зверху засипаємо наші фрукти цукровим піском, додаємо лимонний сік, гарненько, але акуратно перемішуємо. Режим вибираємо «гасіння» і ставимо техніку на годину роботи.

Зверніть увагу, якщо режим обраний «гасіння», то можна готувати із закритою кришкою, якщо ж «випічка», то чи не закривайте кришку. Періодично помішувати варення перші 15 хвилин і постійно на останніх 15-ти хвилинах, щоб не пригоріло.

Коли час пройде - варення готове і його можна розливати по чистим пропарений банкам. Засукавши заготовки, перевертаємо, укутуємо і залишаємо їх остигати. Рецепт можна трохи змінювати на свій смак, наприклад, додавати горіхи або ядра з абрикосових кісточок. Приємного чаювання!

Варення з недозрілих абрикосів

Якщо з урожаю або купленого абрикоса попалося чимало ще недозрілих плодів, не варто засмучуватися.

Можна приготувати чудове варення з недозрілих абрикос з оригінальним відтінком і ароматом. Для нього беремо:

• Зелені абрикоси - 1 кг;
• Цукор - 1 кг;
• Половинка лимона (сік);
• Вода - 3 ст.

Промиті тричі в холодній воді через друшляк фрукти потрібно наколоти голкою, а краще зубочисткою поперек і уздовж плоду прямо через м`яку кісточку. Потім опускаємо фрукти в окріп на пару секунд і відціджують. Тепер потрібно залишити їх на рушник для просушування. Поки вони сохнуть можна приготувати сироп.

У вже готовий гарячий цукровий сироп опускаємо висохлі фрукти, видавлюємо з лимона сік і відправляємо його туди ж. Проварюємо масу до готовності, періодично знімаючи пінки шумівкою. Можна за бажанням додати ваніль. Готове варення розфасовуємо по банкам.

Смачне варення з абрикосів в хлібопічці

Якщо в будинку є хлібопічка, то це чудо техніки можна використовувати не тільки за первісним призначенням. Можна прискорити традиційне приготування ласощів, зваривши відмінне варення з абрикосів в хлібопічці, що до того ж значно заощадить час. Необхідні продукти:

• Абрикоси - 0,8 кг;
• Цукор - 0,4 кг;
• 3 ст. л. води.

Абрикоси промиваємо, ділимо навпіл, попутно видаляючи кісточки. В чашу хлібопічки виливаємо воду і викладаємо підготовлені плоди. У режимах техніки вибираємо «Джем» і натискаємо на кнопку старт. Періодично потрібно перевіряти консистенцію варення, якщо потрібно, можна виставити інший час приготування.

Якщо хочете, щоб вийшло густе варення або джем, то абрикоси перед цим потрібно розділити на 6-8 частин і добре перемішати з іншими інгредієнтами під час варіння. Коли робота хлібопічки буде закінчена, варення можна закупорювати в стерильні банки і в охолодженому вигляді прибирати в льох до кращих часів.

Коли купувати абрикоси на варення?

Якщо господиня вперше зіткнулася з заготівлею солодких страв на зиму, то напевно і варення входитимуть в цей список.

Але, коли купувати абрикоси на варення, щоб встигнути на стиглі, а не вже переспілі плоди або, навпаки, не поспішити, набуваючи ще зелені фрукти? Спробуємо відповісти на це питання.

Незважаючи на те, що в продажу абрикоси можна зустріти вже в кінці весни, сезон цих сонячних фруктів настає з середини липня і триває до закінчення місяця. Ідеальним варіантом буде заготовка, а значить і покупка фруктів у другій половині липня. Якщо планується заготівля джемів або просто варення без цілих плодів, то можна продовжити термін заготовки максимум до початку серпня. Тоді бурштинові плоди вже пропадають з прилавків.

Варто згадати не тільки коли, але і як вибирати фрукти, щоб не потрапити в халепу. По-перше, плоди не повинні мати коричневих цяток і точок, що говорять про другосортність фруктів. Вони не шкідливі, але якість кінцевого продукту зіпсують. По-друге, не варто вибирати м`які плоди, адже це також говорить про їх поважному віці. Рекомендується віддавати перевагу пружним абрикосів.

Ще одне зауваження не варто купувати наколоті або тріснуті плоди, так як в місці, де виділяється сік, утворюється добре середовище для розвитку мікроорганізмів. Що стосується сортів, то краще для заготовок купувати фрукти з червоними боками - вони будуть і солодкими і ароматними.

">