Найпростіші рецепти варення

Якщо у вас є тільки трохи часу для приготування зимових заготовок, спробуйте прості рецепти варення.
варення полуничне.
Складові:
- цукор, ягоди полуниці - по кілограму

приготування:
1. Ягідки переберіть, звільніть від плодоніжок, листочків, обсушити, перекладіть в каструлю, всипте цукор, залиште в кімнаті на одну добу.
2. Полуницю поставте на невеликий вогонь, доведіть до кипіння.
3. Через три хвилини після того, як маса закипіла, вимкніть.
4. Варення дайте охолонути. Повторюйте процедуру через кожні 10-12 годин, як мінімум 3 рази.
5. Сухі, вимиті банки поставте для прожарювання в розігріту духовку (тільки на кілька хвилин), вилийте в них варення, закрутіть пастеризованими кришечками.
Прості рецепти варення.
черешневе варення.
Складові:
- цукор, черешня - по одному кілограму
приготування:
1. Ягідки черешні промийте, видаліть кісточки, помістіть в емальовану каструльку, засипте цукром, дайте постояти пару годин.
2. Як тільки черешня пустить сік, влийте 200 мл води, поставте на вогонь.
3. Черешневе варення постійно помішуйте, щоб воно не підгоріло.
4. Коли цукор розчинитися, підсильте вогонь, доведіть масу до закипання.
5. Каструлю зніміть з плити, видаліть пінку, акуратно перемішайте варення.
6. Повторіть процедуру три-чотири рази.

Варення з чорної смородини.
Складові:
- цукор - 1,6 кг
- ягідки чорної смородини - по кілограму
приготування:
1. Ягідки очистіть від сухих кінчиків, гілочок, залийте холодною водою, відкиньте на сито, дозвольте воді стекти.
2. У каструлі закип`ятити стакан води, викладіть цукор. На повільному вогні приготуйте сироп, всипте в нього підготовлені ягоди, дайте закипіти.
3. Поставте на слабенький вогонь, залиште хвилин на сорок.
4. Готове варення розлийте в стерилізовані банки, щільно прикрийте. Варення з чорної смородини готово!

персикове варення.
Складові:
- персики - 1 кг
- ванілін - 3 г
- кислота лимонна - 3 г
- цукор - 520 г
приготування:
1. З персиків зніміть шкірку, порізати невеликими шматочками, складіть в емальовану миску, поставте на слабкий вогонь.
2. Як тільки персиковий сік закипить, додайте цукор, розмішайте, продовжуйте нагрівати, варіть пару годин. Періодично знімайте пінку.
3. За хвилину до повної готовності всипте ванілін, лимонну кислоту для додання аромату.
4. Варення зніміть з плити, дайте злегка охолонути, перемішайте, розлийте в стерилізовані банки. персикове варення готово! До речі, воно відмінно підійде як начинка для рулету або пирога.
Спробуйте також простий рецепт варення з кульбаб. Докладний рецепт його приготування ви знайдете тут.