10 Простих рецептів варення з винограду з кісточками

• Час приготування:1 ч
• Кількість порцій:0,5 л банки
• Тип страви:солодкі закачування
• складність:середнє

Існує величезна кількість видів варення. Готують його не тільки з фруктів і ягід, але іноді навіть з овочів. Поряд з традиційними заготовками є менш поширені. До таких відноситься простий рецепт варення з винограду з кісточками на зиму.

Варення з винограду з кісточками на зиму - найпростіший рецепт

З чого готуємо:

• Темний виноград - кілограм;
• 250 мілілітрів води;
• кілограм цукру.

Як зробити:

1. Ягоди звільняємо від гілочок, прибираємо м`яті, підгнилі, підсохлі ягідки. Моєму, викладаємо в таз для варіння.
2. Варимо сироп. Гарячим заливаємо ягоди, залишаємо на півгодини.
3. Потім ставимо ємність з плодами на плиту і варимо при повільному кипінні до загустіння сиропу. У процесі варіння вміст зрідка помішувати.
4. Для визначення готовності краплю сиропу розміщуємо на холодному блюдце. Якщо вона зберігає форму і не розтікається, значить, варення готове.

Розливаємо його в чисті, сухі баночки. Закриваємо, охолоджуємо на повітрі, не перевертаючи.

Порада! При варінні варення не треба його часто заважати, щоб зберегти цілісність ягід.

Смачне варення з синього винограду з кісточками

Така заготовка виходить особливо ароматною з сортів винограду «Ізабелла» або «Лідія». У них насичений і яскравий смак. Як приготувати варення з винограду в домашніх умовах - рецепти читайте нижче.

Беремо за рецептом:

• Виноград синій - 1 кг;
• Вода - половина склянки;
• Цукор - 700 грам.

Покроковий рецепт:

1. Для початку необхідно підготувати ягоди. Спочатку обірвемо гілочки, приберемо пошкоджені виноградини, добре промиємо.
2. Приготуємо сироп з води з цукром, проварити його на повільному вогні хвилин десять, помішуючи і знімаючи піну.
3. Відправляємо ягоди в посуд з сиропом, даємо закипіти. Проварити до м`якості плодів, відставити до охолодження.
4. Знову доводимо до закипання, варимо при тихому кипінні хвилин сім, охолоджуємо. Цю процедуру виконаємо ще двічі. Сироп повинен бути густим.
5. Готове виноградне варення розкладаємо по сухих баночках. Ми залишаємо для повітряного охолодження.

Потім виносимо на зберігання в підвал.

Варення з винограду по-азербайджанські

Як з винограду варити варення, ви вже знаєте. Але зараз я поділюся рецептом, який відрізняється деякими особливостями.

Для варіння підготуємо такі продукти:

• 2 кілограми світлого винограду;
• 2 кілограми цукру;
• Половина пакетика ваніліну;
• Кавова ложка винного оцту.

Як будемо готувати:

1. Визріли ягоди звільняємо від гілочок, моєму під проточною водою. Для приготування вибираємо неушкоджені плоди. Виникає питання: як зварити варення з винограду, щоб не лопнули ягоди? Для цього заливаємо їх окропом на одну хвилину. Рідина повинна тільки покрити плоди. Потім воду зливаємо. Вона нам знадобиться.
2. З злитої води і цукру зваримо сироп. Кип`ятимо до розчинення всіх кристаликів. Готовим сиропом заливаємо ягоди.
3. Ми залишаємо настоюватися до повного охолодження. Потім, на невеликому вогні, проварюємо при слабкому кипінні п`ятнадцять хвилин.
4. Подібним чином поступаємо ще тричі. В кінці останнього варіння додаємо винний оцет і ванілін. Добре перемішуємо, розкладаємо в стерилізовані банки. Закочує, охолоджуємо.

Таке варення з приємним смаком і ароматом, і цілими ягідками зберігаємо в прохолодному приміщенні.

Довідка! Замість винного оцту можна взяти лимонну кислоту.

Ароматне виноградне ласощі

Цей десерт ми приготуємо з зеленого винограду з кісточками.

Потрібно підготувати:

• 1 кілограм винограду;
• 0,5 кіло цукру;
• лимон;
• 1 пачка агар-агар.

Простий рецепт приготування:

1. Вимиті ягоди пересипаємо цукром і витримуємо 12 годин для утворення соку. Якщо по закінченню цього часу ягоди виділили мало рідини, можна додати 100 мілілітрів води.
2. У чашу з виноградної сумішшю видавлюємо сік лимона. Ставимо на плиту, варимо одну хвилину.
3. Додаємо загущувач, добре перемішуємо. Проварюємо ще п`ять хвилин.
4. Закочує в стерильні баночки.

Рецепт варення на зиму з винограду з кісточками простий, але виходить воно густе, з чудовим смаком і приємним запахом.

Варення-п`ятихвилинка

Зараз я розповім, як варити варення з винограду швидко і без особливих зусиль.

Знадобиться наступне:

• 1,5 кілограма винограду;
• Півтора склянки цукру;
• 250 мілілітрів води;
• Кавова ложка лимонної кислоти.

Як зварити:

1. Відокремлюємо ягоди від гілочок, підгнилі і переспілі прибираємо.
2. Добре моєму в декількох водах. Даємо ягоді обсохнути.
3. Каструлю з водою поставимо на грубку, дочекаємося кипіння, додамо цукор. При невеликому кипінні варимо сироп.
4. Потім додаємо ягоди, проварюємо п`ять хвилин на невеликому вогні, знімаючи піну.
5. Всипаємо лимонку, проварюємо ще п`ять хвилин на середньому вогні.
6. Розливаємо по стерилізованим баночках. Після охолодження прибираємо на зберігання.

Пряне варення «Камоміль»

Потрібно взяти:

• Великий лимон;
• Половина склянки води;
• Цукор - 4 склянки;
• Гвоздика - 3 бутона;
• Шматочок кориці;
• Кілограм очищеного винограду.

Як зварити:

1. Вимитий лимон заливаємо окропом, витримуємо дві хвилини. Потім вичавлюємо з нього сік і проціджуємо крізь сито.
2. Змішуємо отриманий сік з цукром і водою. На повільному вогні варимо сироп, поклавши в нього марлевий мішечок з прянощами.
3. Виноград моєму, наколює ягідки в декількох місцях, заливаємо сиропом. Витримуємо 8 годин.
4. Нагріваємо суміш майже до кипіння, але не кип`ятимо. Ще тричі проробляємо цю процедуру, дотримуючись такої ж інтервал.
5. Після останньої витримки даємо варення закипіти, відставляємо на добу. Потім варимо при дуже повільному кипінні до загустіння, близько півгодини.
6. Виймаємо мішечок з прянощами з варення і гарячим розкладаємо його по банках, закатати.

Готове ласощі в банках виглядає дуже красиво. Виноградинки прозорі, навіть видно кісточки.

Виноградне варення з яблуками

підготуємо:

• Виноград - 1 кілограм;
• Яблука - півкілограма;
• Цукор - 800 грам.

Рецепт з фото:

1. Вимиті фрукти готуємо до варіння: очищені яблука нарізаємо кубиками, виноградини ріжемо навпіл. кісточки залишаємо.
2. У таз укладаємо шарами виноград і яблука, пересипаємо цукром. Ми залишаємо на дві години для виділення соку.
3. Нагріваємо на невеликому вогні, помішуючи і знімаючи піну. З моменту закипання варимо п`ять хвилин, потім охолоджуємо до кімнатної температури.
4. Проварити варення 3 хвилини. Розіллємо по банках і закатати.

Після охолодження виносимо в льох.

Варення з чорного винограду «Шоколадниця»

Приготуємо варення з чорного винограду.

складові:

• Кілограм темних плодів;
• Кілограм цукру;
• 100 мілілітрів виноградного соку.

Очищені ягоди засипаємо половиною цукру, наполягаємо одинадцять годин. З іншого цукру і соку варимо сироп. Остужаем до теплого стану і виливаємо в фруктову суміш.

Проварюємо виноградну масу на малому вогні до осідання виноградин на дно посуду. Як тільки це відбудеться, готове варення розливаємо по банках, закриваємо герметично.

Як зварити варення з винограду, щоб не лопнули ягоди

Складові:

• Виноград - 1 кілограм;
• Цукор - 900 грам;
• Вода - стакан;
• Сік лимонний - 5 столових ложок;
• Цукор ванільний - 1 чайна ложка.

Що робимо:

1. Ягоди звільняємо від кистей, промиваємо їх під проточною водою.
2. У зручну ємність наливаємо воду, доводимо її до кипіння. Ягоди в друшляку опускаємо в киплячу воду на дві хвилини, а потім відразу поміщаємо в холодну. Даємо стекти воді.
3. З води і цукру готуємо сироп, висипаємо в нього виноград. Витримуємо дванадцять годин.
4. Потім доводимо масу до кипіння, проварюємо 10 хвилин, залишаємо на 6 годин.
5. Повторюємо цю процедуру ще двічі. На останньому етапі додаємо лимонний сік і ванілін.
6. Гарячим розливаємо по сухим банкам, закупорюють, даємо охолонути.

Виноградне варення з цілими ягідками добре зберігається навіть при кімнатній температурі.

Оригінальний рецепт з мигдалем

склад:

• Кілограм винограду білого;
• Пол кіло цукру;
• Сік половини лимона;
• 70 грам мигдалю;
• 200 мілілітрів води.

Спосіб приготування:

1. Ягоди з цукром і водою варимо при повільному кипінні півгодини. Додаємо сік лимона і мигдаль, проварити ще п`ять хвилин.
2. Якщо сироп не готовий, зціджувати його і варимо до готовності. Повертаємо ягоди та горіхи в сироп, проварюємо. Варення має бути карамельного кольору.
3. Гарячим розкладаємо в підготовлені баночки.

На замітку! Варення при варінні по можливості не заважати, або робити це рідко і обережно, щоб не пом`яти виноградинки.

Ви познайомилися з різними рецептами приготування виноградного варення. Для більшої наочності раджу подивитися відео.

Тепер ви знаєте не один простий рецепт варення на зиму з винограду з кісточками, а кілька. Тому нескладно буде вибрати для себе один з них, який стане улюбленим.