Консервований виноград. Рецепт з фото (підходить під будь-які фрукти і ягоди)

В осінній період, ми, як бджілки, намагаємося якомога більше заготовити фруктів і овочів, щоб взимку наша сім`я їла різноманітну їжу і не відчувала нестачі у вітамінах. Я намагаюся закрити якомога більше фруктів і ягід, але я не дуже люблю стерилізацію, тому тверді і вибагливі сорти (груші, яблука) я Бланшируйте, а м`які просто заливаю киплячим сиропом.
Крім варення зі смородини і полуниці, джему з малини і персиків, компоту зі слив і вишень я намагаюся закрити фрукти в невеликій кількості сиропу, щоб смак був не таким «розмитим» та їх можна було поїсти, що називається «з банки» або з цього концентрату приготувати кисіль. При чому сам фруктовий концентрат можна зробити з будь-якого виду фруктів або ягід, але тоді кількість цукру і лимонної кислоти буде різним (солодкі фрукти - потрібна лимонка, кислі - не потрібна або зовсім трохи, для глибини смаку).
Перелік продуктів:
• Виноград (будь-які фрукти)-
• Вода-
• Цукор - за смаком-
• Лимонна кислота - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Помити фрукти і приготувати банки (помити, постерілізовать);

2. Закип`ятити воду, скласти фрукти в друшляк і опустити в киплячу воду на кілька секунд два-три рази (побланшіровать);

3. Скласти фрукти в банки (якщо я готую концентрат, то в банку кладу десь 2/3 об`єму, якщо компот, то фруктів досить покласти в два ряди);

4. Приготувати сироп: у киплячу воду додати цукор і лимонну кислоту за смаком-
5. Залити сиропом фрукти і закатати.

Такий спосіб не вимагає варіння фруктів, а, отже, зберігає більшість вітамінів.
Смачного!