Консервація винограду
Для консервації я беру виноград з щільною шкірою, щоб під час теплової обробки він не сильно лопався. Закриваю виноград в основному в двох літрові банки.
![складові](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/konservacija-vinograda_1_1.jpg)
На 1 двох літрову банку нам знадобляться:
- цукор - 1 склянка.,
- лимонна кислота - 1 чайна ложка (не сильно повна).,
- вода.
![моєму виноград](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/konservacija-vinograda_2_1.jpg)
Стиглі грона винограду очищаємо від зіпсованих, сухих ягід. Якщо грона занадто великі, поділяємо їх за допомогою ножиць. Опускаємо виноград в миску з водою і добре промиваємо.
![Закладаємо в банки](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/konservacija-vinograda_3_1.jpg)
Споліскують під проточною водою. Укладаємо грона в чисті, заздалегідь підготовлені банки. Банку заповнюємо виноградом до верху, так як під час заливки сиропу, ягоди зменшуватися в обсязі.
![Додати цукор](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/konservacija-vinograda_4_1.jpg)
Насипаємо цукор і лимонну кислоту в кожну банку. На зиму також можна заготовити маринований виноград на зиму без стерилізації.
![залити водою](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/konservacija-vinograda_5_1.jpg)
Ставимо на плиту каструлю з водою. Кип`ятимо воду. Наливаємо окріп кухлем в кожну банку, накриваємо кришкою і залишаємо на пів години.
![закупорюємо банки](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/konservacija-vinograda_6_1.jpg)
Обережно зливаємо сироп в каструлю, притримуючи кришку. Ставимо кип`ятити каструлю на плиту. Даємо покипіти сиропу три хвилини, а потім знову розливаємо по банках. Виноград досить заливати окропом два рази, тому що ягода у нього, досить м`яка. За допомогою закаточного ключа закочує кришки.
![перевернути банки](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/konservacija-vinograda_7_1.jpg)
Ставимо догори дном банки і накриваємо ковдрою. Остигнули банки прибираємо на полиці.
Білий виноград краще закривати окремо від синього, тому що темний виноград, має більш насичений колір і більш щільну структуру.
Виноград можна заготовлювати не тільки кронами, а й просто ягодами. В цьому випадку краще брати літрові банки, щоб ягоди не м`яли. Консервація винограду нескладне заняття, так що обов`язково спробуйте.
![Рецепт Консервація винограду.](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/konservacija-vinograda_8_1.jpg)
Консервувати виноград нескладно і швидко. А сироп можна використовувати замість компоту. Мені дуже подобається ще такий маринований виноград на зиму.
хай щастить!